蛋白质利用率，蛋白质利用率的评价指标有

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质利用率的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋白质利用率的解答，让我们一起看看吧。

净蛋白名词解释？

净蛋白利用率(NPU)名词解释：是机体沉积蛋白质或氮占食入蛋白质或氮的百分比

净蛋白效率比(PER)名词解释：PER=体增重(g)/蛋白质或氮的食入量(g)

蛋白质的生物学价值(BV)名词解释：是机体沉积蛋白质或氮占吸收蛋白质或氮的百分比。

蛋白质供能的合理性？

蛋白质的生理功能：

1.人体组织的构成成分。比如骨骼和牙齿中的胶原蛋白。指甲中的角蛋白等。

2.构成体内各种重要的生理活性物质，调节生理功能。如构成酶，激素，抗体等。

3.供给能量。当碳水化合物，脂肪提供的能量不能满足机体的6需要，蛋白质可被代替水解，释放能量。

4.肽类的特殊生理功能。参与机体的免疫调节；促进矿物质的吸收；降血压；清除自由基。

合理摄入蛋白质：

蛋白质的推荐摄入量男性为65g/d,女性为55g/d。蛋白质摄入量占总能量的10%——20%，儿童青少年为12%——14%。此外，动物性蛋白质质量好，利用率高，但富含饱和脂肪酸和胆固醇，因此要注意蛋白质的互补。鸡蛋，牛奶为优质蛋白，为首选制品。

动物蛋白质的养殖方法？

由于饲料的种类不同，蛋白质中所含的必需氨基酸的种类、数量也不同。多种饲料搭配，可以相互取长补短，能起到氨基酸的互补作用，可改善日粮中氨基酸的平衡，可以提高蛋白质的利用率和饲养效果。

在使用实践中，应根据畜禽的需要，有目的地选择适当的饲料进行合理搭配，尽量做到饲料多样化，营养水平全面化。

但也要防止盲目地追求饲料的种类、数量过多，因为有的饲料搭配后养分反倒不平衡，饲喂效果更差。

富含蛋白质的食物有哪些？哪些不能同时食用？

在谷薯类、肉类、豆类，乃至蔬菜水果中都有蛋白质的存在，但是乳类、肉类、大豆及其制品中的蛋白质才算是优质蛋白质，因为这类蛋白质中的氨基酸比例与人体接近，更容易被人体吸收利用。肉类包括畜禽肉、水产类，大豆类及其制品，指的是黄豆，以及黄豆做成的各种食品，比如豆腐、豆干、豆浆等等。很多吃纯素的人，身体依然很健康，甚至长寿，正是因为善于利用豆制品有关系。

除了上述几种蛋白质来源，只要把食物搭配好，也能够起到相同的作用，比如把玉米粉与黄豆粉混合，两者蛋白质中的氨基酸成分互相弥补，提高了蛋白质的利用率，身体也同样受益。这种搭配叫做蛋白质互补原理。

至于食物之间的相生相克问题，主要在于吃的量，还有吃的实际状况决定。比如虾与很多食物都会发生相克，但是实际上很多人吃完之后没有事情，这与吃虾的量有极大的关系，也与吃虾人自己的体质相关，有的人吃虾，再吃西瓜确实会腹痛、腹泻。食物的相克，谈不上吃完就死亡的问题，但是吃完之后不良反应确实存在，如果长期这么吃出不良反应，就必须要知道，自己其实并不适合这个搭配。

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到此，以上就是小编对于蛋白质利用率的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质利用率的4点解答对大家有用。