蛋白质的降解途径，蛋白质的降解途径有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质的降解途径的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋白质的降解途径的解答，让我们一起看看吧。

蛋白降解的原理？

泛素-蛋白酶体系统由泛素、泛素活化酶（E1）、泛素结合酶（E2）、泛素连接酶（E3）、蛋白酶体及其底物（蛋白质）构成。

在泛素-蛋白酶体系统中，细胞会给需要降解的蛋白质添加一些泛素分子，这就好像是给“垃圾”打上了“可回收”的标记。被泛素标记的蛋白质会被送到细胞内的蛋白酶体处。

后者就像是垃圾处理中心，能把蛋白质分解成短肽和氨基酸，供细胞合成其他蛋白质。

蛋白质降解指食物中的蛋白质要经过蛋白质降解酶的作用降解为多肽和氨基酸然后被人体吸收的过程。

食用蛋白质类的食物，不能直接被人体吸收，而要经过蛋白质降解酶的作用降解为多肽和氨基酸才行，因此对人类意义重大。

2004年10月6日，瑞典皇家科学院宣布，将2004年诺贝尔化学奖授予以色列和美国的三名科学家，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解的作用。

人体分解蛋白质需要什么？

人体分解蛋白质主要依靠三种途径：泛素-蛋白酶体系统、自噬途径和粗质内质网途径。

泛素-蛋白酶体系统：约占蛋白质降解总量的80%，泛素是一种小分子蛋白，能与需要降解的蛋白质结合形成泛素-蛋白质复合物，然后被蛋白酶体降解。

自噬途径：这是一种细胞自我降解过程，能够清除细胞内的老化、损伤或异常蛋白质。在此途径中，细胞将需要降解的蛋白质包裹成自噬体，然后被溶酶体降解。

粗质内质网途径：粗质内质网是一种细胞内的膜系统，能够将需要降解的蛋白质包裹成囊泡，然后被溶酶体降解。

蛋白纯化原理及步骤？

蛋白纯化要利用不同蛋白间内在的相似性与差异，利用各种蛋白间的相似性来除去非蛋白物质的污染，而利用各蛋白质的差异将目的蛋白从其他蛋白中纯化出来。每种蛋白间的大小、形状、电荷、疏水性、溶解度和生物学活性都会有差异，利用这些差异可将蛋白从混合物如大肠杆菌裂解物中提取出来得到重组蛋白。

蛋白的纯化大致分为粗分离阶段和精细纯化阶段二个阶段。一般蛋白纯化采用的方法为树脂法。粗分离阶段主要将目的蛋白和其他细胞成分如DNA、RNA等分开，由于此时样本体积大、成分杂，要求所用的树脂高容量、高流速、颗粒大、粒径分布宽．并可以迅速将蛋白与污染物分开，必要时可加入相应的保护剂（例如蛋白酶抑制剂），防止目的蛋白被降解。

蛋白质分离纯化常用方法有：

1、电泳：

原理：蛋白质在高于或低于其等电点的溶液中是带电的，在电场中能向电场的正极或负极移动。

步骤：根据支撑物不同，有薄膜电泳、凝胶电泳等。

2、层析： 

a原理：离子交换层析，利用蛋白质的两性游离性质，在某一特定PH时，各蛋白质的电荷量及性质不同，故可以通过离子交换层析得以分离。如阴离子交换层析，含负电量小的蛋白质首先被洗脱下来

 步骤：分子筛，又称凝胶过滤。小分子蛋白质进入孔内，滞留时间长，大分子蛋白质不能时入孔内而径直流出。

蛋白质在体内的代谢过程？

体内蛋白质的降解代谢，是由一系列的蛋白酶和肽酶所完成的。蛋白质被摄入体内，首先在胃内由胃蛋白酶消化分解成多肽，以及少量的氨基酸。

进一步在小肠中消化，由胰蛋白酶水解蛋白肽链内部的肽键，水解成氨基酸和寡肽。寡肽最后在小肠的粘膜细胞，经过水解生成氨基酸。氨基酸的吸收主要在小肠中进行，由肠粘膜细胞膜上，具有转运氨基酸的载体蛋白，将氨基酸转运到细胞内。

到此，以上就是小编对于蛋白质的降解途径的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质的降解途径的4点解答对大家有用。