哪些蔬菜含蛋白质，哪些蔬菜含蛋白质高

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些蔬菜含蛋白质的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哪些蔬菜含蛋白质的解答，让我们一起看看吧。

哪些蔬菜是含纤维素高的？

豆角

豆角热量很低、膳食纤维含量很高，豆角钾元素含量也较高，更有助于缓解水肿。

豇豆

豇豆是维生素A和钾元素含量都较高的一种蔬菜，热量低，减肥期间可以较多食用，但经常被用来腌制酸豆角，这种情况下要少吃。

豌豆

豌豆淀粉含量较高，减肥期间可偶尔少量代替主食，但是因为膳食纤维含量高，一次大量食用容易导致腹胀。

您好，我是一名具有国家高级营养师资格的医务工作人员，很荣幸回答您的问题。

众所周知，我们人体之所以能够生长、发育、并能维持日常的生命活动，必须是从食物中摄取足够的营养素才能够完成。而所谓的营养素就是能够给与机体能量的这么一种物质的统称。在我们营养学中常见的营养素分类大概有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，七种。

那么细心的朋友应该发现，膳食纤维，这种营养素却排在七位之中的最后一位，所以有的地方也叫它第七营养素。这就竟是为什么呢？原来人们对营养学的探索过程中，在很长一段时间内，膳食纤维都被认为是营养素中可有可无的存在——因为它本身不含有任何营养素，且不被人体所消化、吸收和利用。但这实际上是大大曲解了膳食纤维的神奇功效！

后来经过科学技术的发展，人们探索程度的加深，人们才逐渐了解膳食纤维——这种来源于植物细胞壁，包含纤维素、果胶以及木质素的神奇营养素！

对于人体而言，它可以防止便秘、吸收毒素、有助于减肥，而这些功能都是爱美女性的最爱！除此外从临床角度来说，因为膳食纤维可以胆固醇结合，木质素可以胆酸结合，而这两种物质都是脂肪的组成部分，因而适当的食用膳食纤维可以降低血脂；同时，纤维素之中的果胶可以延长食物在肠内停留的时间，从而在一定程度上控制葡萄糖被人体吸收的速度，有助于人们控制血糖。

综上所述，我们不能看出膳食纤维也是人们不可缺少的营养素！那么跳回到您所问的本题本身，什么物质中含有的膳食纤维比较多？一般情况下含膳食纤维较高的食物，主食中包括糙米，小米;蔬菜汁中有胡萝卜，香菇，木耳，海带等。朋友们可根据自己的身体状况来进行合理的选择、适宜搭配。

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首先让我们来了解一下膳食纤维是什么。

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。

膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

• 可溶性膳食纤维：即可溶解于水又可吸水膨胀，并能被大肠中微生物酵解的一类纤维。常存在于植物细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等。
  

• 不可溶性膳食纤维：即不能溶解于水又不能被大肠中微生物酵解的一类纤维。常存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中，主要有纤维素、半纤维素、木质素等。

高膳食纤维藏在这些蔬菜中

TOP1是辣椒！

其次是菇类（茶树菇、金针菇、平菇等） 、魔芋、龙须菜、胡萝卜、苋菜、油麦菜、花菜等。

食物膳食纤维的来源主要为植物性食品。

如粮谷类、豆类的麸皮、糠、豆皮含有大量不可溶膳食纤维。燕麦和大麦含有多量的粗纤维。柠檬、柑橘、苹果、菠萝、香蕉等水果中含有较多的果胶。

膳食纤维的好处在哪里呢？

（1）抗腹泻作用，如树胶和果胶等。

（2）治疗便秘，排毒养颜。

（3）降低血液胆固醇和甘油三酯含量。

（4）降低成年糖尿病患者的血糖。

（5）对心血管疾病预防作用。

（6）可溶性膳食纤维对肿瘤预防和肿瘤细胞凋亡诱导作用。

适当摄入膳食纤维可以预防“三高”，促进排便，保护肠胃健康。

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有哪些高嘌呤蔬菜？

感谢邀请。

蔬菜水果类食物普遍嘌呤含量较低，是痛风患者可以选择的食物种类。如果把大豆类、杂豆类算上，嘌呤含量较高，特别是大豆类食物，大青豆、黄豆嘌呤较高，高尿酸、痛风患者不宜多吃。不过，大豆制品可以少量食用，因为在加工过程中嘌呤可能会流失部分，最终的飘零含量会大打折扣，比如豆浆、豆腐皮、豆筋、都服等等。

长见蔬菜中嘌呤含量最好的的是西兰花，100g中含有70mg，痛风、高尿酸血症的朋友最好是适量食用。其次还有青椒、豆芽。另外一些熟菜，例如土豆、番茄、萝卜等等嘌呤含量都相当低。水果也算是嘌呤含量较低的食物。常见的水果中菠萝是嘌呤含量最好的，但也只有100g/6.3mg的低剂量，所以一般来说水果完全可以正常食用。

嘌呤含量较高的食物是干货类，比如紫菜、干香菇、干海带、木耳还有各种海鲜干货等等。，如果饮食需要严格控制嘌呤摄入，最好尽量避免这些食物的食用。

另外，肉类中的嘌呤含量普遍较高，最好的是鸭肉，其次是肌肉，其他畜肉类，尽量避免鸭肉、鹅肉摄入，其他肉类一天不超过一两为宜，最好选择痛风控制较好的阶段食用。海鲜类扇贝、海蜇、海参可以少量食用，但其他鱼虾最好不吃，虽然一些鱼虾嘌呤含量高，但难记，不如避免食用。日常应该主意多饮水，家强尿酸排出体外。

到此，以上就是小编对于哪些蔬菜含蛋白质的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些蔬菜含蛋白质的2点解答对大家有用。