饮食健康小常识唐朝饮食，唐朝 饮食

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唐朝杨贵妃饮食的典故？

李肇《唐国史补》中说：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝。”

这句话含有杨贵妃（原名杨玉环）自小就爱吃荔枝的意思。杨玉环天宝三年入宫，因得宠于唐玄宗，于天宝四年八月被册封为贵妃。成为贵妃后的杨玉环无疑就更具有吃荔枝的条件了，据《新唐书》记载，杨贵妃“嗜荔支，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变已至京师。”

所谓“置骑传送”，便意味着开动国家机器传送。之所以要开动国家机器传送，是因为荔枝不容易保鲜。

白居易在《荔枝图序》中说：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”

而开动国家机器传送，常人不得而知，所以杜牧说“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。

饮食之礼的古诗？

以下是我的回答，饮食之礼的古诗，自古以来就深受人们的喜爱。在唐代诗人杜甫的《病后遇过王倚饮赠歌》中，描述了王生招待他的情景，展现出一种深情厚意的饮食之礼。其中“遣人向市赊香粳，唤妇出房亲自馔”，描绘了主人对客人的热情款待，尽显饮食之礼的温馨与亲切。
此外，苏轼的《食猪肉》和《槐叶冷淘》等诗篇，也表达了作者对美食的热爱和对饮食之礼的推崇。苏轼在诗中描绘了食物的色香味，以及对饮食之礼的尊重和讲究。他通过细腻的笔触，让读者感受到饮食之礼的庄重与雅致。
总的来说，这些古诗都传达了一个共同的主题：饮食之礼是人们日常生活中不可或缺的一部分，它不仅仅是一种简单的饮食习惯，更是一种文化、一种情感的交流。通过这些古诗，我们能够领略到古人的智慧与情感，更深刻地理解饮食之礼的内涵和意义。

唐代有食朴现象吗？

有。隋唐五代时期的饮食习俗，继承了魏晋南北朝的传统，在许多方面表现出前所未有的兴旺发达，成为中国饮食风俗史上极富光彩的时期。

中国古代物质文化的发展在隋唐时代达到了一个鼎盛阶段，这为饮食习俗的兴旺发展，创造了良好的条件。在决定饮食风俗兴旺发达的诸多因素中，农业是最基本的因素。《新唐书·食货志》记载：玄宗时，“海内富实，斗米之价钱十三，青齐间斗才三钱，绢一匹钱二百。道路列肆，具酒食以待行人。”杜甫《忆昔》诗亦云：“忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。”粮食作物产量的增加，为这一时期饮食习俗的丰富多彩奠定了可靠的物质基础。

唐代长安人的饮食习惯是怎样的？

进口美食+本土美食　形成长安人混搭口味

　　王友福：唐长安居民一般只吃两顿饭，即两餐制，早晨九点多、下午三点钟左右各吃一顿，没有吃早饭的习惯，改革开放前关中一直都是这样，一日三餐制是近几十年才有的。

　　当时的主食以面食为主，主要有饼类、面条类和油炸点心类。饼类有蒸食的，如馒头、包子等，今天西安的开花馒头当时就已经出现。有一种加入猪油蒸熟吃的馒头，就是今天的三原名吃金线油塔。唐代长安城里有端午节吃无馅粽子的习俗，这种粽子没有粽衣包裹，蒸熟了切片加蜂蜜凉吃，现在叫做“蜂蜜凉粽子”。也有烙熟了吃的饼，最有名的当属胡饼，外皮上粘有胡麻籽，烙饼技艺和胡麻都是经丝绸之路传入唐长安的。还有一种用烤热的石子烙的饼，今天仍可以看到，就是石子馍。饼也可以油煎了吃，今天的牛肉千层酥也是那时就有的。面条是另一种主食，和今天已无差别，大多都是带汤水的汤面条，汤水有凉有热。夏天长安市民喜食用槐树叶汁和面的凉面条，叫做“槐叶冷淘”，今天改用菠菜汁，即菠菜凉面。油炸的食品种类繁多，多用作点心，形状与烹制方法与今天大体相近，其中的“见风消”流传下来，叫做“泡泡油糕”。

　　大米饭普通大众不太常吃，宫廷贵族却喜食米饭，他们吃的米饭配有作料，类似“盖浇饭”。副食方面，牛羊鸡猪是主要的肉食来源，鱼类也不罕见，长安城里也可以吃到海货，主要是干品，这和长安地处内陆有关。蔬菜方面，莲藕、芹菜、韭菜、大葱、生姜、蒜最为常见。那时的长安人爱吃一种叫做“醋芹”的菜，也就是发酵的芹菜，今天叫“酸菜”或“浆水菜”。当时尚无蒸馏技术，酒类以黄酒和果酒为主，流传至今的是亦酒亦饮品的“黄桂稠酒”。

西安晚报记者 职音

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