蛋白质在人体中的功能，蛋白质在人体中的功能有哪些?
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质在人体中的功能的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋白质在人体中的功能的解答，让我们一起看看吧。
蛋白质的一二三四级结构都是神马啊？
哈哈，正好，哥是学生物的，
一级结构：指多肽中从N-端到C-端的氨基酸序列,包括二硫键的位置。
二级结构：多肽链借助氢键排列自己特有的a螺旋和b折叠片断。
三级结构：指一条多肽链在二级结构或者超二级结构甚至结构域的基础上，进一步盘绕，折叠，依靠共价键的维系固定所形成的特定空间结构成为蛋白质的三级结构。
四级结构：指蛋白质的多条多肽链之间相互作用所形成的更为复杂聚合物的一种结构形式，主要描述蛋白质亚基空间排列以及亚基之间的连接和相互作用，不涉及亚基内部结构。
蛋白质提供能量吗？
o 我是傅康，国际注册健康管理师，这是我的第268篇原创回答。
o 关注我，头条号每月更新两节营养学微课
你好，我来简单回答你一下。
首先，人体能量来源三种：碳水化合物、脂肪、蛋白质。
因此你说蛋白质提供能量吗？
蛋白质当然提供能量。
其次，这三者供能特性不同。
简单来说，碳水化合物供能最快，在食入碳水化合物20分钟后人体就可以吸收转化成血糖功能。脂肪供能效率最高，1克脂肪供能9千卡，而碳水和蛋白质都是1克4千卡，蛋白质的供能最持久，在食入约90分钟后开始供能，并且可以持久4小时。
你查的资料，并不准确。
在人体不吃食物的情况下，人体消耗能量是从血糖、肝糖原、肌糖原开始，然后消耗脂肪和蛋白质。这是人体的一种自我保护状态，而不是说蛋白质在饥饿情况下才供能。
欢迎点我的头像，关注我，给您最靠谱的严谨的健康营养知识。
胆汁在人体中起什么作用？
人体的胆汁约75%由肝脏的肝细胞生成，25%由肝脏的胆管细胞生成。胆汁主要由胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂、钾、钠、钙等组成，但胆汁中无消化酶。可以说胆汁的主要作用就是促进食物的消化，并且还是脾胃消化吸收功能得以正常进行的重要条件。
胆汁促进脂肪的消化吸收
胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油一酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收，同时也能促进脂溶性维生素的吸收。
胆汁促进营养物质的吸收
通常情况下在非消化期间，胆汁都会储存在胆囊中，等到摄入食物或者需要分泌胆汁时，胆囊中的胆汁就会直接由肝脏以及由胆囊大量排至十二指肠内。人类所进食的食物经过肠道消化后，还需要经过胆汁的消化进而被人体所吸收，有些人经常会出现消化不良的情况，有可能是胆汁分泌不足导致的，长期出现可能会出现营养不良及贫血等症状。
胆汁的其他作用
胆汁还可以维持胆汁酸和卵磷脂胆固醇的比例，使胆汁成分处于溶解状态，可防止胆固醇结石的形成；其次胆汁为弱碱性分泌物，可以在某种程度上中和胃酸，防止溃疡病的发生；胆盐在肠道能抑制若干种细菌生长。
希望我的回答能给您带来帮助！喜欢就点个赞吧！
我们在生活中经常遇到这种情况，如果一个人胆囊不好，患有胆囊炎或胆囊结石，就不能吃重油荤的饭菜。否则，你就会出现消化不良或腹胀、腹泻等消化道症状。时间久了大家都明白了这个道理：胆囊不好，就少吃油脂类食物。
针对这个现象，或许有人就想当然地认为：胆囊里的胆汁就是一种消化液，它在人体的作用就是消化脂肪类物质。
错！胆汁里没有消化酶，它不能消化脂肪。胆汁的作用是把食物里的脂肪物质，乳化成更小的脂肪颗粒，有利于脂肪颗粒被其他的消化酶消化和吸收。
简而言之：胆汁分解脂肪物质的过程是一个物理反应，不是化学反应。
胆汁。
胆汁：一种弱碱性的黄绿色粘液，不是胆囊分泌的，而是肝细胞的分泌液。平时储存在胆囊内。味苦。当胆汁在胆囊内时水和碳酸氢盐被吸收，从而转化为弱酸性。
胆汁：由水、胆盐（参与消化）、胆固醇、胆色素、软磷脂、钾离子等构成。但，胆汁中并不存在消化酶。
胆汁：肝细胞不停分泌，成人每日约1000ML，高蛋白饮食时，胆汁分泌增多。
胆汁在人体中起什么作用？
一、胆汁中的胆盐、胆固醇及软磷脂可以乳化脂肪、抑制肠内不良菌生长。
二、胆汁能促进对脂溶性维生素的吸收。
三、胆汁可以中和一部分胃酸。
胆汁在非消化期储存在胆囊内，而在消化期直接排入十二指肠。
高蛋白饮食会也会引起胆汁分泌的不正常，而出现消化系统功能紊乱。
建议：
平时养成良好的饮食及生活方式。
出现身体不适及时到正规医院的专科就诊。
欢迎大家在评论区留言、指正。
食物里面所含蛋白质经过高温烘烤会降低吗？
蛋白质分子是由氨基酸通过肽键相连形成的生物大分子。人体内具有生理功能的蛋白质大都是有序结构，每种蛋白质都有其一定的氨基酸种类、组成百分比、氨基酸排列顺序以及肽链空间的特定排布位置。
食物中的蛋白质在经过高温烘烤时，蛋白质的空间结构遭到破坏而引起蛋白质变性。
蛋白质变性以后，其理化性质及生物学性质发生改变，包括溶解度降低、黏度增加、容易被蛋白酶水解等。
但是，食物中的总体蛋白质含量不会因为经过高温烘烤或者其他烹饪方式而丢失，而某些怕热的维生素会丢失。有些食物在煮熟以后，蛋白质更容易被消化吸收呢。例如，煮熟的鸡蛋就比生鸡蛋更容易被人体消化吸收，这是因为生鸡蛋的蛋白质结构比熟鸡蛋致密，不容易被人体胃肠道内的消化酶分解吸收，所以生鸡蛋的消化吸收率低于熟鸡蛋。
马博士健康团张建芬博士生
肯定会的，食物里的蛋白质本来就不能够经受高温，如果高温会导致蛋白质分解，那么食物的营养也会流失很多，所以在做菜时时会有大火小火之分，不同的温度做出来的菜也会有不同的差别。
不会，蛋白质是22种氨基酸的总称，分解产物氨基酸和一些多肽，高温会是蛋白质失去活性，不影响吸收与利用。不过，温度大高会导致一些有毒物质的产生。合适的温度是保存营养的前提。
会！ 食物里面不仅有蛋白质 ，还有各种矿物质， 如果在高温的情况下操作， 就会破坏食物的蛋白质和矿物质， 从而让营养价值降低 。
而且蛋白质是需要摄入足够充足的， 不然影响恢复周期， 达不到超量恢复，而且还容易流失肌肉量。
经过高温会降低食物里的蛋白质含量么？
这个问题在一年前学习运动营养学的时候有提到过。
当时的问题是蛋白粉用开水冲会降低蛋白质的含量么，蛋白质会被破坏么？
我们的老师特地问了康比特的研发者，他们说不会。
理由是什么呢，用鸡蛋举个例子。生鸡蛋煮成熟鸡蛋，他的蛋白质不会降低，但是蛋白质性质发生了改变。我们叫蛋白质变性。它并不是指蛋白质灭活被破坏了。它只是存在形式发生了变化。
到此，以上就是小编对于蛋白质在人体中的功能的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质在人体中的功能的4点解答对大家有用。