绿色蔬菜主要提供能量,绿色蔬菜主要提供能量吗
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含硒的食物有哪些含钾蔬菜有那些?
一、硒是人体必需的微量元素,人体中硒的作用有:
(1)抗氧化作用,适量补充能起到防止器官老化与病变,延缓衰老,增强免疫,抵御疾病,抵抗有毒害重金属,减轻放化疗副作用,防癌抗癌,有“防癌之王”的美称。
(2)增强免疫力,可以清除体内自由基,排除毒素,减少血凝块,清除胆固醇。
(3)预防糖尿病,可以促进糖代谢,降低血糖。
(4)排毒,硒可以与体内重金属如汞、铅等结合,减少身体毒素。
中国营养学会推荐正常人体每日硒摄入量为 59—250ug/d。含硒的食品主要有天然富硒食品和外源硒富硒食品。
天然的富硒食品主要有(1)海产品(每100g含量):像海参(干)硒含量150ug,蛏干硒含量121.2ug,贻贝(干)硒含量120.47ug,扇贝(干)硒含量76.35ug,虾皮,硒含量74.43ug等等。
(2)食用菌,松蘑(干)硒含量98.44ug,蘑菇干硒含量39.18ug。
(3)禽蛋,如猪肾(腰子)硒含量111.77ug,羊肾硒含量:58.9ug,鸭肝硒含量:57.27ug。
(4)坚果:腰果硒含量34ug,花生13.7ug。
外源富硒食品,如富硒大米,富硒鸡蛋,富硒茶叶等等,都是人体可以摄入的途径。
夏季,可以给你推荐我们宁夏的硒砂瓜,糖含量高,还含有维生素,氨基酸,钙钾锌硒等微量元素,甘甜如蜜,营养丰富。
二、钾离子参与能量代谢,维持细胞渗透压,酸碱平衡,夏季流汗较多,钾离子流失,会有全身乏力,头昏眼花,食欲不振等现象。
我们长吃的海带,紫菜,韭菜,菠菜,苋菜,油菜,甘蓝,芹菜,土豆,胡萝卜,山药,大葱,各种豆类都含钾较高。
水果中香蕉含高钾,还有桂圆,芒果也都富含钾离子。
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