蛋白质的功能和作用，蛋白质的功能和作用是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质的功能和作用的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蛋白质的功能和作用的解答，让我们一起看看吧。

蛋白质粉有什么作用？

蛋白质粉的作用是什么？

蛋白质粉是一种营养素补充剂，优质蛋白含量比较高，作用是补充人体营养所需要的蛋白质组分，同时源于大豆的蛋白质可以降低高胆固醇患者过高的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。

蛋白质粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等物质，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人群补充蛋白质。

对于健康人而言，一般不会发生蛋白质缺乏。日常饮食中奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米提供的必需和非必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。

本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 宋瑛世审核

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蛋白质粉其实是由酪蛋白，大豆蛋白，乳清蛋白，豌豆蛋白组合而成所构成的粉剂。蛋白质粉的作用：1，有利于防止热量过剩和脂肪合成增加，降低血压减少并发症发生，有利于高血脂患者降低血脂与胆固醇。2，蛋白质含量氨酸有刺激胰腺分泌的作用，蛋白质粉产生饱腹感，可有效减低血糖。3，蛋白质是维持和修复身体细胞组织的生长的重要原料。蛋白质能增强免疫力。4，因为一些不同强度的运动会对身体肌肉组织造成损害，蛋白质粉可以促进肌肉的增长，提高这些人的力量。5，蛋白质粉可以代替动物蛋白，从而减轻对肾脏的负担，糖尿病肾病是糖尿病患者长期患病后并发症之一，因为糖尿病需要摄入动物蛋白，久而久之，便增加了肾脏负担。同理，蛋白质可以降低血浆胆固醇的含量，是动物蛋白损害肾脏的克星。

蛋白质对人体的影响非常大。它是构成人体细胞、组织的重要组成成分，可以维持细胞的生长、更新和修复。甚至可以这样说，没有蛋白质，也就没有生命。人体从骨骼、大脑、血液、到头发、细胞，全都是有蛋白质的参与组成的。生物是由细胞组成的，而构成人体的细胞更是达到百兆亿个。每时每分，都有细胞在进行新陈代谢，死亡、又重新生成，都需要蛋白质的参与。一个人大约经过一个月，全身的蛋白质胞就会更换一次。

同时，人体的各个系统，比如免疫系统中的免疫因子和免疫细胞，也都是由蛋白质合成的。只有每天的蛋白质摄入稳定足量，才能够维持免疫系统的正常运行，才会有一个健康的身体。

蛋白粉是营养性食品补充剂，一般采用提纯的大豆蛋白, 酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合的粉剂。主要补充蛋白质，提高人体免疫力，补充营养，促进新陈代谢。但蛋白粉不宜与橘子、茶一同实用，橘子含有大量的果酸，果酸会使蛋白质凝结成难溶性物质，不仅会影响蛋白质的吸收，甚至会产生不良反应。茶中含有单宁酸，单宁酸能使蛋白粉中的蛋白质变成不宜消化的凝固物质，易造成消化不良！

不缺乏蛋白质的普通人群，不要随意补充蛋白粉，以免加重肝脏、肾脏的负担。通风的病人不宜补充蛋白粉，蛋白粉中还有太多的嘌呤，会造成体内尿酸升高，加重通风！

到此，以上就是小编对于蛋白质的功能和作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质的功能和作用的1点解答对大家有用。