提倡健康饮食，提倡健康饮食作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于提倡健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍提倡健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

蛋白质是生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。在人体重含有16-20%的蛋白质。作为人体必需的营养素，在日常饮食中不能过少，同样也不可过量。过量肾脏负担过重，过少容易造成蛋白质营养不良。每天在膳食摄入的过程中占能量比例的20-30%为宜。

鸡蛋白属于优质蛋白，除了鸡蛋白中蛋黄一天一个蛋白含量同样丰富，而且还有更多的卵磷脂。高蛋白的食物，大致分为动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白：牛奶、禽畜肉、鸡蛋、鱼虾。大豆蛋白：黑豆、黄豆、青豆等豆类，另外还有坚果类：开心果、松子、杏仁、核桃等。

在消化吸收率上，动物蛋白更高。其中鸡蛋白高达98%。但是动物蛋白的来源同时含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇。如果膳食中只有动物肉食，更容易出现心血管疾病、胆固醇过高等问题。而植物蛋白几乎不含饱和脂肪，并且不含胆固醇。

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之所以鸡蛋的蛋白质非常优质，第一是因为其蛋白质比例很高，一个50g的鸡蛋中蛋白质的含量约为6g，所以蛋白质的含量达到了12%。第二是因为鸡蛋中的蛋白质非常优质，富含人体所需的8种必需氨基酸。第三是因为鸡蛋的蛋白质消化吸收率很高，分子结构简单，进入身体后，能够快速被蛋白酶分解成小分子氨基酸，然后高效率消化吸收和利用。蛋白质的取名方式，也是来自于鸡蛋蛋白的原因。

除了鸡蛋蛋白外，肉类、豆类豆制品、以及鱼类、奶类及奶制品，都是优质蛋白质食物来源，可以分为两类，分别是植物性蛋白，以豆制品为主，另外的鸡蛋、奶类、鱼和肉，都是动物性蛋白，其中在豆类中，以黄豆和黑豆的蛋白质含量较高，其中黄豆的蛋白质含量高达35%-45%，牛肉蛋白质比例23%、牛奶是3%，鱼肉是20%左右，牛奶比较特殊是因为他是液体，蛋白质在进入人体后，几乎能够达到100%的消化吸收率。一定要讲营养价值的话，可以从氨基酸的种类构成上来分析，因为人体蛋白质是由22种不同的氨基酸、按照不同的比例和搭配、根据身体的不用需要需求，构成结构和功能完全不同的蛋白质，而不同的蛋白质食物来源，其中的氨基酸构成比例也会有侧重，所以对于人体而言，均衡及多样化的蛋白质食物来源，显然会更加容易满足身体的需要。

也就是说，鱼、肉、豆、蛋、奶都是拥有较高蛋白质含量的食物，也是优质的蛋白质食物来源，而自然界造就了功能形状各异的生命体，在营养的构造上都有侧重点，人作为最高级的动物，站在食物金字塔的顶尖位置，蛋白质的摄入原则应该满足多样化交替混合摄入，才能够确保最大的营养价值。但是也可以根绝身体的不同状态、调整摄入蛋白质的模式，例如春夏季节胃口不好，对于肉类的消化吸收能力就会下降，此时可以选择容易消化的鱼肉、蛋类及奶类作为蛋白质来源，而到了秋冬季节，身体消化吸收能力增强，会拥有更好的食欲，此时可以更加侧重于多元化的肉类、例如猪肉、牛羊、羊肉、鸡肉等，来满足身体对于蛋白质的需求。

您好，我是营养师宋颖。

对于整个鸡蛋来讲，蛋白并不是鸡蛋中含有蛋白质最多的部位。鸡蛋营养大都集中在蛋黄，蛋黄中的蛋白质也比蛋白多哦。

其他比蛋白含蛋白质高的食物鱼、禽、肉类，这些都是含优质蛋白的动物性食物。

在饮食中需要食物多样，每一种食物营养都不是尽善尽美，食物多样才可以满足身体对营养的需求。

从安全角度讲，食物多样可以分散食物不安全带来的风险。

鸡蛋是老百姓的明星食物，之所以成为明星，和它的蛋白质有关，一颗鸡蛋（大概60克）只需要几毛钱，可以获得8克左右蛋白质，无论是氨基酸数量，比例还是排列组合都和人体最为接近，吸收利用率也最高，可谓是质优价廉。

动物性食物和它的蛋白质

除了鸡蛋，富含蛋白质的食物还有鱼虾等水产，禽肉（鸡鸭鹅），其他蛋类（鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等），奶类，畜瘦肉（猪牛羊里脊等）。这类食物都是来自动物性食物，特点就是含量高，质量好，利用率较高。

植物性食物和它的蛋白质

大豆也是高蛋白食物，干大豆含量高达35%左右，但大豆蛋白质中蛋氨酸的含量不高，影响其吸收率；谷类食物中蛋白质也较高，其中以燕麦最高，在17%左右，其他谷类平均在10%左右。谷类蛋白质中赖氨酸明显不足，影响其吸收率。可是大豆和谷类食物一起吃，或者这两种食物和肉类一起吃的时候，可以完美的弥补相互的缺点，提高蛋白质的吸收利用率。坚果中的蛋白质含量也很丰富，高达36%左右，有一些氨基酸的种类比较齐全，质量也不错；最主要的是除了蛋白质，它们还富含一些其他营养素，对健康有更积极的作用。

植物种子的胚芽中蛋白质含量也很高，比如小麦胚芽，虽然氨基酸有一定的限制，但不是不可弥补的缺陷。在现代社会，大量的饱和脂肪让人们的血管和肝肾不堪重负，用植物蛋白（小麦胚芽，大豆制品）代替一部分动物蛋白是缓解高胆固醇血症，高脂血症，高血压等代谢综合征的一个不错的办法。

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蛋白质大致分为三种，一动物蛋白，二植物蛋白，三复合型蛋白。

动物蛋白:所有瘦肉都含有动物蛋白，推荐牛肉，鸡胸肉，基围虾，鱼等。

植物蛋白:所有豆类食物，推荐冻豆腐，豆皮等。

复合型蛋白:就是我们平时说的蛋白粉，减脂人群推荐乳清蛋白粉。

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身体偏胖怎样才能控制正常的饮食？

正在长身体的孩子到底算不算肥胖，可以通过计算BMI得出，BMI指数是用体重kg除以身高m的平方来得出，对应下面这种表，我们能得出孩子是否肥胖。

那如果孩子比较肥胖，要如何控制饮食来告别肥胖呢？

多水果粗粮

饮食中多食用粗粮可以增加胃肠道的蠕动，清理胃肠道，减少脂肪的附着，同时对肥胖引起的三高有一定的控制作用！适当避免含糖饮料，含糖饮料摄入过多，糖类会在体内产生大量能量，增加体重。可以适量食用水果，如：香蕉、苹果等。

少油炸多优质蛋白

如果肥胖那对肉类的摄入一定要严格控制，因为过多的食用高脂肪食物会造成体重增加，身体素质下降。应摄入低能量、低脂肪、适量优质蛋白、含复杂碳水化合物（如谷类），适当注意选择一些富含优质蛋白质（如瘦肉、鱼和豆类）的食物。

少零食甜品

适当避免含糖饮料，含糖饮料摄入过多，糖类会在体内产生大量能量，增加体重。少吃甜食，因为甜食天生就对胖子有吸引力，结果就越吃越胖，越胖还就越喜欢吃甜食，所以一定要尽可能的不吃甜食，或者吃无糖的糕点。

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通过饮食控制肥胖的措施有：

1、计算好一天的总摄入量，定好自己的减肥计划。例如计划每周减肥0.5公斤，相当于一天负能量平衡500千卡，饮食方面可以少摄入200千卡，运动消耗300千卡，这样就不用减少太多食物，以免造成饥饿感强烈，使人忍不住想多吃食物。

2、在控制总摄入量的情况下，每天所吃的食物种类多样化。主食注意粗细搭配，糙米、燕麦、小米、红薯、山药等粗杂粮和薯类含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，可以和细粮一起搭配吃。

3、适量喝点牛奶，吃一个鸡蛋，吃点瘦肉和豆制品，以补充优质蛋白。但是肉类不宜摄入过多，尤其是猪牛羊肉如果摄入过多，会导致脂肪摄入过多而引起肥胖。

4、多吃新鲜蔬菜，如白菜、芹菜、西红柿、黄瓜、西兰花、菜花、木耳、海带等，蔬菜也富含膳食纤维，热量较低，摄入后容易产生饱腹感，可以减少食物的摄入，还可以减少脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。

5、不管是肉菜还是素菜，烹调方式都要以蒸、煮、炖为主，这样可以减少油脂的摄入，少用煎炸等烹调方式。

6、高糖、高脂肪的食物少吃或不吃，如薯条、薯片、烤肉、炸糕、油饼、烧饼、油条、方便面、糖果、甜饮料、蛋糕等，这些食物摄入过多很容易发胖，导致减肥前功尽弃。瓜子、花生、开心果、核桃等坚果类食物油脂含量也高，要控制，每天只能吃一小把。

7、吃饭的时候细嚼慢咽，有降低食欲的作用，有助于减肥。

平时可以少吃碳水像米饭啊面条等等主食，油炸的高热量的食物千万不要吃，容易长胖并且对身体也不好，饮食要健康营养均衡，建议平时以低热量，高蛋白，低糖，低脂食物比例为主，注意高蛋白的食物也不是吃的越多越好哦，除了饮食控制之外还要配合运动一起哦，可以跑跑步，或者去健身房锻炼，平时注意自律，可以给自己制定一下每天的食谱，这样也可以督促自己更好的做到

俗话说“民以食为天”，说起吃饭，上至耄耋老人下至待哺婴儿，谁都会吃。可随着人们生活水平提高和生活方式改变，人们的肥胖患病率在年年攀升。

高血脂、高血压、糖尿病、脂肪肝接踵而来，继而出现一系列表现为精神萎靡、倦怠、易困、感觉障碍、记忆力减退、骨质疏松、反应迟钝、出现动脉硬化等。

那么，预防肥胖究竟应该怎么吃呢？且看营养专家蔡华教您健康吃饭。

哪些常见的饮食习惯会导致肥胖？

（1）重口味饮食致胖。

大盆红油的口味菜确实让人们胃口打开，殊不知高油高盐的“重口味”饮食，即使每餐多吃一两口，也会让人们体重直线上升。

中国疾病预防控制中心营养与食物安全所在全国八个省进行的一项研究中发现，喜欢“重口味”的人群，每天增加不多的能量摄入，即米饭40g、水饺25g(2-3个饺子)、烹调油5g累计起来，一年大约可以增加体重1.5 kg左右。

因此，预防肥胖控制体重需要改变日常的生活习惯，从清淡饮食、少吃“一两口”做起。

根据中国营养学会推荐的【中国居民膳食指南（2016）】指出，成人每日进主食应粗细搭配粗粮为主。

肉类控制在100g为宜，蔬菜不低于400g，水果不低于100g，食用油控制在25-30g，食盐不超过6g（一啤酒盖）为宜,每日饮水应达1500-2000ml。

（2）高热量零食致胖。

有些人特别注意控制食用正餐时的食物热量，而常常忽视来自零食的热量。

合理选择零食，尽量选择新鲜水果、奶类，并应注意控制热量，尤其减少或不食用巧克力、奶油蛋糕、糖果等高热量零食。

大量的精制糖是影响脂肪代谢的甜蜜杀手，是导致人们肥胖的的“帮凶”。

还有深受人们喜爱的零食——坚果，确实是营养丰富的食品，每周吃少量坚果有助于心脏的健康，但坚果所含热量较高，也不可过量食用。

根据中国营养学会推荐的【中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识】指出，每周食用坚果50-70g，每天控制在10g为宜。

（3）酒精饮料致胖。

酒精饮料可提供能量，但营养素的含量很少。每100mL浓度为50％的白酒可产生1465kJ(350kcal)的能量。

不管是红酒、白酒或啤酒，都是高能量饮品。尤其在饮酒的过程中，不断进食食物，不知不觉还将摄入更多身体无法消耗的热量。

酒精提供了过多能量，同时也是影响脂肪代谢的一大祸首。根据中国营养学会推荐的【中国居民膳食指南（2016）】指出，每日成年男性酒精不超过25g、女性不超过15g为宜。

导致肥胖的原因很多，想保持好的身材，健康的身体，请有技巧的吃，合理的吃！

（图片来源网络，侵删）

湖南医聊特约问答作者：湖南省人民医院 中国注册营养师 蔡华；陈金辉

到此，以上就是小编对于提倡健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于提倡健康饮食的2点解答对大家有用。