水解血清蛋白质（水解蛋清蛋白）

本篇文章给大家谈谈水解血清蛋白质，以及水解蛋清蛋白对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蛋白质水解方程式
• 2、水解乳清蛋白的作用及功能
• 3、蛋白质的水解反应

蛋白质水解方程式

1、蛋白质水解方程式：H-[-NH2CH2CO-]n-OH + nH2O= nNH2CH2COOH 蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种α-氨基酸。蛋白质水解时，应找准结构中键的“断裂点”，水解时肽键部分或全部断裂。

2、蛋白质水解方程式：H-n-OH+nH2O=nNH2CH2COOH。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

3、蛋白质水解生成氨基酸，破坏一个酞键，消耗一个水分子。

4、水解方程式：A- + H2O ⇌； HA + OH- 。水解反应是指弱离子与水电离产生的氢离子或氢氧根离子结合生成弱电解质的反应。其中，弱离子主要包括弱酸阴离子和弱碱阳离子。

5、