健康营养饮食计算，健康营养饮食计算公式
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康营养饮食计算的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康营养饮食计算的解答，让我们一起看看吧。
营养成分表中的“能量”如何计算？
1、能量有区分为三种：分别是蛋白质能量、脂肪能量、碳水化合物能量，接下来为大家一一讲解这三种能量的计算方法。
2、蛋白质能量的吸收率是92%，一克蛋白质会产生23千焦的能量，所以一个鸡蛋50g的话，就是50×23×0.9的能量。
3、脂肪能量的吸收率是95%，一克脂肪会产生39千焦的能量，10g的脂肪就是10×39×0.95的能量。
4、碳水化合物能量的吸收率是98%，一克碳水化合物会产生17千焦的能量，一碗米饭就是200g×17×0.98的能量。
食物的热量是如何计算的？
#减重100天#
食品标签上的热量是怎么计算出来的？
我们目前公认的，1g脂肪=9kCal，1g碳水化合物或蛋白质=4kCal，这些数值不是什么高精尖科技，而是来源于19世纪末美国化学家Wilbur Olin Atwater，他通过燃烧不同的营养物质计算出了三大宏观营养素的热量。
具体方法简单的讲，就是把营养物质放在一个传热的容器然后浸入大水箱里点燃，测定它完全燃烧后周围水能升高多少度，从而确定这种营养物质所提供的热量（1kCal相当于把1kg的水升高1摄氏度所需的热量）。这种装置称为氧弹热量计。
现在食品标签上的热量不再需要燃烧食物来得出，根据1990年的Nutrition Labeling and Education Act（营养标签和教育法案），食品厂商只要通过计算食品中的碳水化合物、脂肪和蛋白质含量，再乘以相应的热量就可以计算出写在营养标签上的最终热量。所以食品标签上的热量只是近似的值。
但是食物的热量不是一成不变的，很多因素会影响食物的热量，我们身体处理食物不是内燃机，也不是简单的燃烧产热
食物的成分会影响热量：比如同样是碳水化合物，膳食纤维几乎不能被人体吸收，所以提供的热量很少
烹饪方式会影响食物的热量：总体来说越是加工少的食物，越需要消化吸收，提供的热量越少，还有比如放凉的土豆还会产生抗性淀粉，不容易被吸收，所以热量比热的土豆少些
肠道菌群影响食物热量：有些人更不容易胖，而有些人“喝凉水都胖”，这可能和生活在我们肠道中的数以亿计的微生物小朋友相关，我们的饮食结构会影响肠道中哪种菌群占优势，而肠道中的菌群又会反过来影响我们能从食物中获得多少热量。
记录膳食热量是很好的习惯，能够算清自己的摄入和支出，让体重控制成为一本“明白账”，是健康生活控制体重的第一步，但是还远不是全部，能够甄别哪些“更健康”才是健康饮食的进阶。了解更多健康饮食的内容，欢迎关注“西希营养”头条号和“西希营养学（xixiyingyangxue）”微信公众号。
【快问快答不罗嗦】
食物的热量计算比较复杂，但我们可以简易的计算
简易（不精确）的计算方法：
（1）一般40g全谷热量约90kcal
（2）蔬菜500g热量约90kcal
（3）水果200g热量约90kcal
（4）蛋白质来源的肉类：瘦肉75g热量约90kcal
（5）牛奶160ml热量约90kcal
想详细计算的得分三步走：
第1步：得知道热量的来源，主要是由3个营养素提供：
碳水化合物+脂肪+蛋白质（酒精也产热，但不是主要来源）：每g分别提供：4kcal、9kcal、4kcal的热量，脂肪的产热系数最高哦！
因此只要食物里面含有这3种营养物质，就会产生热量！如果要控制热量，也就是控制这3个营养素的摄入
第2步：得知道这些营养素的食物来源：
第3步：把你吃进去的每一份食物，对照食物成分表，分别查出含有多少的碳水化合物、蛋白质、脂肪?接下来就是简单计算就好
若想知道自己吃的合理不合理，建议参考下面的图片
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对健康的重视让人们对食物能量关注越来越多，尤其是正在减肥的人。我们经常说这种食物热量高，减肥的人最好别吃；购买预包装食品的时候看看食品标签，热量更是一目了然。食物的热量来自哪里，又是如何计算的呢？
食物的热量来自产热营养素，蛋白质，脂肪和碳水化合物，此外人体需要的营养素还有维生素，矿物质和水，后面三者是不产生热量的。每一克蛋白质和碳水化合物分别产热4kcal，而每克脂肪是9kcal。因此，即使不看食品标签，也能粗略判断含脂肪多的食物，热量肯定不会低，比如坚果类，油炸类，奶油类，汤圆等甜品类，以及先炸后炒的糖醋类菜肴等等。
我们生命的延续需要能量，即使什么都不做，呼吸，心跳，思维的活动也需要。能量和体重息息相关，能量摄入（食物）和消耗（基础代谢，食物热效应和体力活动）达到平衡，就能维持体重；相应的，能量长期剩余的结果就是长胖，长期亏空就会变得消瘦。
除了能量，还需要关注一下营养素密度，即一份食物，它某种营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的比值，除以该食物所提供的能量占每日推荐摄入能量的比值，所得数字越大，此食物的该营养素密度越高。比如一个50克的鸡蛋，提供的能量是78kcal，含蛋白质6.4克左右，那鸡蛋的蛋白质营养素密度就是（6.4/60*100%）÷（78/2000*100%），结果大约是2.5。
由此可见，食物中的能量和营养并不总是成正比。营养师们推荐优先选择高营养素密度，低能量的食物，同时遵循食物多样，营养均衡的饮食原则，这样既能控制热量摄入，又能满足人体对各大营养素的需要。
（图片来自网络，感谢图片作者）
测量食物卡路里的黄金测量法就是燃烧：食物脱水后称取少量放测量仪器（calorimeter）里燃烧。
对于我们普通人来说，要这样测试食物的卡路里几乎不可能。但好在关于食物热量的资料很多，我们只需要稍微上点心查一查就能知道每种食物的热量了。
对于预包装食品直接看包装袋上的营养成分表（也就是购买有包装袋的食物）
根据GB28050-2011预包装食品营养标签通则，所有的预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量和核心营养素的含量值及其占营养素参考值的百分比。所以如果是包装食品，直接看营养标签表就可以了。
如下图中的营养成分表，每100g这种食物热量为2301kJ，这里的单位是千焦，如果换算成千卡，为2301÷4.18=550.5kcal。
如果是平时所买的蔬菜、水果、肉这类没有包装袋的食物，可以借助APP或者工具书，推荐的APP有营养师学院APP，薄荷健康APP，食物库APP。
比如说查土豆的卡路里，下面是通过营养师学院APP查到的：
下面是通过食物库APP查到的：
下面是通过薄荷健康APP查到的：
数据都是一样的，使用也方便。
如果是专业做营养相关工作的人员，可以买一本工具书，通过工具书来查食物的卡路里，推荐的书《中国食物成分表》，杨月欣等主编，北京大学医学出版社出版。
如果是已经做成菜的食物，可以通过查APP了解食物的卡路里。推荐薄荷健康APP以及食物库APP，比如西红柿炒鸡蛋这道菜，查APP了解到的卡路里为：
薄荷健康APP查的数据：
食物库APP查的数据：
当然每个家庭的炒菜习惯都不一样，比如西红柿与鸡蛋得比例不一样，放油的多少也影响一道菜的卡路里，如果追求更精确的热量，可以考虑自己计算。
假设这道西红柿炒鸡蛋是由2个鸡蛋（120g），两个西红柿（300g，重量为称量得到），炒菜放了一勺（10g）油，那么这道菜的热量为这几种食物的热量相加：
鸡蛋两个120g热量为172.8kcal；西红柿两个300g热量为60kcal；油10g热量为90kcal，相加总热量为322.8kcal，那么每100g西红柿炒鸡蛋的热量为100kcal，与通过APP查到的热量有些差别，但也可以理解。
基本上获得食物的卡路里的方法就是这些了，对于我们普通大众来，日常食物的卡路里也没必要精确到个位数，所以通过APP查的食物卡路里最为方便快捷。
以上是我的回答，希望能帮到你！
要想减肥，就需要制造热量缺口，任何减肥方法（手术除外），都是通过制造热量差来起到减肥效果的，无一例外：
但到底怎么能确保制造出热量缺口呢？一个最可靠的方式，就是准确的计算热量。用这种方法，就算你在一开始没有造出热量差，也可以通过精确下调的方式，强行创造热量缺口。
本文，就教会你如何算热量。
一、关于热量的基础知识
1、什么是热量
在生理和营养范畴，热量，指的是人体能吸收，也能消耗的能量。人通过吃食物吸收热量，又通过人体功能运转和日常活动消耗热量。
热量供给超过身体所需时，多余的热量就会变成脂肪存储起来，时间久了，你就胖了。
2、热量单位
常用的热量单位，包括「卡路里」（Calorie）和「千焦耳」（kilojoule，kJ，俗称千焦）。
焦耳和卡路里之间的换算如下：
1千卡(kcal) = 1大卡 = 4.184千焦(kJ)1千焦(kJ)=0.239大卡
方便起见，kJ值可以直接除以4，转换为大卡值，这种估算方式有误差，但程度很小，不构成实践影响。
3、三大宏观营养与热量换算
我们饮食中可以提供热量的营养素，主要包括碳水化合物（糖类）、脂肪和蛋白质这三种，它们就是所谓的「三大宏观营养」。
三种宏观营养的热量分别为：碳水化合物4大卡/g；蛋白质4大卡/g；脂肪9大卡/g；。
二、如何看食物的热量
1. 看营养标签
通过食物包装上的营养标签，可以一目了然的看出食物的热量和成分，由此判断这个食物在diet中的使用方式。
比如下面这个标签显示，这个食物每100g的热量是710千焦，而它的净重正好是100g，那么这一整袋的热量就是710千焦，等于169大卡。
市售食品的营养标签大多数是可靠的，没有大误差。不过也有些标签很不靠谱，比如我见过把碳水和蛋白质标反的，也见过没有把里面油的热量算进去的，这种情况，就得自行判断，如果发现标签数据误差巨大，就要斟酌了。
营养标签，一般只在包装好的食物上才有，很多食物，包括绝大多数天然食物，都是没有营养标签的，这时就得用下面的方法查他们的热量了。
2. 查网络上的数据库
网络上有很多食物数据库，可以查询常见食物的热量，比如国内的薄荷， 国外的MyfitnessPay和CalorieKing等等。
你可以根据你自己的饮食喜好把常见食材的热量记录下来，便于你计算每天摄入的热量：
下图数据来源：中国居民营养膳食指南
三、你每天应该摄入多少热量
每个人每日消耗的热量，与性别，体重，体成分，运动量，活动量等诸多因素有关， 即使同样身高体重性别的人，也可能有比较大的差异（差异主要由非运动活动消耗NEAT的差别导致）。
一般来讲：一个身高170，体重60kg的成年人，平均每天消耗的热量在2000大卡左右，你可以根据你的体型和你的需求调整你每天的总热量摄入，如果想降低体重的话，一定要摄入小于消耗，制造热量差。
你想更准确的话可以参考这个公式：每日所需热量（kcal）=标准体重（kg）*单位标准体重能量需要量（kcal/kg）
当然市面上可能还有其它的一些计算方法，计算结果各不相同，但这些结果都只是统计学意义上的结果而已，对每一个个体来说都无法完全准确，只能作为一个起始的参考。
举个例子：我同事小王60kg，日常工作为请体力劳动，她正常的消耗每天应该就是：60kg*30卡/kg=1800大卡，她想减肥的话，每天的摄入要比这个量小才能起到减肥的效果。假如小王按照一般进度进行，每天减低20%热量的摄入，最终的摄入总热量：1800-1800*20%=1440大卡。
算热量的方法就为大家介绍到这里，你学会了吗？有任何疑问可以在文章下方留言提问哟！
到此，以上就是小编对于健康营养饮食计算的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康营养饮食计算的2点解答对大家有用。