绿色蔬菜打包能吃吗，绿色蔬菜的保存方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色蔬菜打包能吃吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色蔬菜打包能吃吗的解答，让我们一起看看吧。

脱水蔬菜干有营养价值吗？

脱水蔬菜: 指以蔬菜为原料,经热风干燥加工制成的产品。根据各类脱水蔬菜所规定的测烘时间取出,加盖,移到干燥器内冷却至室温。

脱水蔬菜在脱水的同时可以脱掉了蔬菜里大量的水分和维生素等营养成分。所以它的营养成分大大低于新鲜蔬菜.

它的好处就是比较容易储存，不易腐烂变质，放很长的时候我们都还是可以拿来食用，现在的好多快餐都会使用脱水蔬菜的。

但是我们需要注意的不同处就是，脱水蔬菜在经过处理的时候，会让蔬菜的大量维生素物质和水分的流失，所以吃起来跟新鲜蔬菜比，是比不上新鲜蔬菜的，这种一般制作它的目的主要还是看他方便容易保存。

很高兴有机会可以回答你的问题。

大多数的脱水蔬菜，都是用现代脱水技术把新鲜蔬菜里面的大部分水分脱去，形成的一种干菜。在这个过程中，无可避免地存在营养流失的问题。

经过脱水处理的蔬菜，里面的水分只有原来的5%到10%。随着水分流失的，还有水溶性维生素（如维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素和叶酸等），同时，蔬菜给人体提供的最重要的营养成分——抗氧化成分，很大部分也已经丢失。

所以，脱水蔬菜的营养价值大不如新鲜蔬菜。如果长时间用脱水蔬菜来替代新鲜的蔬菜，人体健康将会受到影响，出现各种水溶性维生素缺乏症：坏血病（维生素C不足）；口角炎、脂溢性皮炎（核黄素不足）；巨幼细胞贫血、高同型半胱氨酸血症（叶酸不足）；等等。

不过，脱水蔬菜并非一无是处，如果是作为零食，则远优于那些高热高糖高盐的垃圾零食，有利于糖尿病、高血脂和心血管疾病的预防；脱水蔬菜里面的膳食纤维和矿物质含量还是比较高的，对于促进肠道蠕动、防止便秘和预防肠癌也有好处。

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其实并没有像谣言说的那样，脱水以后营养会流失，首先我们要明白，脱水蔬菜是什么?

细心的人会发现，其实脱水蔬菜就在我们身边，比如各种方便面中的蔬菜包就是由脱水蔬菜制作而成。那么问题来了，脱水蔬菜经过脱水后，原有的蔬菜里面的营养是否存在？

这是很多消费者比较纠结的问题，而网上的说法也众多纷纭，其实并没有那么可怕，脱水蔬菜又可称为复水菜，是通过科学的方法，脱去蔬菜中的大部门水分而制成的。

通过此种技术，脱水蔬菜不但可以保留蔬菜原又得营养和风味，有便于贮藏和运输。食用时只要将其浸入水中就可复原，实在是方便至极。 最重要的是，如今的大部分脱水蔬菜都是在保持蔬菜本身原有的营养和口感的基础上，对蔬菜进行脱水的。

有些蔬菜经过脱水后，甚至比原来的口感更佳细腻，鲜香。就像我们日常生活中常吃的紫菜，干香菇，笋干等等，都是又营养又美味。

当然，有些蔬菜是不适宜脱水操作的，所以，尽管脱水蔬菜营养没有流失，但是有些蔬菜脱水以后美味，有些则是原汁原味的好！！

脱水蔬菜是将白菜、菠菜、油菜、豇豆等经过脱水干燥而制成的。菜呈深绿色，基本上保持了蔬菜的原有养分，食用时味美鲜嫩。国外工厂生产的脱水蔬菜，成本较高。土法制做脱水蔬菜，成本低廉。

制作方法(自然干燥) 适于家庭制作。立秋后选择新鲜未受虫蛀的白菜，削去根须，摘去枯叶，放在通风干燥处，阴干二三天，将菜帮一个一个掰开，(小白菜不用掰开，切成两半即可)。在菜帮根部3.3厘米左右处向上纵向切开，为了不让绿色素消失，放入沸水中稍烫一下，立即取出，放凉水中冷却后捞出。捞出后在菜帮之间，要保持一定的空隙，一排排挂满，在阳光下晾晒。不要被雨淋，否则容易霉变。待彻底晒干时，可从绳的一端，将蔬菜取下，放干燥外储藏备用。

制作方法(人工干燥) 适用于大批制作。农村社队可利用烤烟房、干燥室、温室、塑料大棚等，在其中纵横上下，拉上若干条绳子或铁丝，按上述方法将处理好的蔬菜，挂在绳子上。烤烟房、干燥室可以加温。温度越高干燥越快。以白菜为例，100公斤制成脱水蔬菜后，其重量仅为7～8公斤。体积减少，易于储存，并可以用打包机打包，便于运输。

食用方法 食用脱水蔬菜前，可用水浸泡洗净，在沸水中浸一下，切成各种形状，熬、炖、炒吃均可。基本上与新鲜蔬菜相似。自然干燥制作方法在立秋后霜降前为制作期间，人工干燥制作方法不受季节限制。 脱水蔬菜可调节周年淡旺季蔬菜品种的供应，具有便于贮存、不变质、食用时用水浸泡后就可复原，使烹饪方便；其色、香、味及嫩脆性与新鲜蔬菜比相差甚微，是继冷冻、盐渍后低成本的又一种较好的蔬菜保鲜方法。食用脱水蔬菜正逐步形成新的现代食品时尚。

保鲜膜可以打包滚烫的食物吗？不会造成塑化剂分解吗？

您好！很高兴回答您的问题！

保鲜膜不建议打包滚烫的食物，可以等待食物晾凉后再用保鲜膜打包，毕竟身体健康更重要。

生活中我在家一般能不用保鲜薄我就不用保鲜膜的，家里备一些大小规格不同的有盖子的碗，可以把盛的饭菜放在有盖子的碗里然后放到冰箱保存。尽量不让食物接触保鲜膜，除非必须用的情况下。

如果是在外面，打包食物，那就等菜晾凉再打包，回家后把打包袋内的食物装入有盖子的碗中，这样更健康。

我是热爱美食的丽丽，但愿我的回答能帮到你，祝您快乐！

夏季食品最容易损坏，而保鲜膜是食物保鲜的一大法宝。现实生活中越来越多人选择用保鲜膜把菜包好，以达到防腐的作用。与此同时人们也关心起了怎样使用保鲜膜更安全的话题，那么，保鲜膜可以高温蒸煮吗？哪些食物不能用保鲜膜你知道吗？小编就为你揭秘一下。

目前，用保鲜膜包装出售的食物在大大小小的超市随处可见，并且被愈来愈多的家庭所接受。保鲜膜轻轻一盖，保住食物的美味，为料理食物带来了极大便利。但是，越来越多的研究发现，这种随手可得的方便，其实并不安全。

　　保鲜膜健康危害

　　为了增加其黏性、透明度和弹性，聚氯乙烯保鲜膜中增加了一定量的增塑剂，而增塑剂含有一种化合药剂，它对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。

　　经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，并且在加热时，会加速增塑剂中化合药剂释放到食物中，食用后会引起妇女患乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数降低，甚至精神疾病等。

　　目前，增塑剂在欧洲已被限制使用，在韩国被明令禁止使用。

　　保鲜膜可以高温蒸煮吗？

　　保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA 等化学物质，微波炉加热后会产生致癌物。因此食物包装任何保鲜膜时，最好不要使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热；即使没有接触到也最好去除保鲜膜。

到此，以上就是小编对于绿色蔬菜打包能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色蔬菜打包能吃吗的2点解答对大家有用。