科学饮食才健康，科学饮食,吃出健康

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于科学饮食才健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍科学饮食才健康的解答，让我们一起看看吧。

健康饮食能否改善老年人认知情况？

谢邀回答。健康饮食，对任何人群都很重要，对患有慢病的老年人更为重要。人啊，平时管不住嘴，贪喝贪屹，又懒得缺少锻炼意识，很多人的慢病，除少数是家族遗传因素外，绝大多数人是大吃大喝引发的。一旦查出是某种慢病后，除吃药调理外，必须反思。首先要总结患病前的作息习惯、饮食爱好，然后要自我调整。改变原来的作息习惯，切不要久坐、熬夜。原来爱吃的一定要控制，不吃，馋了少吃一点，原来不喜欢吃的新鲜蔬菜、五谷粗粮，现在要适当常吃，多吃一点也无妨。再加上要合理运动，坚持规律地锻炼，调理好心态。总之，合理饮食，有利健康。金山银山，健康才是你的靠山。

认知障碍是医学界的一大难题，即使医疗高度发达的今天，对于认知障碍也没有有效的治疗方法，药物也只能延缓疾病的进展。

目前临床上还没有针对认知障碍患者饮食疗法的科学研究，因此缺乏相关证据来回答这个问题。但某些共性的问题却对每一个患者都有效。

1.有高血压者，应降低食盐的摄入。高血压也会加重认知障碍患者的认知恶化，因此应积极控制血压。

2.保证适量碳水化合物、脂肪的摄入。这两者与糖尿病、动脉粥样硬化发生密切相关，会加重患者的认知功能恶化。

3.适当增加不饱和脂肪酸的摄入。不饱和脂肪酸对于机体而言十分重要，很多机体的代谢过程都需要不饱和脂肪酸的参与，在维持神经功能方面有重要作用。

4.摄入足量维生素。维生素可以减慢认知功能障碍患者的进展，可增加摄入。

当然，认知障碍仅靠食物是不能延缓疾病进展的，还是需要及时就医。现在更多综合医院都设有记忆门诊，建议你可以去就诊。另外，日本最近发明的智之素对于认知障碍的患者有疗效，但我只是在老师上门诊时偶尔听其谈及，所知甚少，你感兴趣可以去网上收集相关资料。但我个人并不建议患者使用。

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做到健康饮食，应该如何科学摄入脂肪？

大多数植物油，如大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、核桃油、芝麻油等都是“好油”，富含亚油酸，适量食用时会降低血液中胆固醇，尤其是坏胆固醇。有几种植物油特别值得推荐，包括橄榄油、油茶籽油、芥花油（高油酸菜籽油），它们富含油酸，可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，一箭双雕。因此，大部分膳食指南均建议食用多种植物油，并增加橄榄油等富含油酸的植物油。

但你千万不要以为所有植物油都是好的，棕榈油和椰子油就是两种很常见的“坏油”，它们富含饱和脂肪酸（包括棕榈油、豆蔻酸等），会使坏胆固醇增加。一般家庭不会购买棕榈油或椰子油，但它们消费量极大（主要是棕榈油）。因为它们价格低廉，口感不错，方便加工，所以在加工食品中应用极多。你在面包、饼干、方便面、油炸食品、膨化食品、方便食品、小零食等加工食品的食品标签配料中总会看到“棕榈油”的身影。有些食品标签配料表没写“棕榈油”，而是写“精炼植物油”、“精炼食用油”或“氢化植物油”、“植物起酥油”、“植物奶油”（人造奶油）等，这十有八九也是棕榈油。

“氢化植物油”、“植物起酥油”、“植物奶油”（人造奶油）等比棕榈油更加不堪，因为它们常常含有“反式脂肪酸”，这种脂肪酸是在“氢化”或“人造”过程中产生的，会升高坏胆固醇，降低好胆固醇，必须严格限制摄入。根据世界卫生组织（WHO）建议，反式脂肪酸每天摄入量以不超过2克为宜。很多加工食品标签营养成分表注明反式脂肪酸为“0”，但这里“0”的含义不是没有，而是＜0.3%。反式脂肪酸越少越好，故此类食品也要少吃。

猪油、奶油、黄油、牛油等动物油都是“坏油”，富含饱和脂肪酸，会增加血液中坏胆固醇。其中，猪油所含饱和脂肪酸大多为硬脂酸，它比较特殊，增加坏胆固醇的作用很弱，几乎没有，所以最近在微信朋友圈为猪油平凡，猪油有益健康的说法盛行，未免言过其实，它只不过是害处较小而已。相比而言，奶油、黄油、牛油等所含饱和脂肪酸大多为月桂酸、豆蔻酸和棕榈酸，害处较大。

值得注意的是，动物油也不总是坏的，鱼油就是好油。与其他动物油不同，鱼油以多不饱和脂肪酸为主，还含有2种非常独特的多不饱和脂肪酸——DHA和EPA，有助于降低胆固醇。这也是它作为降血脂保健食品的原因。

到此，以上就是小编对于科学饮食才健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于科学饮食才健康的2点解答对大家有用。