绿色蔬菜中有淀粉吗吗，绿色蔬菜中有淀粉吗吗为什么

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水分在蔬菜里含量多少？

蔬菜是指植物体可用来烹饪食用的各个不同的部分 蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。 蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：

1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。

2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。

3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。

4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。 蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。 根茎类蔬菜主要有胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。其它营养成分又各有不同，如胡萝卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含钾盐和维生素C；大蒜中含有多种无机盐，胡萝卜中含有较高的胡萝卜素。 瓜茄类蔬菜主要有冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、番茄、茄子、辣椒等。这类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。番茄中维生素C的含量相当丰富；丝瓜中含有多量黏质、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、S—羟色胺和多种氨基酸；茄子中含有特别丰富的维生素P。 鲜豆类蔬菜主要有毛豆、扁豆、蚕豆、广豆、绿豆、碗豆、豇豆等，这类蔬菜含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其它蔬菜高。维生素的含量以B族类维生素较高，维生素B的含量最多。

莲藕种含淀粉吗？

有。

莲藕每百克含有水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

其中的碳水化合物就是淀粉类。

干燥的莲藕还可以制作藕淀粉。

藕淀粉 是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜。是一种不带麸质的粉末，用干燥的莲藕磨成，在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。

答:含有淀粉。

        莲藕，是常见的蔬菜之一，属于淀粉类食物。藕的营养价值是非常高的，热量比较低，虽然藕中含有一定的淀粉，相对于平时食用的土豆、红薯来说淀粉含量低很多。

含淀粉。因100g藕中含15.2g碳水化合物，而碳水化合物则是淀粉、糖类等物质，因此藕属淀粉类植物。莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。

红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

单子叶植物光合作用产生的淀粉去了哪里？

有的植物是在叶绿体，有的是在胚乳细胞，如水稻，淀粉是在胚乳细胞中合成的。

有的植物在叶片里

绿色植物在阳光照射下,将外界吸收来的二氧化碳和水分,在叶绿体内,利用光能制造出以碳水化合物为主的有机物,并放出氧气.同时光能转化成化学能储藏在制造成的有机物中.这个过程叫做光合作用.光合作用的反应式可用下式表示：6CO2+6H2O=C6H12O6+6O2

　　 可见，光合作用首先生成葡萄糖，然后葡萄糖又快速转化成淀粉。这些淀粉除一部分用来建造植物体和呼吸消耗外,大部分被输送到植物体的储藏器官储存起来,我们吃的粮食和蔬菜就是这些被储存起来的有机物.所以,光合作用的产物不仅是植物体自身生命活动所必须的物质,还直接或间接地服务于其他生物（包括人类在内）,被这些生物所利用.

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