长年吃绿色蔬菜的变化过程，长年吃绿色蔬菜的变化过程视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长年吃绿色蔬菜的变化过程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍长年吃绿色蔬菜的变化过程的解答，让我们一起看看吧。

青菜加碱为什么会变绿？

根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜。

能保持绿色蔬菜或菜汁的本色。由于蔬菜和其他绿色植物茎叶中都含有一定量的有机酸或硫化物，加热时叶绿素会被这些物质破坏掉。加入食碱后，中和了有机酸和硫化物，绿色就可得以保持。但应注意用碱量不宜过大，否则，就会使蔬菜颜色既不新鲜，

为什么蔬菜晒干就不绿了？

在加热的过程中要敞开锅盖，其道理是蔬菜刚接触高温的时候，蔬菜的绿色会增加变得翠绿，如继续加热绿色回变成黄色或褐色，这是因为叶绿素发生了脱镁作用，尤其是在酸性环境中更是容易发生脱镁反应，在加热的过程中会释放出有机酸，这种有机酸是促使蔬菜变色的主要物质。

敞开锅盖可以让有机酸随蒸汽挥发，从而降低了蔬菜脱镁反应过程。

这是水温的缘故，水温过高，会使焯过水的蔬菜改变原来的颜色，如果想保持原色，最好要冷水洗净，放到阴凉通风的地方自然晾干。同时阳光下暴晒，也会是蔬菜失去应有的营养成分和外观。

蔬菜晒干因为会破坏叶子表面的残余色素，导致颜色变成深色，可以考虑在放在阴凉通风的地方。

光合作用的原因，蔬菜在成长的过程中，由于接受日光的照晒地面上的东西会变绿也就是咱们常见的绿色的叶子，而地下的阳光，照不到的地方是白色的，人们常吃的大葱就是一种很好的，直观的代表，而把他在太阳底下晒干的过程中，由于水分的蒸发和阳光的照射，而使菜叶中的绿色素随着水分蒸发，所以说就会变得不绿了

因为脱水慢,叶绿素氧化了。

蔬菜干通常是蔬菜脱水制备而成，包括咸菜干（腌菜干）和当做休闲零食的蔬菜干，其口感良好、储存方便，因此广受欢迎。蔬菜干保留了一定的营养成分，适量食用可以起到补充营养等作用。但是零食类蔬菜干和咸菜干都只能作为吃不到新鲜蔬菜时的补偿，其营养价值不及新鲜的蔬菜，建议适量食用。

山菜表面的表皮失水之后只是细胞质失去结合水而已，但是它的表皮细胞已经是呈现绿色的。

在山菜晒干之后，它体内的溶质并没有发生变化，只是溶剂水减少而已。在重新煮过之后，水分子重新渗入到山菜中。所以山菜又恢复到原来的颜色。请大家欣赏！！！

六个月的宝宝辅食添加青菜，大便有绿色是不是消化不良？

谢邀。六个月的宝宝辅食一般添加的食物有：蛋黄泥、蔬菜泥、香蕉泥、胡萝卜泥、土豆泥、肝泥、鱼肉泥、……用来补充能量蛋白质、铁和维生素A、B、C及纤维素等。 因为宝宝肠胃功能还不够完善，对新添的食品适应力弱，容易消化吸收紊乱，所以增加辅助食品必须循序渐进。给宝宝吃青菜必须把青菜变成青菜泥，这样才有助于消化。

绿色便是因为蔬菜里的色素宝宝不能完全吸收造成的，只要减少青菜食用量，应该会恢复正常的。

感谢官方小悟空邀请！

您好！我是蒙蒙，高级育婴师，教育工作者，很高兴为您解答这个问。接下来，蒙蒙将从绿色发表产生的原因是什么？宝宝辅食添加的顺序以及出现绿色大便怎么护理三个方面来回答这个问题！

第一，绿色大便产生的原因是什么？

1、母乳喂养儿的大便偏酸性，可因氧化性细菌作用将胆红素变为胆绿素，所以母乳喂养儿的粪便略呈绿色是正常现象。

2 、奶粉喂养儿的粪便偏碱性，可以进一步还原变为无色的粪胆原，所以大便颜色较淡。如果奶粉喂养儿排出绿色大便，则表示肠的蠕动加速, 提示孩子消化功能欠佳，可以口服一些调整胃肠道的药物。

4、吃含有铁质奶粉的宝宝，若不能完全吸收奶粉中的铁质，这些铁质经过消化道，与空气接触之后，大便就呈现为绿色。

5、粪便量少，次数多，呈绿色粘液状。这种情况往往是因为喂养不足引起的，这种大便也称“饥饿性大便”。只要给予足量喂养后，大便就可以转为正常。

蒙蒙想说的是:宝宝出现绿便与个人体质、年龄、肠内酸碱度、肠内细菌生长状态、奶制品成分(如铁质)，喂养辅食消化不良腹泻等都有关系，只要宝宝精神与活动正常，则不必担心。对比以上情况结合你孩子的具体情况对应了解一下。

第二，宝宝添加辅食的顺序是什么？

如图所示，宝宝添加辅食的顺序如果是蔬菜类，先是从菜汁到菜泥到细碎菜再随年龄增长到大叶菜，不知道你给你家宝宝添加蔬菜时是添加的蔬菜汁？还是蔬菜泥呢？还是碎叶蔬菜呢？还有您是第一次添加还是多次了呢？这些您都没有说清楚！蒙蒙建议，如果您担心是因为添加了青菜给宝宝导致的拉绿色大便，可以稍微停止添加青菜，观察一两天看看孩子大便转为正常与否？就清楚了！

第三，宝宝绿色大便如何护理？

1.宝宝大小便后及时用温水清洗宝宝臀部

2.用宝宝专用巾及时粘干水分，保持臀部干燥，上好相对安全的爽身粉。

3.及时给宝宝把尿片换好。

宝宝出现绿变，只要科学喂养护理，孩子精神良好，都不用过多担心！最后祝您宝宝健康快乐成长！感谢您的阅读！

我是蒙蒙，高级育婴师，教育工作者，定期分享孕产育儿知识，如果您喜欢，欢迎关注我一起探讨。

到此，以上就是小编对于长年吃绿色蔬菜的变化过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于长年吃绿色蔬菜的变化过程的3点解答对大家有用。