南方健康饮食差异原因，南方健康饮食差异原因分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方健康饮食差异原因的问题，于是小编就整理了1个相关介绍南方健康饮食差异原因的解答，让我们一起看看吧。

为什么很多南方人不会生吃大葱？

你好，作为一名海南人的我很高兴来回答你这个问题。

由于地理环境和气候差异，种植的农作物也不同，这就造成南方人和北方人饮食习惯的不同。北方的气候寒冷，需要吃一些可以御寒的食物，比如生吃一些辛辣的大葱、大蒜来配馒头、包子，喝胡辣汤，还有喜欢吃肉，喜欢喝酒这些都是可以使得人体变温暖起来的食物。

而广东，海南这一带属于亚热带地区，气候比较炎热。我们饮食方面比较清淡，喜欢甜食。广东人喜欢煲汤，煲粥。因为容易上火，还喜欢喝凉茶。

我们海南人呢，早上起来喜欢吃碗粉汤，吃甜味的豆腐脑。正餐吃米饭，炒菜时的佐料基本就是热锅下油放几片蒜爆香就开始炒了。大葱、小葱我们常常当作配菜，可以增香。在我家，清炒地瓜叶是我最喜欢的，再放点虾酱真的很香。我们还喜欢白切鸡，白灼五花肉，白灼虾，再配上蘸酱就是一道美味。

你如果有机会来海南，就可以随处在小吃的摊位看到清补凉，海南粉这些清凉下火和清淡的食物。

由此可见，以南方人清淡的饮食习惯是接受不了生吃大葱、大蒜这些重口味的食物。

以上纯属我个人的观点，希望能帮到你。

南方人不止不生吃大蒜，还不生吃蔬菜，他们只生吃肉，北方人愿意生吃蔬菜类食物，大蒜，葱，萝卜，香菜，辣椒都没问题，但是他们不生吃肉类食物，生皮，醉虾，醉蟹，鸡血，生蚝这些都是我到了南方才学会的！

北方的葱基本就是辣，北方人普遍豪爽的缘故吧，所以对于吃不是太讲究！

相对于南方，在过去日子里北方的秋季，大多家庭都有储藏点大葱的习惯！我们家老人每年都会买一两捆大葱，年轻人确实想不通何必一次买那么多大葱，为什么不吃的时候随时买，可能主要原因是贵，或许是生活习惯吧！

南方的葱基本是那种香葱，相对都娇气的多！但是南方的葱普遍味道要好于北方的大葱！北京的大葱都是外地进来的，很多都是山东过来的大葱，长得都是高高大大的！

北方人煎炸烹炒都会用大葱炝锅，包包子，烙饼都会用到大葱！

作为在南方生活多年的北方人，比较深刻的体会到了南北文化和饮食差异，我总结南方人不生吃葱，蒜的原因在于没有必要。这要从北方人为什么生吃葱蒜谈起。北方人生吃葱蒜很大程度是为了解腻。北方烹饪方法较为简单，吃食物的原香，虽然比较健康但是少了味道的层次感，比较容易产生腻歪和口感单一的乏味感，俗称“嘴巴没味儿”，于是北方人很早以前就养成了生吃葱蒜添味儿的习惯。尤其在吃“硬菜”，烧烤，烤肉等比较油腻的饮食，葱蒜的辛辣味可以迅速的去除油腻感，久而久之就成为了一种仪式，端起一些菜就想吃口蒜，慢慢的固化为北方人爱生吃葱蒜的习俗。那么南方人为啥很少吃葱蒜呢？因为他们选择了其他方式解腻。就拿烧烤来举例，我们比较下东北烧烤和四川烧烤。

1.种类：东北烧烤以肉类为主，四川烧烤增加了大量的蔬菜类，玉米，藕片，土豆，茄子，凤尾，辣椒等等，更不容易有油腻感

2.调味：东北烧烤干调料为主，四川烧烤会使用酱油等汁液类，味道更为清爽，烤好时会添加葱花，大头菜进一步去腻。同时川味椒麻味重，都能很好中和油腻感。

从以上的小例子我们看到，同样吃烧烤，四川人从一开始就用配菜丰富，味道有层次感等烹饪方法解决了油腻的问题，同时有川味泡菜等解腻圣品，所以根本想不到吃生蒜。在四川吃烧烤，如果烤好的烧烤上没有加大头菜差不多像北方人吃烧烤没蒜一样难受。

综上，我认为南方人并不是不吃，而是没必要吃，作为一支充满智慧的吃货民族，各有各的招，实在没必要都去生吃大葱大蒜。以上仅代表个人观点。

到此，以上就是小编对于南方健康饮食差异原因的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方健康饮食差异原因的1点解答对大家有用。