秦汉时期的健康饮食，秦汉时期的健康饮食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秦汉时期的健康饮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍秦汉时期的健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

饮食史上的四次革命？

中国历史上称得上第一次饮食革命的，应该是夏商时期开始出现的“鼎食文化”。进入春秋战国时代，随着“礼崩乐坏”，又开始中国第二次饮食革命。饮食的等级性被逐步打破，食物和器具的垄断不复存在。进入秦汉时期大量新物种被引进中原，中国又开始第三次饮食革命。唐朝开始的第四次饮食革命

秦汉三大菜系都有哪些？

鲁、川、粤三大菜系在秦汉时期已经形成，川菜以“尚滋味，好辛香”著称。晋《华阳国志》也说川人喜食“辛香”。宋人孟元老《东京梦华录》卷七云：宋代开封“池上饮食，水饭、凉水绿豆、螺蛳肉……杂和辣菜”。宋人陶谷《清异录》记载，开封每逢节日，饮食店铺都推出节日食品以招揽生意，“元阳脔元日、油画明珠上元油饭、六一菜人日、涅盘兜二月十五、手里行厨上巳、冬淩粥寒食、指天餕馅四月八日、如意圆重午、绿荷包子伏日、辣鸡脔二社饭”。这说明宋代春秋二礼之日的习俗是吃辣味饭。

秦汉时期形成了鲁、川、粤三大菜系。一般所讲的菜系，是指在一定的区域内，受特定的物产、气候、饮食习俗的影响，经过相当长时期的历史演变而形成的烹饪技艺体系，并为各地所认同。现在人们基本公认的四大菜系，主要是指鲁菜、川菜、苏菜、粤菜。这些地方菜系的形成，有各自深远的历史地理渊源。各个菜系都是在自己所在地域的内外经济文化交流中形成的。

秦汉时期最具特色的手工业？

秦汉时期手工业门类齐全，主要有矿冶、木工、皮革、制陶、漆器、玉石器、煮盐、 冶铁、铸钱等十几个部门。影响较大的有冶铁、铸铜、纺织、漆器制造、造船等。

1、冶铁

汉代冶铁成为经济发展的基础，冶铁业发展是农业和一般手工业发展的重要指标。根据已经发表的汉代冶铁遗址有将近 60 处，有的工厂是在战国原有基础上发展起来的，包括巩义铁生沟、南阳瓦房店、温县招贤村等。

2、冶铜

汉代开发的铜矿甚多，目前发掘的有河北兴隆县寿王坟山西古洞沟、广西北流等遗址。

3、漆器

汉代是中国古代漆器制造全盛时代，所制造的漆器种类多，数量大、质量精美。特别是各类饮食器皿，由于具有更大的优越性，在一定程度上取代了青铜器。

4、玉器

汉初的玉器主要继承战国时代的传统，西汉中期以后玉器的种类花纹和制玉技术都出现了新的变化，与战国时代有明显的不同。

5、陶瓷器

汉代的陶器除了实用以外，还包括大量专门为随葬而作的明器，专门为随葬而制作的明器，可以分为模型和偶像两大类。

6、砖瓦

制造砖瓦是汉代陶业的一个重要方面，和前代相比砖瓦的制作有了改进，除了战国以来的空心砖外，还发明了小型砖，使得当时的建筑水平有了明显的提高。

7、纺织和造纸

汉代纺织品有丝、麻、毛、棉四大类。

丝织品主要发现于长沙马王堆汉墓、江陵凤凰山汉墓、满城汉墓和新疆民丰尼亚遗址。

魏晋时期的人们有着怎样的饮食风俗？

魏晋时期是比较混乱的一个时期。南北朝纷争不断，艺术冷兵器民生政治者，处在一个不平凡的动荡期，这个时候儒释道己经不分上下了。甚至三合一的思想逐步进入社会高层。因为在封建社会平民的底层是不可想象的。在政治领域封建主的左膀右臂们主宰了整个南北朝时期。

魏晋南北朝时期，是一个人口流动和文化交流大繁荣的时期。这一时期，北方游牧民族南下融入中原，中原人口南迁进入长江流域，极大丰富了人们的饮食实践，使之相比秦汉时期有着显著的发展。

主食有着明显的南北之分，北方以谷、黍、梁、豆、麦为主，南方以水稻为主。加水直接蒸煮是最为常见的烹饪方式，加水过多会将饭稀释成粥，一般是不太富裕的家庭，或者特殊时期（比如守孝）常食用的食物。

将原始粮食进一步加工成面粉，进而制成面食和米粉，是食品加工领域的一次技术进步。粮食经过先破后立的处理之后，可以根据饮食者的需要，制成各种形状，有饼状的，有条状的，有丸状的，还可以与其他食材相混合，组合成不同风味的饮食佳品。

蔬菜是最主要的辅食，具有生长快、易种植、种类多的特点。以农耕为主的人们，在保证一定数量粮食生产的同时，也会拥有一块属于自己的菜园，可自给自足，也有专门种菜为业的人，这主要还是得益于商品交换和货币流通。瓜果蔬菜种类的繁多，常见的有韭菜、茄子、芹菜、荠菜、白菜、萝卜等等。不过，北方相对比较寒冷，想要随时吃到新鲜韭菜，也并不容易，寒冬腊月必须使用温室培育，才能获得。

肉食方面，南北也有不同，这与动物的生长习性有关。比如，北方野生獐、鹿较多，南方则盛产鱼虾。对于普遍饲养的家畜家禽，猪、羊、鸡、鸭等，本不应存在显著的地域差别，只不过不同地域的人们喜爱的肉食种类不同，实际上南北仍有不同。随着南北人口的频繁流动，各种饮食习惯相互交流，这种品类上的地域差别逐渐消除。

饮食习俗上最大的差别在于烹饪方式，对于同样的食材，怎样加工决定了食物最终的视觉、嗅觉、味觉体验。煎、炸、炙、烤、炖是基本的烹饪方式，在此基础上，对食材的预处理（比如腌制），加入食材的顺序，还有火候的掌握都影响着食物的口感。

另外一个重要的方面，便是辅料的选择，魏晋时期的辅料主要有葱、姜、蒜、花椒、胡椒、桂皮，以及酒、醋、盐、蜜等。其中大多与今天使用的辅料相同，不过，魏晋时期尚无蔗糖，岭南地区虽然出产甘蔗，但尚未掌握榨汁制糖的技术，因此蜂蜜是当时主要的甜味剂。

到此，以上就是小编对于秦汉时期的健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于秦汉时期的健康饮食的4点解答对大家有用。