蛋白质水解是什么意思，蛋白质水解是什么意思?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质水解是什么意思的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋白质水解是什么意思的解答，让我们一起看看吧。

生物中的水解是什么意思？

水解是指生物体内或组织中的化学反应过程，其中水（H2O）分子被加入或参与到其它分子之中，从而将它们分解成更小的分子或离子。

这个过程通常需要酶的参与来加速反应速率。水解也可以反应得到能量释放。在生物体内，水解是许多重要代谢过程的一部分，包括食物消化、碳水化合物、脂肪和蛋白质的降解，以及其他许多代谢反应。

高一生物的氨基酸中的水解是啥？

你这个说法是错误的，应该是蛋白质的水解吧，而不是氨基酸的水解。氨基酸是蛋白质的基本单位。氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质。在这个过程当中，氨基酸脱去水分子，同时形成肽键。当蛋白质当中的肽键断裂时需要消耗水分子。我们把这个过程称之为水解。最后水解成氨基酸。

氨基酸的是由一分子的五碳糖、一分子碱基和一分子磷酸构成的。而这三个物质之间有化学键将之连接起来。所谓氨基酸水解就是把氨基酸中的化学键打断，使之分解成那三个基础物质。这就是水解。希望对您有所帮助！

有机化学里的水解反应是怎么定义的啊？

在有机化学中，能发生水解反应的物质有卤化物、酯、淀粉、蔗糖、麦芽糖、芳磺酸盐和胺等有机物。有机物的分子一般都比较大，水解时需要酸或碱作为催化剂，有时也用生物活性酶作为催化剂。在酸性水溶液中，脂肪会水解成甘油和脂肪酸；淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等。

蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质。在碱性水溶液中，脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐，即肥皂，因此这种水解也叫作皂化反应。工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。

扩展资料

常见有机物水解类型：

1、酯的水解

油脂在酸或碱催化条件下可以水解。酸性条件下的水解：在酸性条件下水解为甘油（丙三醇） 高级脂肪酸。碱性条件下的水解：在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐。两种水解都会产生甘油。油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂。

2、芳磺酸盐的水解

通常不易进行，须先经碱熔，即以熔融的氢氧化钠在高温下与芳磺酸钠作用生成酚钠，后者可通过加酸水解生成酚。如萘－2－磺酸钠在300～340℃常压碱熔后水解而得2－萘酚。

参考资料来源：

为什么蛋白质要水解呢？

感谢邀请！

首先需要弄清楚的是，什么叫做蛋白质水解？蛋白质的水解过程，本质上就是蛋白质遇水后，在蛋白质水解酶的催化作用下，分解成更加小的分子结构的这样一个过程。

我举个例子，一栋大厦修建起来，需要依靠无数的砖头，而砖头的来源，是有一座山上的泥土烧铸而成，一座山跟一栋楼，看起来都很庞大，本质上都是泥土，但是作用和功能完全不同。山上的泥土，挖下来，拉到固定的地点，在经过加工烧制，最终成为一小块一小块的砖头，这个过程，就类似于蛋白质食物的水解过程。水解的目的和意义，就是把它变成另一种结构单元，可以供应给身体使用。

外源性蛋白质食物来源、包括鱼类、肉类、蛋类、奶类、豆类等，这些蛋白质食物，原本并不是来自于人体，而是人体之外的动植物，蛋白质的存在形式，也是以动植物的DNA设计的，之所以吃猪脚不会长出猪脚，原因就在于关键的水解过程，蛋白质被打碎了，打碎后经过吸收，然后在人体DNA的指令下，合成人体需要的蛋白质结构。

蛋白质是大分子，人体肠道无法直接吸收，就需要在蛋白酶的水解作用下，把大分子分解成小分子的氨基酸或者肽链，人体氨基酸包括二十多种，其中有8种为必须氨基酸，也就是说，这八种在体内不能合成，必须经过食物的摄入，来满足身体，而这八种必须氨基酸，就是构造身体所有细胞的基础。八种必须氨基酸的来源，就是动植物食物、进入人体后，在经过水解的过程得到。水解的目的和意义在于，把原本不属于人体的大分子食物结构，分解成构造人体结构最小的氨基酸单元。

到此，以上就是小编对于蛋白质水解是什么意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质水解是什么意思的4点解答对大家有用。