健康饮食我规划资料，健康饮食规划书

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食我规划资料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食我规划资料的解答，让我们一起看看吧。

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

蛋白质是生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。在人体重含有16-20%的蛋白质。作为人体必需的营养素，在日常饮食中不能过少，同样也不可过量。过量肾脏负担过重，过少容易造成蛋白质营养不良。每天在膳食摄入的过程中占能量比例的20-30%为宜。

鸡蛋白属于优质蛋白，除了鸡蛋白中蛋黄一天一个蛋白含量同样丰富，而且还有更多的卵磷脂。高蛋白的食物，大致分为动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白：牛奶、禽畜肉、鸡蛋、鱼虾。大豆蛋白：黑豆、黄豆、青豆等豆类，另外还有坚果类：开心果、松子、杏仁、核桃等。

在消化吸收率上，动物蛋白更高。其中鸡蛋白高达98%。但是动物蛋白的来源同时含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇。如果膳食中只有动物肉食，更容易出现心血管疾病、胆固醇过高等问题。而植物蛋白几乎不含饱和脂肪，并且不含胆固醇。

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之所以鸡蛋的蛋白质非常优质，第一是因为其蛋白质比例很高，一个50g的鸡蛋中蛋白质的含量约为6g，所以蛋白质的含量达到了12%。第二是因为鸡蛋中的蛋白质非常优质，富含人体所需的8种必需氨基酸。第三是因为鸡蛋的蛋白质消化吸收率很高，分子结构简单，进入身体后，能够快速被蛋白酶分解成小分子氨基酸，然后高效率消化吸收和利用。蛋白质的取名方式，也是来自于鸡蛋蛋白的原因。

除了鸡蛋蛋白外，肉类、豆类豆制品、以及鱼类、奶类及奶制品，都是优质蛋白质食物来源，可以分为两类，分别是植物性蛋白，以豆制品为主，另外的鸡蛋、奶类、鱼和肉，都是动物性蛋白，其中在豆类中，以黄豆和黑豆的蛋白质含量较高，其中黄豆的蛋白质含量高达35%-45%，牛肉蛋白质比例23%、牛奶是3%，鱼肉是20%左右，牛奶比较特殊是因为他是液体，蛋白质在进入人体后，几乎能够达到100%的消化吸收率。一定要讲营养价值的话，可以从氨基酸的种类构成上来分析，因为人体蛋白质是由22种不同的氨基酸、按照不同的比例和搭配、根据身体的不用需要需求，构成结构和功能完全不同的蛋白质，而不同的蛋白质食物来源，其中的氨基酸构成比例也会有侧重，所以对于人体而言，均衡及多样化的蛋白质食物来源，显然会更加容易满足身体的需要。

也就是说，鱼、肉、豆、蛋、奶都是拥有较高蛋白质含量的食物，也是优质的蛋白质食物来源，而自然界造就了功能形状各异的生命体，在营养的构造上都有侧重点，人作为最高级的动物，站在食物金字塔的顶尖位置，蛋白质的摄入原则应该满足多样化交替混合摄入，才能够确保最大的营养价值。但是也可以根绝身体的不同状态、调整摄入蛋白质的模式，例如春夏季节胃口不好，对于肉类的消化吸收能力就会下降，此时可以选择容易消化的鱼肉、蛋类及奶类作为蛋白质来源，而到了秋冬季节，身体消化吸收能力增强，会拥有更好的食欲，此时可以更加侧重于多元化的肉类、例如猪肉、牛羊、羊肉、鸡肉等，来满足身体对于蛋白质的需求。

您好，我是营养师宋颖。

对于整个鸡蛋来讲，蛋白并不是鸡蛋中含有蛋白质最多的部位。鸡蛋营养大都集中在蛋黄，蛋黄中的蛋白质也比蛋白多哦。

其他比蛋白含蛋白质高的食物鱼、禽、肉类，这些都是含优质蛋白的动物性食物。

在饮食中需要食物多样，每一种食物营养都不是尽善尽美，食物多样才可以满足身体对营养的需求。

从安全角度讲，食物多样可以分散食物不安全带来的风险。

鸡蛋是老百姓的明星食物，之所以成为明星，和它的蛋白质有关，一颗鸡蛋（大概60克）只需要几毛钱，可以获得8克左右蛋白质，无论是氨基酸数量，比例还是排列组合都和人体最为接近，吸收利用率也最高，可谓是质优价廉。

动物性食物和它的蛋白质

除了鸡蛋，富含蛋白质的食物还有鱼虾等水产，禽肉（鸡鸭鹅），其他蛋类（鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等），奶类，畜瘦肉（猪牛羊里脊等）。这类食物都是来自动物性食物，特点就是含量高，质量好，利用率较高。

植物性食物和它的蛋白质

大豆也是高蛋白食物，干大豆含量高达35%左右，但大豆蛋白质中蛋氨酸的含量不高，影响其吸收率；谷类食物中蛋白质也较高，其中以燕麦最高，在17%左右，其他谷类平均在10%左右。谷类蛋白质中赖氨酸明显不足，影响其吸收率。可是大豆和谷类食物一起吃，或者这两种食物和肉类一起吃的时候，可以完美的弥补相互的缺点，提高蛋白质的吸收利用率。坚果中的蛋白质含量也很丰富，高达36%左右，有一些氨基酸的种类比较齐全，质量也不错；最主要的是除了蛋白质，它们还富含一些其他营养素，对健康有更积极的作用。

植物种子的胚芽中蛋白质含量也很高，比如小麦胚芽，虽然氨基酸有一定的限制，但不是不可弥补的缺陷。在现代社会，大量的饱和脂肪让人们的血管和肝肾不堪重负，用植物蛋白（小麦胚芽，大豆制品）代替一部分动物蛋白是缓解高胆固醇血症，高脂血症，高血压等代谢综合征的一个不错的办法。

（图片来自网络，侵删）

蛋白质大致分为三种，一动物蛋白，二植物蛋白，三复合型蛋白。

动物蛋白:所有瘦肉都含有动物蛋白，推荐牛肉，鸡胸肉，基围虾，鱼等。

植物蛋白:所有豆类食物，推荐冻豆腐，豆皮等。

复合型蛋白:就是我们平时说的蛋白粉，减脂人群推荐乳清蛋白粉。

如果对你有帮助请点个赞，有什么不明白的可以私信我。

新疆喀什最近又暴发疫情，为什么严防控还是会有疫情发生？

今天，相信很多人看到了这一消息，即新疆喀什地通报了138例无症状感染者，而这些无症状感染者都与站敏乡三村工厂相关联，而通报的第一例无症状感染者一直居住在疏附县，没有外地旅游史，在日检测阳性前16天内没有确诊病例、疑似病例和发热病人接触史等。

2020年，大家最为关心的就是有关新冠肺炎疫情的相关问题，在10月11－14号，青岛通报了13例与无症状感染者，而这一消息也引起了部分地区的惊慌，而我们老百姓最能感受到的是口罩在短期内有了价格上涨，但是值得庆幸的是这是一起医院聚集性的疫情，没有发生社区传播，而近日青岛也没再有新增感染者。

为什么我们严防严控还是不断有聚集性的感染发生，个人认为有以下几点原因。

• 个人防护不到位，疫情还没有结束，但是很多人都已经放松了警惕，经常发生多人聚集事件，并且不带口罩，也没有勤洗手、家庭消毒的习惯。
• 公共场所防护措施不到位，比如青岛聚集性疫情的发生，追其根本就是医院消毒不到位，发生了交叉性感染。
• 世界是一个动态的世界，每天都在发生物品和人口流动，而病毒也比较狡猾，个别的超长潜伏期就会再次成为疫情的源头。

青岛和喀什地的疫情再次给我们敲响了警钟，全球疫情形势虽然很严峻，我们一定要更加谨慎。

新疆喀什这次的疫情还是相对严重。根据报道，自从10月24日新疆喀什地区发现1例新冠肺炎无症状感染者后，截至10月25日14时，对无症状感染者周围的密切接触者进行的核酸检测中，共有137人呈阳性。经专家诊断，均为无症状感染者。

从1例到137例，并且都是无症状感染者，那我们需要追踪的密切接触者人群将不可估量。我们现在对喀什地区实行全员检测。据统计，喀什地区需检测总人数474.65万人。这个工作量相对庞大，也需要花费一定的时间。相信随着检测加大加深，不排除确诊人数继续增加。另外，在零号病人确诊的前14天，部分到过喀什地区或同确诊患者有过接触人员已经离开喀什或新疆前往其他地区，那这将给我们的追踪带来巨大的麻烦。

出现确诊病例，喀什不是第一次。之前在东北，在青岛，在乌鲁木齐，在云南等省市都先后出现确诊患者。从报道来看，这类确诊患者都是无症状感染者。无症状感染者因为没有症状，与正常健康人员无异，无法通过表面进行排查。而我们的核酸检测也并非是100%准确，不少确诊患者也是经过3次核酸检测都没有问题，最后再检测则确诊。所以即便我们的核酸检测和隔离措施也不能保障能筛查出所有的确诊患者，总会有疏漏。现在境外国家已经开始第二轮疫情，每日新增确诊和死亡人数都在急剧增加。我们国内也接连出现确诊患者。这些都说明即便国内疫情防控基本没问题，但我们仍然不能松懈，做好常态化疫情防疫工作。

确实，因为新疆经历了两次疫情(今年二月和七月到八月)，让新疆人心有余悸，新疆在疫情防控方面，确实力度非常大，当内地很多城市已经不戴口罩的时候，新疆每一座城市，每一个人，都在戴口罩。可以说，新疆的疫情防控，在全国来说，都是力度非常大的，从城市到乡村，亦如此，但即便如此，为何还会在新疆出现疫情？这个确实是让包括我和很多人都不明白的地方，何况，这一次疫情，还是在比较偏远的村子，实在让人不解，不过，我们可以从国内外、地理环境和媒体公开报道看出一些问题。

1、气温问题。这一次专家说了，跟气温低有一定关联。中国疾病预防控制中心原副主任，公共卫生和流行病学专家杨功焕表示，因尚不明晰流调的具体情况，尚无法判定具体原因。但杨功焕提出，此次疫情与冬季来临，气温下降有一定关联。

杨功焕解释称，随着气温下降，新冠病毒活性会有所增加，这也是疾病发生的规律。在杨功焕看来，包括此次新疆喀什疫情，也同样与当地气温下降有关。

2、国外疫情没结束，每一个地方，都有可能爆发疫情。这一次疫情，国外越来越严重，每一座城市，都不同程度存在境外输入病例，虽然没有村子里，但城市里有，虽然新疆目前这一次疫情没有确定跟境外输入有关，但这个事情只能说明，国外疫情不消灭，不管是哪个国家、哪一座城市，都不会幸免，都有可能随时会发生，包括村子。

3、新疆特殊地理环境。跟多个国家接壤，而接壤的各国目前疫情不容乐观，尤其是印度这个国家，疫情严重，防疫压力更大，更容易出现境外输入病例，其防控风险也会大一些。

4、新冠肺炎病毒比较狡猾，在疫苗没有全部投入前，随时都会出现，武汉的疫情，究竟哪儿来的，至今没有结果，包括乌鲁木齐七月份的疫情，以及其他大连、北京、青岛等疫情，病毒来自哪儿？至今没有一个明确结果，也说明这个病毒非常狡猾，打不死的小强，因此，我们不能大意。

不管喀什这一次疫情病毒来源来自哪儿，相信随着深入调查，会有结果，我们要做的，就是提高防疫意识、措施，出门戴好口罩、主动与人保持距离，不参加大型聚会，不去人多地方。

新冠病毒似幽灵满世界侵害人类生活，也是大自然给世人提醒一一怎样的生活方式才最健康！
天气转凉，“冠毒＂就有顽强的毒性去袭击人群。不能说对国外严防死守国内就万无一失了！喀什无症状感染者就很能说明这点。
马上进入冬季，国内各大城市随人员流动的增加，病毒也在潜滋暗长，人人都应有自我防备之心，出门务必带好口罩，减少不必要的聚会和应酬！
喀什这次疫情更提醒人们，“冠毒＂虽然被暂时抑制住，到了寒冷的冬季有捲土重来可能，全民不可吊以轻心！。

随着国外疫情的二次爆发，我们国家的防疫难度加大，几乎每天都有输入病例在增加，新冠病毒也在不断冲击我们的防线。

百密一疏，偶尔有漏网之鱼，也是正常的。

从吉林、哈尔滨、北京、瑞丽、乌鲁木齐、青岛，我们都取得了成功

我们要理解“防疫常态化”，本土出现零星病例是难以避免的。

事件回顾：

2020年10月24日，新疆喀什地区疏附县对“应检尽检”人员进行定期检测中，发现1例新冠肺炎无症状感染者，当地疫情防控指挥部立即将其密切接触者、密切接触者的密切接触者进行核酸检测，截止今天14时，137人呈阳性，均与其父母所在的三村工厂相关联。

经专家诊断，均为无症状感染者。

通过此事件我们可以发现：

第一：新疆喀什查出137位无症状感染者，这次动作绝对够快了，昨天大规模检测，直接就把感染者控制住了。

幸好这137位无症状感染者均在同一个地点，目前已经得到及时控制。

只能说，反应越迅速，就能越快速的控制住病毒扩散

不排除后面有些无症状病例会有一部分变成确诊病例

第二：仅仅对密切接触者的16人及密切接触的密切接触者406人，共计422人进行核酸检测，就新增了137例无症状感染者，说明这个比例是很高的。

第三：从目前的流调来看，这位17岁的女孩并非源头，所以流调仍在继续，不然感染者仍有可能会继续增加。

就目前来说，第一个人的感染轨迹究竟是什么，这个还没有查明是最危险的，希望疾控部门加把劲。

第四：新疆喀什的疫情也充分验证了人们对日常防疫方法的一些理解，那就是对重点人群，比如医院就诊者，警察，机场工作人员以及口岸工作人员进行随机抽查的必要性，因为这样可以及时发现偶尔病例。

第五：从新疆喀什疏附县的地理位置来看，可能要考虑到输入病例导致的传播可能性，联想到前段时间青岛的事情，病毒在冷冻物品传入的可能性也不排除。

这样的“应检尽检、愿检尽检”之于疫情防控，就相当于个人体检之于健康，体检发现的问题可能只是小问题，但如果不做体检，等出现问题就是大问题了。

为什么新疆喀什检测出来的多为无症状感染者呢？

第一：新冠肺炎的感染者一般在出现症状的前两三天就能检测出阳性，之所以出现这种情况，一方面可能是因为这些人大多数处于疾病早期，二是因为当地反应比较迅速。

第二：这次疫情传染发生在工厂，工人以年轻人为主，所以无症状的概率会高一些，当然这些无症状感染者中可能会有很多人在隔离期间出现症状。

当然不管是无症状还是确诊，我们都应该采取足够的措施。

第一、控制疫情继续蔓延。

第二、尽快查清感染源和分布趋势。

第三、尽快隔离，限制聚集

而对于疫情的源头，因为喀什距离边境比较近，无论是吉尔吉斯斯坦还是巴基斯坦等国家都和喀什的贸易比较密切，而中亚附近国家的疫情可以说是一言难尽。

所以建议搜索的优先级别为：

1、归国人员（超长潜伏期的和偷渡回国的）

2、进口冷链

3、进口货物。

只能说：疫情控制的越早，我们的损失才能越小。

冬季被认为是传播流感和新冠病毒的最佳时间，喀什此次的疫情或许与冬季气温有关系。

中国疾病预防控制中心原副主任，公共卫生和流行病学专家杨功焕表示，因尚不明确流调的具体情况，目前尚无法判定具体原因。

但杨功焕提出，喀什此次疫情与冬季来临，气温下降有一定的关联。

小编认为：

在今后的很长一段时间，特别是冬季，在有效的疫苗大规模接种之前，类似的散发型聚集疫情恐怕会左一个有一个的冒出来。

我们只有做到不恐慌局部的散发病例，才是常态化疫情的防控状况下的长久之计。

作为普通人的我们一定要做好个人防护：

少出门，少聚集，勤洗手，戴口罩

到此，以上就是小编对于健康饮食我规划资料的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食我规划资料的2点解答对大家有用。