吃起来脆脆的绿色蔬菜，吃起来脆脆的绿色蔬菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃起来脆脆的绿色蔬菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吃起来脆脆的绿色蔬菜的解答，让我们一起看看吧。

请问长的多边形的像黄瓜一样脆是什么菜？

　　是秋葵。 　　秋葵（学名：Abelmoschus esculentus L.Moench）：又名黄秋葵。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。 　　果实为蒴果，长10余公分，先端细尖，略有弯曲，细长似羊角或辣椒，果皮薄革质，先端尖细，果色从淡绿至深绿色，亦有紫红色者；果形可分长果形或短果形，5角至多角，也有呈圆形者。果实含有特殊黏滑物质，更具有特殊香气或风味。 　　秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。主要有利咽；通淋；下乳；调经等功效。还可治疗咽喉肿痛；小便淋涩；预防糖尿病；预防癌症；保护胃黏膜。 　　1、助消化，护肠胃 　　黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。 　　2、耐缺氧 　　可提高耐缺氧能力。 　　3、保护肝脏 　　黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效。 　　4、防肠癌 　　黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。 　　5、补钙 　　黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50～60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。 　　6、减肥 　　黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。 　　7、补肾 　　黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。 　　8、去疲劳 　　对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

像莴笋一样的菜叫什么脆脆的两个字？

你说的是贡菜吧？

贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。

我妈我姥姥他们做炒芸豆时候，总是炒的脆脆的，绿油油的怎么办？

答.你妈和你姥姥这种炒芸豆菜的方式确实不好，炒的绿油油只能达到五，六成熟，芸豆里的种还不熟，专家经过研究，人吃后确实会中毒，如果想炒的绿，又脆！大酒店里的做法是，先将芸豆用炉子烧开水煮一下，芸豆煮到五，六成熟，再用凉水冷确后再炒，颜色又绿又好吃，就完全熟了！解答能釆纳吗？

什么蔬菜口感粘滑？

①山药，又称淮山药，是一种药食同源的蔬菜。新鲜山药含有大量的粘液，给山药去皮时这种粘液就会流出来，滑滑的、黏黏的，可能有些人会觉得有点恶心。但事实上，山药的粘液是一种多糖蛋白质混合物，主要成分是黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。

有研究表明，山药中的粘液能够刺激和调节人体免疫功能，有助于增强机体抵抗力。同时，这种粘液还是很好的美容剂，它能减少皮下脂肪积累，增加粘膜和皮肤的润滑度，使肌肤更滋润滑嫩。此外，山药中的黏性蛋白还可以防止脂肪在心血管中沉积，从而避免动脉硬化的发生。但是需要注意的是，处理山药时这种粘液弄到手上或脸上会引起皮肤瘙痒。

②秋葵是富含黏液还被追捧为“绿色人参”、“植物伟哥”的蔬菜。虽然秋葵的功效没有人们宣扬的那么神奇，但食用秋葵确实有很多好处。秋葵是由秋葵粘液、秋葵外皮和秋葵籽共同组成的，秋葵粘液是其营养精华之一。这种黏液含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素A、阿拉伯聚糖、鼠李聚糖、半乳聚糖等。秋葵粘液可以增强人体抵抗力、保护肠胃、滋润皮肤和保持血管弹性，它还是人体关节的“润滑剂”。

③木耳菜柔嫩爽滑，但吃起来又带有木耳的爽脆。木耳菜营养价值也很高，含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质。木耳菜中的含钙量尤其丰富，约为菠菜的3倍，而且热量低，脂肪少，草酸含量也很低，是补钙优选蔬菜。此外，木耳菜粘液中的膳食纤维含量很丰富，食用后对防治便秘很有帮助。

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