凉拌菜绿色蔬菜，凉拌菜绿色蔬菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌菜绿色蔬菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌菜绿色蔬菜的解答，让我们一起看看吧。

为什么凉拌菜绿色的？

要做凉拌菜，首先第1步肯定是煮了准备好喜欢吃的蔬菜，比如空心菜，小白菜，瓢儿白等然后吧青菜洗干净，接下来就可以开始煮，很多朋友在煮青菜的时候都是直接加水煮，所以煮出来的青菜颜色不就不绿，在煮青菜的时候一定要往锅里面加一点食用油，这样无论煮什么青菜就翠绿好吃，做法也简单，锅里加水烧开后放一点食用油，再把准备好的蔬菜放进锅里，稍微煮一会儿就可以捞出来，蔬菜不能煮太熟，太久颜色就不好看。

答：绿色蔬菜类凉拌菜多数是焯水刚刚熟透就捞起来过凉水尽可能保持原色和减少营养流失，有的蔬菜还可以是生吃的，所以凉拌菜是绿色的。

凉拌菜做法比较简单，营养流失相对比较少。像生菜洗干净就可以吃了，根据自己的口味来调味。像波菜打成汁还是绿色的，可以调凉拌菜颜色。

绿萝卜凉拌怎么做好吃？

食材清单

青萝卜 1个 、 花生碎 30克 、 红椒 2只 、 米醋 15克 、 盐 4克 、 糖 15克 、 芝麻油 10克

烹饪步骤

1/11

新鲜的青萝卜一个。

2/11

用刨子刨去去外面的皮，外层的皮虽然也可以吃，但是会有点辣。

3/11

切成细丝。

4/11

喜欢萝卜片的话，也可以切成薄的萝卜片。

5/11

然后切成细丝，细一点会比较入味。

6/11

把切好的萝卜丝放入碗中，加入一小勺盐。

7/11

用筷子拌匀，腌制十分钟，沥去多余的水分。

8/11

加入一大勺细砂糖，一勺米醋，最好不用白醋或颜色深的那种香醋，白醋的味道不够柔和，深色的香醋，拌出来的颜色也不好看。

9/11

拌匀后，腌制十分钟，以利入味。调料量的添加可以根据自己的喜好调整。

10/11

拌好的萝卜丝放入盘中。加上一些花生碎和青红椒。淋上一些香油。脆爽可口的凉拌青萝卜丝就做好了。

准备萝卜，白醋，食用盐，味精，芝麻油，白糖，香菜，青萝卜洗净，去皮，青萝卜切丝 香菜切段放入适量的盐、准备好白醋少许，腌制5-10分钟。

将腌制过的萝卜、揉捏去水，放入适量的、味精、白糖、醋、香油（芝麻油）拌匀即可。这样拌出来的萝卜又香又脆，能多吃俩馒头了！

主料

青萝卜

625g

红辣椒

10g

香菜

5g

辅料

芝麻油

适量

盐

适量

海天蚝油

9ml

山西陈醋

9ml

白糖

5g

海天味极鲜酱油

3ml

步骤

1.洗净的青萝卜备用.

2.青萝卜改刀切丝备用.

3.红尖椒丶香菜备用.

4.红尖椒切丝丶香菜切断备用.

5.海天味极鲜酱油丶山西陈醋丶白糖调成料汁.

6.加入调好的料汁.

7.加入芝麻香油丶海天蚝油,进行搅拌.

8.消食顺气丶清脆爽口丶美味凉拌菜做好了.

小贴士

贴心小提示:吃萝卜禁忌,阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

主料

青萝卜

625g

红辣椒

10g

香菜

5g

辅料

芝麻油

适量

盐

适量

海天蚝油

9ml

山西陈醋

9ml

白糖

5g

海天味极鲜酱油

3ml

步骤

1.洗净的青萝卜备用.

2.青萝卜改刀切丝备用.

3.红尖椒丶香菜备用.

4.红尖椒切丝丶香菜切断备用.

5.海天味极鲜酱油丶山西陈醋丶白糖调成料汁.

6.加入调好的料汁.

7.加入芝麻香油丶海天蚝油,进行搅拌.

8.消食顺气丶清脆爽口丶美味凉拌菜做好了.

小贴士

贴心小提示:吃萝卜禁忌,阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

到此，以上就是小编对于凉拌菜绿色蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌菜绿色蔬菜的2点解答对大家有用。