绿色蔬菜怎么吃才好呢，绿色蔬菜怎么吃才好呢视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色蔬菜怎么吃才好呢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色蔬菜怎么吃才好呢的解答，让我们一起看看吧。
绿叶蔬菜到底要不要焯水？为什么？
这个要根据情况来定，一些大一点的菜叶，比如说广东菜心或者一些草酸含量较高的蔬菜马齿苋，都可以焯水去其杂质和草酸，便于成熟，但还有一些小叶蔬菜或者切的比较小就不用焯水，比如说通菜，西芹等。所以总体来说要根据情况而定。最后告诉大家，绿叶蔬菜一般都是采用旺火快炒的烹调方法，这样可以尽可能的保证它的营养素和口感，希望可以帮到大家🤗。
大家好，我是一名美食爱好者，平时不仅爱做爱吃各种各样的美食，也喜欢研究美食，看看怎么能搭配出颜值高 味道香的美食，说到美食，蔬菜更是我们每餐饭必不可少的，蔬菜不仅包含人体所需的各种维生素，而且有一部分蔬菜还有美容的作用，例如黄瓜片敷到脸上，可以给皮肤补水，还有各种绿叶蔬菜，吃了可以起到淡斑、 促进胃肠蠕动治疗便秘等等各种好处！
总之，人们吃蔬菜有各种好处，这里就不一一列举了，但是吃绿叶蔬菜还有很多讲究，需要很多注意的地方:
1 例如菠菜，有“蔬菜营养王”之称，里面含有累胡萝卜素 维生素C，矿物质（钙 铁），可以用来单炒、煲汤、凉拌等等，但是吃之前一定要焯水，因为菠菜里面还有很多草酸，不焯水的话容易与人体的钙形成草酸钙，不利于钙的吸收，所以要记得这一点，菠菜有很多营养价值，可以预防便秘，缓解衰老等等！
2 生菜 顾名思义，就像它的名字一样，可以生着吃，营养价值非常高。也可以焯水，把炒好的酱汁淋到焯水好的生菜，这样子更美味点，这个属于个人喜好。
3 韭菜也是绿叶蔬菜，通常用来做饺子馅， 烧烤等等，所以更本不需要焯水。
4 油菜 油麦菜不需要焯水，可以做汤，也可以直接炒，都能够保留蔬菜本身的营养。
总而言之，绿叶蔬菜需不需要焯水，要看你是吃什么蔬菜，针对什么绿叶蔬菜，各种蔬菜的吃法不同，需要讲究的做法不同，需要你因菜而异，如果实在分不清，你也可以上网查询一下！[耶][耶][耶]
答案是：肯定要，最近不能出门，也会在家做饭，所以我尝试了不焯水和焯水的青菜，炒出的味道真的不一样，因为家里有老人，所以他们更容易吃出味道，焯水的时候下青菜之前放点盐，青菜颜色不会变色，而且炒青菜的更容易入味，青菜吃起来更好吃，亲身经历哦
不需要，炒绿色青菜，个人观点注意4点第1油要热！第2火要大，要爆炒青菜不会出水。第3动作要快防止炒糊。第4锅里不能停留时间太长这样炒出来的菜是很绿的！[耶][耶][耶][耶]
很多菜在炒制之前都需要先焯一下水：一方面可以去除蔬菜中的一部分有害物质，另一方面可以缩短炒菜的时间，当然我们自己在家做饭，很多人怕麻烦，不愿意去焯水。但是，有些菜不焯水会严重危害身体健康，下面来看看都有哪些蔬菜吧！
首先说一下，绿叶菜，包括，苋菜、菠菜、马齿苋等草酸含量高的蔬菜。首先焯水可以去除涩涩的口感和草酸的含量，草酸含量比较多的话，会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。所以沸水焯一下比较好。
第二种是比如蒜苔，芹菜这样的菜，焯水会让菜里的纤维空隙变大，我们在炒菜的时候就更容易入味。
第三种是类似菜花，西兰花这样的菜，本身这种菜的药物残留比较多，可以焯水去点药物残留，也可以用在做之前用清水浸泡一下。
还有一种是我们吃的季节菜，香椿芽，它有很多的硝酸盐和亚硝酸盐这是一种致癌物，焯一下水就可以去点的，
最后是豆角、鲜黄花菜、扁豆等，在没有熟透的情况下，会引发呕吐、恶心等中毒现象。而且特别难熟，焯一下就完美的解决了。
好了，以上就是我的回答，希望可以对你有帮助。
水芹怎么吃？
水芹怎么做好吃？
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水芹是我们南方常见野菜，又叫野芹菜、水芹菜、刀芹、沟芹菜等等。水芹菜可以炒食、凉拌、腌制或做馅料食用，下面分享几个吃法。
凉拌水芹
准备：水芹菜1斤，食盐、味精、酱油、麻油各适量。
步骤：
1、水锅注入清水烧沸，将水芹菜摘洗干净后投入烫透，捞出放清水中过凉，挤干水分切成段装入菜盘。
2、加入食盐、味精、酱油、香油，拌匀腌制片刻，即可食用。
水芹香干
准备：水芹菜1斤，香干3两，食盐、味精、香葱、植物油各适量。
步骤：
1、水锅注入清水烧沸，将水芹菜摘洗干净后投入烫透，捞出放清水中过凉，挤干水分切成段。
2、香干切片，香葱清洗干净切成碎末。炒锅置火上，放入植物油烧热，下入葱末煽炒出香味。
3、倒入香干煽炒，加入食盐，入味后出锅备用。炒锅加油烧热，加入葱末煽炒出香味，加入水芹。
4、撒入少量食盐，煽炒几下，倒入炒好的香干，撒入味精，熟透入味后起锅装盘。
水芹菜不仅是健康的绿色蔬菜，全株还可以入药，有保肝护肝、养护心脏、降低血脂、抗过敏、抗菌等有利于身体健康的作用。
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到此，以上就是小编对于绿色蔬菜怎么吃才好呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色蔬菜怎么吃才好呢的2点解答对大家有用。