比较冷的绿色蔬菜，比较冷的绿色蔬菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于比较冷的绿色蔬菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍比较冷的绿色蔬菜的解答，让我们一起看看吧。

自家菜园种的菠菜和香菜是如何越冬的？

自己家有个菜园子真方便，自种自给，解决了吃菜问题，还锻炼了身体。

今年十一初在菜园里种了菠菜，长势很好，营养丰富，纯绿色健康蔬菜，由于冬天来，菠菜不但停止生长还有可能冻死，为了辟免冻坏了特地买了塑料膜覆盖，即保温而且还能生长，冬天也可以吃到新鲜的蔬菜了。

也是今年8月份种植的香菜，长的很好，而且香菜味很浓，因为香菜是寒牲蔬菜，轻微的霜冻是没问题的，太阳一照，马上精神了，霜化了，菜绿了，但是为了寒冷的冬天，己给香菜准备了废毛毯片子，侍寒流来临之前盖上毛毯片子，确保冬天也可以吃到新鲜的香菜！

菠菜与香菜非常普通的家常菜，特别是在冬季，菠菜和香菜是种植很广，吃的频率很高的蔬菜。

菠菜富含维生素，富含铁，是民间补铁、补血的绿色蔬菜。家里的男女老少，老少皆可以吃，没有什么忌口的。小孩煮菠菜粥吃很有营养。菠菜清炒味道好，下火锅能吸油，吃起来满嘴都是油，味道正点。

香菜是现在种植，春节刚好上市的耐寒的耐霜冻蔬菜。香菜好多人因气味浓烈难闻，不喜欢吃，因不喜欢把香菜说成是臭菜。香菜可以作为调味菜凉拌牛肉、凉拌羊肉等，当然冬天天气冷，香菜是下火锅的好蔬菜。

香菜与菠菜在冬季怎么样越冬呢？

在我们长江流域，因冬季温度在零下的情况有，但是天数很少，一般最低气温都在5℃左右。菠菜与香菜是很耐寒耐霜冻的蔬菜，在暖冬的情况下是可以露天安全越冬的，不需要采取什么措施。

如果碰到冷冬，气温在零度左右，下雪时间长，那可以用家里的废旧薄膜做个小拱棚。小拱棚的作用就是起到保温保湿的作用，这样菠菜与香菜在拱棚里面可以快速生长，能安全过冬。

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我家这边的菜园子里，也是种植了一些菠菜和香菜，还有大葱等蔬菜类型，由于地处北方区域，冬天还是比较寒冷的，最近的天气预报也显示会有雨雪天。那么菠菜和香菜怎么越冬呢？很多都是露天种植的，结合自家种植的一些实际经验，为大家分享三种方法，供大家参考：

1，首先是进行保暖的防护，在菠菜或者香菜上面铺上一层干草，也可以是秋天收获的玉米秸秆，或者是稻草，但不要那种零碎的，挑选一些面积比较大完整一些的平铺在上面，可以铺两层，这样除了保暖的作用以外，对于保持温度和湿度的平衡也有辅助作用。天气晴朗的时候，可以适当的掀开通风一下，正好也可以见见阳光。

2，其次是进行防风的措施，一般是在种植菠菜或者香菜的四周，垒砌一道墙，高度不用太高但必须要结实，防止被风吹歪，用一些砖头石块垒起来就可以的。冬天基本上吹北风，有时候在风口处放上一些不用废弃的水缸，或者堆一些柴火，同样也可以减少一些寒风的影响。

3，最后一点是有条件的话，可以在菠菜或者香菜的上方，搭建一个简易灵活的拱形塑料棚。用一些细长的枝条或者藤蔓扎好，给蔬菜留出一定的生长空间来，上方铺上一层塑料薄膜，这样的小棚子白天吸收阳光，到了晚上可以散发热量御寒，水分也不容易挥发，也是不错的选择。

大家好，我是天义，专注于三农领域。南方地区的话，菠菜和香菜在露天越冬问题不大，特别是温度变化不太大的一些地区，基本上冬天也比较温暖。北方地区就不一样了，天气寒冷雨雪多，需要大家多注意管理。

自家菜园种的菠菜和香菜是如何越冬的？

1，我们先看一下菠菜的越冬管理，最好的方式是铺盖薄膜或者是大棚，这样在冬天的时候，可以减少风寒的影响。虽然菠菜在露天的情况下，有抵御风寒的能力，但在冰天雪地的环境下，依然会被冻。保温御寒显得尤为重要，菠菜种植面积不多的话，可以将家里不用的一些破衣服，或者棉被盖在菠菜上面，保暖的效果还是比较不错的。菠菜冬天的时候，注意别出现干旱，适当的浇水补充水分。

2，再看一下香菜的越冬管理，香菜别名又叫做芫荽，我们家的香菜播撒的种子不多，但是生长起来出苗还挺好的。香菜在冬天注意不要冻坏根，茎叶的生命力会比菠菜更加旺盛一些，会盖一些麦草或者红薯秧子在上面，这样能减少一些风吹的面积，我们烧柴火剩下的草木灰，凉了以后也可以洒在香菜地的周围，减少病虫害的发生。

以上对于菠菜或者香菜的越冬方式，不是固定的，我们可以灵活的选择，有的方法也是想通的，当然一些选择在温室或者大棚种植菠菜香菜的，管理方法也是有区别和差异，希望大家科学的种植管理。

希望以上的看法对大家有帮助， 欢迎关注天义，也可以点赞分享您的观点，让我们一起学习到更多的三农知识。

市场上有一种叫冰菜的菜，怎么做好吃？

谢谢悟空邀请。冰菜属于番杏科草本植物，原名冰叶日中花，含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，还富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。冰菜表面具有一层类似冰晶的泡状细胞，富含天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处；富含各种氨基酸，可以帮助脑力劳动者和青少年减缓脑细胞的老化，备受人们推崇。在我们家乡，这种蔬菜，我以前只在大饭店里吃过，感觉很奇持，清凉、爽口、鲜嫩。有一次家里要来几位客人，我备好丰富的荤菜，尝试着买回冰菜凉拌，想不到备受客人欢迎。其实，凉拌冰菜很简单，只须四步：一是将买回的冰菜洗净，沥干后摘成小段；二是将大蒜头剁成细末备用；三是把蒜末放入碗中，倒上生抽、香醋，放上白糖和适量的盐(注意：冰菜本身含盐)、辣油，淋上几滴蔴油调匀成汁；四是将汁倒入冰菜拌匀。不过，冰菜虽好，也有禁忌，胃寒的人尽量少食。

夏季天气炎热，人们一般都没什么食欲，尤其不喜欢食用味道重温度高的食物，更加偏爱于清淡凉爽的食物，所以很多人在没什么胃口的时候会选择凉拌一盘沙拉，并且现在流行轻食主义，所谓的轻食主义指的是低热量，低脂肪，低盐，低糖，高纤维的食物，而沙拉正好符合。

说到沙拉，就不得不提到一种新新食物，冰菜，冰菜是近几年来才有的一种蔬菜，外观漂亮，在茎叶上长着像冰晶一样的泡状细胞，吃起来口感清脆爽口，带有一丝咸味，下面小编就来说一说冰菜的吃法。

1、冰菜沙拉

这个应该是大家都知道的了，冰菜可以拿来做沙拉吃，把冰菜清洗干净，沥干水之后切一下，切的大小以一口能够吞下为准，然后再搭配一些生菜，苦苣，圣女果等等食物，以自己的喜好为主，然后加入自己喜欢的沙拉汁，搅拌均匀就可以食用了。

2、冰菜蘸酱

不想动手切菜，犯懒的人就可以选择这种吃法，这也是最为简单的吃法，把冰菜清洗干净沥干水分之后，在碟子上倒入自己喜欢的酱汁，然后直接拿着冰菜蘸酱吃就可以了。现在很多超市销售的冰菜都搭配有沙拉酱，对于懒癌患者而言，简单又方便。

3、凉拌冰菜

凉拌冰菜的做法与冰菜沙拉类似，只是沙拉的口感清淡些，凉拌冰菜可以放些辣椒油，花椒油，蒜末，醋之类的调味品，更为开胃一些，如果吃不惯生的冰菜，也可以把冰菜下水汆过之后再凉拌，汆过水的冰菜的口感和生冰菜的口感又不一样了，都可以试试。

上面几种都是冰菜生食的做法，冰菜也是一种蔬菜，除了生吃之外也可以熟吃，做法和其他蔬菜类似，例如清炒冰菜，冰菜煮汤，冰菜炒蛋等等，这里小编就不一一介绍了，在食用冰菜的时候，有一点要注意的就是，冰菜本身含有植物盐，所以在烹饪冰菜的过程中最好就不要再加盐了，如果一定要加的话，只要加一点点的盐就可以了。

根据题主提供的图片来看这种蔬菜的名字叫“非洲冰草“。因为这种蔬菜周身长满“小冰晶”，看起来像是挂在菜上的冰霜，因原产于非洲，故名为“非洲冰草”。在广州我看见很多酒楼也叫这种蔬菜为“高原冰草”。

身为吃货的我也曾经吃过无数次，这种菜的做法也可以多种多样。可以根据个人口味而定。除了可以跟传统的蔬菜一样，用来炒和上汤之外，还可以有多种食用方法。

如果这种菜用来炒或者是上汤。嚼在嘴里软绵绵的，还挺多水分，口感还真是一般。

但是如果换一种做法，会有想不到的惊喜。

冰镇冰草：将洗干净的冰草放入冰水中浸泡十五分钟，然后捞起摆放在冰盘上即可。食用时沾上调料。（鼓油芥末）菜嚼在嘴里冰冰爽爽，口感蛮独特。

沙拉冰草：将洗干净的冰草，拌上沙拉酱

凉拌冰草：焯水后加佐料凉拌食用，不但口感不错，还有利于健康，对高血压、糖尿病、高血脂患者都有一定的好处，对秋冬季节容易上火的人也有一定清热利湿的功效。

如果大家还有什么更好的食用方法，可以在评论区留言分享。

到此，以上就是小编对于比较冷的绿色蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于比较冷的绿色蔬菜的2点解答对大家有用。