蛋白质是胶体吗，蛋白质是胶体吗为什么

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蛋白质是胶体吗？

蛋白质是胶体，且是分子胶体。

蛋白质胶体是指蛋白质在水中形成的一种比较稳定的亲水胶体。胶体是物质溶解在溶剂里的一种状态，与溶液、悬浊液、乳浊液具有同样性质，所以蛋白质是胶体。

蛋白质是高分子有机化合物，其分子直径在2～20nm，在溶液中易形成大小介于1～100nm的质点(胶体质点的范围)，因此，蛋白质具有布朗运动、光散射现象、不能透过半透膜以及具有吸附能力等胶体的一般性质。蛋白质溶液属于胶体系统，在水中形成一种比较稳定的亲水胶体。

什么物质属于胶体？

分子直径在10-9~10-7m之间的物质，都属于胶体。胶体金、牛奶、蛋白质水溶液、豆腐成浆过程都是胶体，氢氧化铁胶体、氢氧化铝胶体、硅酸胶体、淀粉胶体、蛋白质胶体、豆浆、雾、墨水、涂料、碘化银胶体、硫化银胶体、有色玻璃、果冻、鸡蛋清、血液等。胶体不一定都是胶状物，也不一定是液体。如：氢氧化铁胶体、云、雾等。

胶体有那两部分组成？

　　按照分散剂状态不同分为：

　　气溶胶——以气体作为分散剂的分散体系。其分散质可以是液态或固态。如：烟扩散在空气中；

　　液溶胶——以液体作为分散剂的分散体系。其分散质可以是气态、液态或固态。如：Fe(OH)3胶体；

　　固溶胶——以固体作为分散剂的分散体系。其分散质可以是气态、液态或固态。如有色玻璃、烟水晶；

　　按分散质的不同可分为：粒子胶体、分子胶体。

　　如：烟，云，雾是气溶胶，烟水晶，有色玻璃、水晶是固溶胶，蛋白溶液，淀粉溶液是液溶胶；淀粉胶体，蛋白质胶体是分子胶体，土壤是粒子胶体。

　　胶体（英语：Colloid）又称胶状分散体（colloidal dispersion）是一种均匀混合物，在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散质，另一种连续。分散质的一部分是由微小的粒子或液滴所组成，分散质粒子直径在1nm—100nm之间的分散系是胶体；胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的一类分散体系，这是一种高度分散的多相不均匀体系。

　　在废水处理中也能应用到胶体的相关知识，有的废水中的污染物质是以胶体的形式存在的，因此很多污水深度处理设备旨在研究如何快速高效去除废水中以胶体形式存在的污染物质。

蛋白溶液是什么？

标准蛋白质溶液由标准的结晶牛血清清蛋白（BSA）或标准酪蛋白，配制成，可用BSA浓度1mg/ml的A280为0.66来校正其纯度。

用标准的结晶牛血清清蛋白（BSA）或标准酪蛋白，配制成10mg/ml的标准蛋白溶液，可用BSA浓度1mg/ml的A280为0.66来校正其纯度。如有需要，标准蛋白质还可预先用微量凯氏定氮法测定蛋白氮含量，计算出其纯度，再根据其纯度，称量配制成标准蛋白质溶液。

蛋白溶液属于溶胶体,是指蛋白质在水中形成的一种比较稳定的亲水胶体。

溶胶是胶体颗粒的直径大小为1-100nm，并把直径为1-100nm的分散相粒子均匀分布在分散介质里的分散质。溶胶是多相分散体系，在介质中不溶，有明显的相界面，为疏液胶体。

蛋白质溶液属于胶体，是指蛋白质在水中形成的一种比较稳定的亲水胶体。蛋白质是高分子有机化合物，其分子直径在2～20nm，在溶液中易形成大小介于1～100nm的质点(胶体质点的范围)，因此，蛋白质具有布朗运动、光散射现象、不能透过半透膜以及具有吸附能力等胶体的一般性质。蛋白质溶液属于胶体系统，在水中形成一种比较稳定的亲水胶体。

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