发烧能吃蛋白质吗，发烧能吃蛋白质吗小孩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发烧能吃蛋白质吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍发烧能吃蛋白质吗的解答，让我们一起看看吧。

发烧可以吃虾吗？

如果有发烧的话，最好是不要吃虾，因为虾蛋白质含量比较多，发烧的时候由于体内有炎性表现接触到一种蛋白以后有可能会导致过敏以及发热加重的，所以一般发烧的时候要注意清淡饮食，尽量不要吃高蛋白的食物，多喝水，多吃水果和蔬菜就可以了。

发烧期间能吃豆腐吗？

发烧期间是可以吃豆腐的。豆腐容易消化，而且富含大量的蛋白质、维生素和碳水化合物，可以提高人体的抵抗能力，还可以补充人体所需的能量。发烧期间吃一些豆腐对于疾病的恢复是有帮助的，而且其他的豆制品类食物也是可以吃的。需要注意，尽量不要吃臭豆腐、油炸豆腐，以免影响消化。最好吃清淡的豆腐汤或者水煮豆腐。

大人发烧能吃鸡蛋吗？

大人发烧可以吃少量的鸡蛋，但不能吃得更多。发烧的原因有很多，通常是病毒或细菌感染，身体为了抵御外来病毒或细菌，消耗也比较大，吃鸡蛋可以补充身体消耗的蛋白质，有利于增强身体的抵抗力。但鸡蛋中的蛋白质含量较高，在人体消化吸收时会产生多余的热量，可能加重发烧。

发烧可以吃鸡蛋吗？为什么？

在网络上，关于发烧时能否吃鸡蛋，网友们的说法都不一，但大多数还是选择不吃，那么，发烧时到底能不能吃鸡蛋呢？下面就让超哥为你解答。

答案抢先看：

发烧可以吃鸡蛋。因为鸡蛋的食物热效应对体温的影响不是特别大，且人体发烧时也需要供给适量的蛋白质，鸡蛋就是优质蛋白质的良好来源。但是在发烧时容易消化不良，所以食用时应注意适量。

【发烧】

首先我们来看看什么是发烧，发烧是机体在致热源作用下，使体温调节中枢的调定点上移而引起的调节性的体温升高。发热是许多疾病的伴随症状，是机体的一种防御反应，更重要的是疾病发展的一种信号。[1]

【进食产生热量与发烧的关系】

关于“发烧不能吃鸡蛋”最多的一种说法是食物热效应，指人在进食后，即使处于安静状态也会出现能量代谢率增高的现象。人体三大营养物质为油脂、糖类、蛋白质，其中油脂的食物特殊动力作用为4%，糖类约为6%，蛋白质最为显著，在30%左右，混合食物的热效应一般估算为10%[2]。它们进入人体后，最终都要通过氧化反应释放能量，这些能量一部分供机体完成各种生理反应，另一部分被转化为热能。

从鸡蛋的营养素比例来看，水74%，蛋白质14%，脂肪9%，碳水化合物3%，总热效应大概在13%-26%，不会特别高。此外在饮食方面，发烧时应供给充足的水分，补充大量维生素和无机盐，供给适量的热量和蛋白质为原则。即使发烧也要维持基本营养需要的，不能因为食物热效应而禁食，更不应该针对鸡蛋这一营养丰富而又廉价的食物。

【发烧时应适量食用】

值得注意的是，发烧后常会有食欲不振的症状，在消化功能不太好的情况下，建议不要吃高蛋白食物，因为不容易消化[2]。

所以在吃鸡蛋的时候要适量，可选择蒸水蛋或煮汤的烹饪方式。

【总结】

发烧可以适量吃鸡蛋，鸡蛋产生的食物热效应不会对发热产生较大影响，反而还可提高适量的优质蛋白质的摄入，不能因为“食物热效应”而禁食某类食物，因为即使在发烧时也需要维持基本的营养素需要。同时因为发烧时肠胃不好，容易消化不良，所以食用鸡蛋要适量。

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参考文献

[1]刘艳萍,郝丽娜.患儿发热不同时期的护理[J].齐齐哈尔医学院学报,2009,30(03):382-383.

[2].发烧后吃鸡蛋不会“火上浇油”[J].发明与创新(大科技),2016(06):50.

作者：邱仲芸 赵力超

很高兴有机会可以回答您的问题。

人在感冒发烧时，确实不宜吃鸡蛋！

因为发热时，人体的消化功能比较差。而鸡蛋中含有较多的蛋白质和脂肪，不易被人体消化。没有被完全消化吸收的蛋白质，会被大肠中的细菌分解成胺类、尿素、硫化氢等有害物质，从而加重肝脏和肾脏的负担。

其次，进食高蛋白质后，由于其代谢过程比较复杂（转氨、脱羧、氧化等），产能非常明显。发热病人如果再吃鸡蛋等高蛋白食物，有可能使进一步增高体温， 这也对退烧不利。

所以，对于发热病人，不管是中医还是西医，都主张饮食要清淡。

当然，人在发热的时候，营养确实消耗大，但这个时候，补充营养不是主要问题，治疗感冒发热的关键是控制感染，必要时吃些退热药物，尽快缩短病程。但如果长期发热（如结核病），则需要注重补充营养。

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民间有流传说法，孩子和大人感冒发烧，医生也经常不让吃鸡蛋和肉类，说会加重发烧，建议吃清粥小菜。理由是：鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃，尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。因为鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7%会被人体消化吸收，吃鸡蛋产生额外热量，会升高体温，加剧发烧。

但是事实是怎样呢？

感冒时吃鸡蛋，对体温的影响可以忽略不计，更谈不上“加剧发烧症状”。肉、蛋，鱼等高蛋白食品，只要不过量、烹调方式利于消化，也没什么不能吃的。

人发烧感冒，需要利用自身免疫力抗体和病毒细菌作斗争，而抗体都是蛋白质，我们体内没有蛋白质储备，必须来自食物。按照一公斤体重1克蛋白质摄入，生病发烧，基础代谢还会提高一些，蛋白质吃1到1.2克都可以。60公斤的成人，吃60到80克蛋白质即可，相当于一个鸡蛋7克＋二两瘦禽畜肉20克＋一斤牛奶15克，一巴掌豆腐20克，再加上主食蔬果就够了。不要多吃。但是如果顿顿喝粥吃青菜，那蛋白质是万万不够的。没有足够的蛋白质和抗体，不进不能跟疾病作斗争，连自身的基本生活都不能维护好。所以该好好吃饭就得好好吃饭，不要多吃增加负担，也不要少吃。

那么发烧不能吃鸡蛋这个说法怎么来的呢？

细心的人会发现，吃完饭后体温会略有升高，这只是食物热效应的外在表现。一般来讲，体温的升高在进食后不久就会出现，这也是吃饭时和饭后会觉得热的原因之一，在寒冷的冬天，这一点会更加明显。实验测定，在进餐后两小时，体温会达到顶点，2-3小时后恢复到正常状态。尤其是摄入蛋白质高的食物以后，就会感觉有点热，这也是被广范传为吃鸡蛋，蛋白质食物会升高体温，加剧感冒的原因。

其实，食物热效应对身体的影响不只是升高体温那么简单，从能量代谢的角度来看，它只能增加体热的外散，而不能增加可利用的能量。也就是说，食物热效应对于人体是一种损耗。

食物热效应产生的原因很多。摄食过程中，消化系统的运动，消化酶的分泌都会消耗热量。同时，食物在体内氧化分解时，除了本身释放出热能以外，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量消牦，同时使体温升高，同时，能量代谢时，生物体内糖类、脂肪以及蛋白质的代谢变化所伴随着能量的释放，产生热量。

那么，吃一顿饭会消耗多少热量呢?这与食物的成分、进食量和进食的频率等多种因素有关。

首先，食物的成分不同，所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热效应约占其热能的4%-5%，碳水化合物为5%-6%，而蛋白质还要高，能达到30%-40%。产生这种差异的原因很多，现在比较公认的观点是，脂肪、碳水化合物主要为人体提供能量，而食物蛋白质中的氨基酸的功能为合成人体所需的蛋白质，这一过程比脂肪、蛋白质单纯转化为热量消耗的能量更多。同时，高蛋白食物所产生的热效应时间也更长，据测算，最长可达到12小时之久，这也是因为合成蛋白质的过程更为复杂。

另外，食物热效应与进食量也有关，吃得越多，热能的消耗就越多。吃得快比吃得慢者消耗的热量高。吃得快时，中枢神经系统更加活跃，激素和酶的分泌速度快、量更多，吸收和贮存的速率更高，其能量消耗也相对较多。

所以不管发没发烧，吃饭都有食物热效应，吃饭和饭后两三个小时，体温都会略有升高，然后恢复，吃蛋白质高的食物还能多消耗一些。鸡蛋并不是造成体温升高的原因，而是由于食物热效应。

每个50克的鸡蛋约含有蛋白质7克、脂肪6克，可以产生约82千卡热量，而成年人在坐卧和从事极轻度体力劳动时，每小时的热量消耗就在50千卡到100千卡左右，而且感冒发烧时机体代谢增快，消耗的热量还会更多，因此吃一两个鸡蛋摄入的热量相对于一天的消耗只是很小一部分。

蛋白质较其他营养物质的确更容易产热，营养学上称为“食物特殊动力效应”，食物热效应(thermic effect of food,TEF)是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应，又叫食物的特殊动力作用(specific dynamic action,SDA)。

一个鸡蛋中的蛋白质所含热量有20多千卡，差不多是每日摄入热量的1/100，而且是在摄入到消化完毕的几个小时内释放出来，对体温的可能影响微乎其微。

感冒发烧是病原体和免疫产物刺激下丘脑体温调节中枢的结果，发烧是机体免疫防御反应的一部分，可以抑制一部分细菌和病毒的复制，并提高免疫细胞和免疫因子的活性，发热本身不是疾病，只要不是持续不退的高热，并不用过度紧张。

综上所述，感冒时吃鸡蛋，对体温的影响可以忽略不计，更谈不上“加剧发烧症状”。肉、鱼等高蛋白食品，只要不过量、烹调方式利于消化，也没什么不能吃的。食物均衡搭配，食物多样不过量是原则，低油少盐，细软可口，鸡蛋羹，鱼肉泥，炖鸡都是良好的蛋白质来源。搭配新鲜蔬果，全谷物主食和奶制品，有利于抵抗疾病，恢复健康。

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到此，以上就是小编对于发烧能吃蛋白质吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于发烧能吃蛋白质吗的4点解答对大家有用。