绿色蔬菜隔夜能吃吗，绿色蔬菜隔夜能吃吗?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色蔬菜隔夜能吃吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色蔬菜隔夜能吃吗的解答，让我们一起看看吧。

为什么绿叶类蔬菜不能隔夜吃？

由于绿叶蔬菜中含有较多的硝酸盐类。。煮熟以后，放置时间过长过久。在细菌的分解作用下，硝酸盐会转变为亚硝酸盐。。🈶致癌的作用。。发热也不能去除。所以隔夜的蔬菜特别是绿叶的就不要吃了。

一是因为绿叶类蔬菜不能隔夜吃的原因在于甲硝酸胺的含量升高就不能吃了，二是因为绿叶类蔬菜不能隔夜吃的原因是容易遭到细菌的破坏就不能吃了，这就是绿叶类蔬菜，不能隔夜吃的原因。

过夜的绿叶菜是否能吃？

 绿叶类蔬菜是不能隔夜吃的。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

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