蒸什么绿色蔬菜好吃，蒸什么绿色蔬菜好吃又营养
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸什么绿色蔬菜好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸什么绿色蔬菜好吃的解答，让我们一起看看吧。
做绿色包子用什么蔬菜榨汁比较好？
最好是用菠菜汁，其颜色比较自然和稳定。发面：将500g面粉加适量菠菜汁和清水（菠菜汁的量以达到色泽要求为度）、老酵面调制成团，盖上湿布发酵成嫩酵面。使碱：将发酵后面团加入纯碱、白糖反复揉匀，验碱正确后盖上湿布饧面10分钟。
制作馅料：锅置火上，加化猪油烧热（也可加入色来由），下猪肉炒散（此种做法为熟馅）加料酒、生抽、食盐充分搅拌均匀，炒干水分，再加芽菜炒香起过，冷后拌其他调料即可；也可制作成生馅，其做法就是猪肉馅，加料酒、生抽、食盐充分搅拌均匀，即可。
包捏成形：将发酵好的面团，搓条下剂（30），最重要的是每一个面剂子大小要一致，取一面剂，用擀面杖擀制成直径为6厘米左右的圆皮，放入馅料，用手提捏成不收口的龙眼细褶纹包子，放入刷油的蒸笼内。成熟：火旺水开，蒸约12分钟即熟。
包子是一种古老的汉族面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水,军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江,此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。
从此，在民间就有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也”。诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就出现了白馒头（不带馅的）。
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做包子，饺子或是蒸馒头以及蒸蒸饼、做面条把蔬菜打成汁，和面再做，都是很好的选择，这样再颜色上来说有一个冲击感，而且可以提高孩子不爱吃蔬菜或平时吃蔬菜不够的伙伴们的摄入量。
我一般都是用的菠菜比较多。相对的来说，菠菜也比较好些。这是因为:
①从营养上来说，菠菜富含蛋白质每百克2.6克，膳食纤维1.7克、维生素A487ug、胡萝卜素2920ug,维生素B1 0.04、维生素B2 0.11，维生素C32mg,维生素E1.74mg,钙66mg,磷47mg,钾311mg,镁58mg,铁2.9mg,锌0.85mg,硒0.97mg从营养上来说，比其他绿色蔬菜，比如油菜、小白菜、茼蒿等的营养成分含量上都要高一点。特别是蛋白质、膳食纤维、钙、维生素C、铁等成分上。
②颜色上比较翠绿，好看。
③虽然菠菜营养价值较高，但从味道上来说，很多孩子都不好吃菠菜，所以可以从中摄入营养。
一般大家做绿色包子馒头都是用菠菜汁的居多，还有青菜汁，我给大家介绍一种大家想不到的，不但颜色好看而且有药用价值，那就是清热解毒的蒲公英，用蒲公英榨的汁做包子馒头，好吃还清热解毒真是一举两得呦。如图，我用蒲公英榨的汁包的花式豆沙包。
重庆火锅花椒妹 答：绿色包子是面粉中加入绿色蔬菜而和面至面皮发绿的包子，一般使用菠菜，菠菜全身都是绿色，绿色浓郁，而且菜纤维少，很容易成泥状，和面时加入翠绿可人，健康美味。
希望回答您满意，记得关注我（重庆火锅花椒妹），谢谢
菠菜汁包子好看营养又好吃，今天把方法教给大家
准备食材：菠菜 面粉 酵母 肉馅
1.将菠菜叶洗干净放入榨汁机加入适量水，打成菠菜汁。
2.将酵母菠菜汁倒入面粉，和成光滑面团，用保鲜膜密封放温度高的地方发酵
4.放入蒸笼，蒸熟即可食用
湖北省竹溪县的名菜“竹溪蒸盆”是怎么做的？
竹溪蒸盆是湖北鄂西北著名风味美食，竹溪美食文化的延展，文化气息浓郁，有着忠义情怀的文化底蕴，流传至今，是竹溪当地招待贵宾和好友必上的一道美味，千百年来流传至今，竹溪蒸盆取材广泛，取个人口味而添加食材，独特的烹调方式，使竹溪蒸盆在色香味上高度融合，汤清味美，香气扑鼻，色彩斑斓油而不腻的特点深受当地人喜爱。
竹溪蒸盆取材多以腊肉，猪蹄，仔公鸡等为主要原材料，辅料多以木耳，香菇，竹笋，土豆，莲藕等，亦可以根据自己口味添加喜欢吃的食材，不拘一格的烹饪形式，被当地人誉为"天下第一盆”之美誉。
竹溪蒸盆的具体做法分享给大家！
蒸菜的器皿选用不上釉的窑盆，特点是保温性，传导性好，而且耐用，无异味，百年来竹溪人世代都在使用这种“窑盆”制作蒸菜款待贵宾和亲朋。
主料：腊猪蹄，仔公鸡，猪后腿肉，猪肉馅，鸡蛋，青笋，胡萝卜，莲藕，木耳，菠菜等
调料：葱，姜，料酒，干辣椒，花椒，八角，桂皮，党参，香叶，鸡油，盐，味精，水淀粉，面粉，矿泉水等.
制法：
1.先将腊猪蹄清洗干净一开四块，仔公鸡斩稍大均匀的块，猪后腿肉同样切成大小均匀的块，青笋去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，莲藕洗净去皮切稍厚点的大片，木耳去蒂改成大小均匀的朵状，菠菜去根黄叶，洗净切长段备用。
2.腊猪蹄焯水备用，仔公鸡和猪后腿肉加料酒，盐，葱姜，香叶腌制30分钟左右备用，猪肉馅加盐料酒，葱姜末，盐，味精调制成馅料备用；鸡蛋打散加水淀粉，面粉调成蛋皮液备用；青笋，胡萝卜，莲藕，木耳，菠菜分别焯水备用；将花椒，八角，桂皮，香叶用纱布袋包好泡水10分钟左右去黑水，然后清水冲干净控水备用；党参洗净泡水回软备用。
3.取窑盆洗净擦干，将葱姜垫底，放纱布袋药材，干辣椒，党参，将腊猪蹄，腌制好的仔公鸡块，猪后腿肉块按照顺序，整齐摆放在窖盆中，撒适量的盐，淋炸香的鸡油少许，加矿泉水，上屉大火蒸1.5小时左右。
4.锅上火烧热，用食用油趟均锅底，分几次将蛋液摊成鸡蛋皮，然后将一张蛋皮改成四份，分别包上猪肉馅料成蛋饺备用；笼屉中的食材9成熟左右时加入青笋，胡萝卜，莲藕，木耳以及刚刚包好的蛋饺，按层次色差摆放好，继续用中小火蒸制20分钟左右，加入菠菜或其他青菜在笼屉里焖至5分钟左右即可。
特点：汤清味美，油而不腻，食材软烂入味，特有的腊味香气扑鼻之感。
小贴士提醒您：
1.想做好竹溪蒸盆，要懂得火候的大小转换，大块食材先大火蒸，拿捏好时间，八九分熟时在下素菜食材，也就是分批次装窖，荤素菜的摆放也很有讲究，大块食材先放腊猪蹄，然后在放其他大块食材，二次添装素菜时，各种蔬菜以及蛋饺要差色摆放，讲求美观靓丽。
2.选材随性化，完全可以按照自己的口味添加食材，腊肉，腊鸭，鲜猪蹄，笋干，黄花菜等，放置不同食材，蒸出来的窖盆菜肴味道各异，独特而不是风格。
一道竹溪蒸盆做好后，开盖绝对是惊喜一片，清香的味道瞬间溢满厨房，色彩斑斓按序摆放，不同画面的窖盆菜肴呈现不同的惊喜，蛋饺金黄香润味美，犹如艺术品精雕细琢，宛若画幅美景般呈现，招待贵宾亲朋，独显主人之热情好客，喝一口汤细品，如清流细润心肺，吃一口肉香浓软烂，放不下筷子。
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我记得有一年去竹溪县旅游的时候，在一家饭店里点了竹溪蒸盆这道菜，非常的好吃，一直让我回味无穷，自己通过学习了解，也学会了这道菜，现在来看看这道菜的做法。
主料：土鸡肉，腊蹄，竹笋干，香菇，土豆，胡萝卜，蛋饺
佐料：葱，姜，干辣椒，花椒八角，桂皮，香叶，蒜苗，青菜
调料：鸡油，精盐
注意事项：
1、土鸡肉下锅前需洗净剁块腌制10到20分钟，竹笋干切段，腊蹄剁块除水。
2、蒸菜时宜先大火蒸60分钟左右，再用文火蒸30分钟，最后小火焖，不宜全部用大火，再蒸菜之前，蒸锅里放入足够多的清水，不能再蒸菜期间再加冷水。
3、制作正盆的猪蹄儿，鸡肉不宜细切，各切成四大块即可。
做法：将切好的猪蹄鸡块放入盆中，入笼屉中大火蒸60分钟,肉半熟食放入切好的佐料和配菜，然后回笼小火蒸30分钟即可出笼，出笼后放入适量的香菜就马上可以食用了。
好了一道非常美味的竹溪蒸盆就做好了。如果你也喜欢的话，就可以在家尝试一下，非常的美味好吃。
到此，以上就是小编对于蒸什么绿色蔬菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸什么绿色蔬菜好吃的2点解答对大家有用。