刘国栋说健康饮食，刘国栋说健康饮食的句子
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刘国栋说健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍刘国栋说健康饮食的解答，让我们一起看看吧。
哪一道菜最能代表鲁菜特色？
鲁菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”；由山东省烹饪协会主办，行业协会主导、媒体参与、百姓票选的鲁菜地方代表菜评选活动“天南地北山东菜—山东十七地市代表菜评选”
做法：
用料：猪肠
辅料：香菜
调料：食盐、醋、蒜、白糖、花椒油、砂仁、酱油、葱、料酒、猪油、胡椒粉、肉桂粉、
九转大肠的做法：
1、将熟大肠3条（生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟），分别切成3厘米长的段，在沸水锅中焯过捞出，沥干水
2、炒锅烧热，倒入猪油中火烧至七成热时，把大肠下锅炸至呈红色的捞出。锅内留油25克，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹入醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入大肠炒和，移至微火上烧，至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面（南方称粉），淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成
中国四大菜系之一，也称山东菜。鲁菜是四大菜系中唯一的自发型菜系[2] ，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架 ，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系 。 其风格是：大方高贵，堂堂正正而不走偏锋，是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来号召。接下来就说说这些比较有代表的菜品，看看你都吃过几道？
1乌鱼蛋汤2油爆双脆3蟹黄鱼翅4清汤西施舌5奶汤核桃肉6九转大肠7扒原壳鲍鱼8清汤银耳9醋椒鱼10糟熘鱼片11温炝鳜鱼片12芫爆鱿鱼卷13葱烧海参14白扒四宝15一品豆腐16德州扒鸡17糖醋黄河鲤鱼
东北菜算什么菜系？
严格意义上东北菜受鲁菜的影响，属于鲁菜的范畴。生活在白山黑水之间的东北人，有着天生的豪爽和耿直，受地理位置、物产的影响，东北菜中山珍原料较为有特色，杂粮相比其他地域使用更多，喜欢食用腌渍菜、咸菜，味道讲究醇浓，喜欢喝烧酒。东北也有很多名特产品和名菜，给大家简单介绍几个。
一、东北神菜：小鸡炖蘑菇
小鸡一定要选本地笨鸡（土鸡的含义），东北话叫小笨鸡；选用野生榛蘑（不能用别的蘑菇），小火慢炖，至汁浓味厚，是招待贵宾必上的美食。印象当中，东北人吃鸡肉好像就只有炖鸡这道菜品最为家常，当然烧鸡也是做得很不错的。
二、东北餐馆必点菜：锅包肉
用猪里脊，裹上淀粉糊，炸至酥脆，在用糖醋汁包裹，做出来的锅包肉，外酥里嫩，酸甜爽口，在外的游子常用此菜记忆东北的岁月。
三、蘸酱菜
东北人喜欢生食蔬菜，干豆腐、黄瓜、大葱、香菜、生菜、洋葱、辣椒、萝卜等都是蘸酱菜最好的食材，春天的婆婆丁、曲么菜也是东北人蘸酱菜中最好的原料。配上东北的黄豆酱，也可做成鸡蛋酱、辣椒酱非常好吃。蘸酱菜除了生的蔬菜之外，也有很多熟处理过的原料可以蘸酱，蒸的茄子、煮的土豆等蘸酱都是比较好的。
四、东北杀猪菜
酸菜、血肠、白肉、拆骨肉，这些都是杀猪菜中必上的菜品。没到冬季，来一顿热热乎乎的杀猪菜真的能让人忘却一切的烦恼。
五、拌个拉皮、拍个黄瓜
东北人下酒的最佳搭档，无论春夏秋冬，这都算硬菜。
六、干炸丸子、溜肉段
因序号有限，才把两个写在一起，其实两者并无直接关系，只不过都算硬菜。
七、铁锅炖大鱼
一定要选水库鱼，大胖头最好，千滚豆腐万滚鱼，火候一定要够，味道一定要足。
八、排骨炖豆角
这两年豆角菜传到四川，以前每年只能回忆。
九、土豆炖茄子
这两种食材的搭配很绝，味道、口感都是绝配，但最好吃的是烧的时候一定要放蒜泥
十、东北小吃
东北小吃其实不多，在全国其实排不上号，但也有一些有特色的。油炸糕、碴子条、冷面、粘豆包、凉糕、豆面卷等都算是东北特色吧。
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东北菜受历史因素的影响应该算鲁菜系，因为在东北生活祖籍是山东的人多啊！很多人的祖辈老家都是山东的。东北菜也确实跟鲁菜挺像的，比如都爱吃蘸酱菜，可能山东人吃的是煎饼卷大葱蘸酱，到了东北延伸出来的就是水萝卜、干豆腐、香菜、黄瓜、苦菊、生菜、菠菜蘸酱了。大家可能看过乡村爱情吧，在电视剧里你会经常看到戏中人吃蘸酱菜的场景！的确，蘸酱菜简单，美味，尤其在夏天的时候，蔬菜品种丰富，一般因为天热也不喜欢做饭，吃蘸酱菜是最佳选择。
另外东北菜跟鲁菜比较相同的地方是味道都比较重！也就是我们俗称的“口重”，做菜的厨师都比较舍得放油、放盐、放酱油。菜的颜色也是以重色调为主，红黑色居多。现在基本在饭店里点菜都是混合菜系了，也没有很明确的区别，只要客人爱吃都可以做。
到此，以上就是小编对于刘国栋说健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于刘国栋说健康饮食的2点解答对大家有用。