各种蛋白质分子，

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种蛋白质分子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍各种蛋白质分子的解答，让我们一起看看吧。

组成蛋白质分子的20种氨基酸在化学结构上有何特点？

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

　　结构特点：

　　①组成蛋白质的氨基酸仅有20种,且均为α-氨基酸

　　②除甘氨酸外,其Cα均为不对称碳原子

　　③组成蛋白质的氨基酸都是L-?-氨基酸

　　氨基酸（aminoacid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。

蛋白质中有那些共价键？

蛋白质分子构象主要靠非共价键维持，如氢键、范德华力、疏水作用力、离子键。在某些蛋白质中二硫键、配位键也参与维持构象。

范德华力 实质是静电引力；

氢键 维持蛋白质分子主链骨架的构象；

疏水作用力 是由于氨基酸疏水侧链被极性的水分子排斥，而被迫彼此接近产生的作用力。

离子键 又称盐键或盐桥，是指正负离子之间的静电吸引，如血红蛋白分子中肽链间存在盐键。

氢键生成：当氢原子与电负性较强的原子，如N，O组成N－H ，O－H基团时，其键间的电荷分布不均．氢原子变成近乎氢正离子状态。此时再与另一电负性很强的原子相遇时，即发生静电吸引。因此，结合可视为以H 离子为桥粱而形成的，故称为氢键。

A－H…B

其中A，B 是氧、氮或氟等电负性大且原子半径比较小的原子。生成氢键时，给出氢原子的A叫做氢供体，与氢原子配位的电负性较大的原子B 叫氢受体。

蛋白质标志分子是什么？

蛋白质是高分子化合物，由氨基酸缩合而成。谈不什么代表分子。

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

蛋白的分子量？

一般来说，蛋白质的分子量需在8000以上。若分子量再小一些就属于多肽的范围了。

分子质量：

设氨基酸的平均相对分子质量为a，含b个二硫键，蛋白质的相对分子质量=ma-18(m-n)-2b，也即氨基酸的平均分子量x氨基酸总的分子数（肽链数+肽键数）-18x脱水缩合的水分子数（和肽键数相等）。

扩展资料：

在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下，蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来．这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复成原来的蛋白质。蛋白质的这种变化叫做变性，蛋白质变性之后，紫外吸收，化学活性以及粘度都会上升，变得容易水解，但溶解度会下降。

蛋白质变性后，就失去了原有的可溶性，也就失去了它们生理上的作用．因此蛋白质的变性凝固是个不可逆过程．

造成蛋白质变性的原因

物理因素包括：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、X射线、超声波等：

化学因素包括：强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮等。

是生物大分子。因为蛋白质的分子量超过1000，而化学领域认为分子量超过1000就足够大。生物大分子是指生物体细胞内存在的蛋白质、核酸、多糖等大分子。每个生物大分子内有几千到几十万个原子，分子量从几万到几百万以上。生物大分子的结构很复杂，但其基本的结构单元并不复杂。

到此，以上就是小编对于各种蛋白质分子的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种蛋白质分子的4点解答对大家有用。