蛇毒是蛋白质吗，蛇毒是蛋白质吗可以吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛇毒是蛋白质吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛇毒是蛋白质吗的解答，让我们一起看看吧。

蛇毒的主要成份是蛋白质么？

蛇毒主要成份是毒性蛋白质，约占干重的90%至95%。酶类和毒素约含二十多种。此外，还含有一些小分子肽、氨基酸、碳水化合物、脂类、核苷、生物胺类及金属离子等。蛇毒成分十分复杂，不同蛇毒的毒性、药理及毒理作用各具特点。

蛇毒含有哪些成分？

蛇毒的主要成分是神经毒、血循毒和酶,其成分的多少或有无,随着蛇种而异。

蛇毒通常由20-100多种成分混合组成,其中大多数(>90%)是肽和蛋白质,主要生物活性包括神经毒性、血液毒性和细胞毒性。

蛇毒经过高温是不是就没有毒？

因为蛇毒以蛋白类及酶类毒素为主，而是河鲀毒素（正式学名）是生物碱类毒素（神经毒素），系非蛋白类。高温可以是大部分蛋白质失去活性，但不能使生物碱类失去活性。一般认为，蛇毒的进化过程是因为偶然的结果，很可能蛇毒的最初形态只是一种强力的消化酶，可助快速分解食物，但是在蛇的基因复制时出现了变异，让消化酶中出现了可以让动物神经、心脏可以迅速麻痹的部分，此后，大自然的选择让这些蛋白质越来越具有杀伤力。而河鲀毒素广泛存在于许多海洋生物体内，但形式各有不同。一般认为，它的进化过程是这些动物进食后海洋特有的有毒弧菌球藻及海螺后，吸收这些植物动物上有毒的共生细菌后，再作用形成的复合毒素。

毒蛇为啥能吃？

        因为蛇毒都在尖齿内，肉是没有毒的。毒蛇上下腭各有两颗尖牙，牙尖有针孔，咬人时毒腺从齿尖针孔瞬间注入人体，措施不当即有生命危险。

        在长江以南地区，特别是云贵川、湘鄂赣等地区，蛇的种类特别多，很多毒蛇举不胜举，如五步蛇、眼镜蛇、竹叶青、牵丝鸟等等，伤人后都是能很快致人死亡的毒蛇。

       所以，每年从惊蛰到立冬，南方地区都特别注意防蛇咬伤。特别是两广等地，民间习俗好抓蛇与吃蛇肉，烹饪方式多种多样。蛇汤之鲜，无与伦比，因其味美，屡遭捕杀。有的蛇是国家级仵护对象，如黄金大蟒就是禁止捕杀的。

一般情况下，毒蛇的肉是没有毒的，能够正常食用。

毒蛇一般都会有毒囊，如果把毒囊安全去除，蛇肉是可以吃的，还有一种毒蛇毒液在牙齿内，因此毒蛇如果处理得好，肉是可以食用的，建议一定要小心谨慎食用

因为毒蛇毒液是一种蛋白质，只有毒液直接注入体内，通过血液才能起作用。直接吞毒液，只要口腔和胃没有破口，毒液会被分解掉，所以吃毒蛇是没问题的。但是毒蛀是国家保护动物，吃了就是犯法的。

用毒蛇泡酒时，蛇毒会不会溶解到酒里面？人喝了会中毒吗？

在中国很多地区，都喜欢用蛇泡药酒喝，老一辈认为，这样可以强健体魄。

甚至有些人认为，每天一杯蛇酒，补肾补肝补气血。但是把毒蛇泡在酒里面，为什么酒却没有毒呢？

我们都知道，人一旦被毒蛇给咬了，没有及时救治的话，很快就会死亡。但是用毒蛇泡的酒里面，却没有毒。

首先蛇毒存在毒腺中，牙齿相当于是针管，当它攻击敌人时，毒液进去人体血液，就会麻痹神经。

而且蛇毒是一种活性蛋白酶，如果吃到肚子里，只会和其他食物一样，不会中毒。

这种蛋白酶，在高温、氧化或者高浓度的有机溶剂中，就会失去活性。

一般用来泡蛇的酒，都是高浓度的酒精，是很好的有机溶剂。经过乙醇的溶解，变毒液为宝贝，成为了治疗风湿骨痛、关节炎的良药。

另外有些蛇酒，是用活着的蛇泡的，这样的话，千万不要打开酒瓶。

因为有些蛇泡在酒里面好几年，看似一动不动，其实还是活的，如果盲目打开酒瓶，毒蛇说不定窜上来咬你一口。

这是因为酒的浸泡，对蛇本身没有杀伤力，而且蛇可以长期不吃东西，只要偶然把头探到水面上，接触空气，就能活很久。

所以各位小伙伴，不要以为蛇酒功效多，就盲目去尝试，保护自己最重要。

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到此，以上就是小编对于蛇毒是蛋白质吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛇毒是蛋白质吗的5点解答对大家有用。