绿色蔬菜新鲜蒜苔怎么做（蒜苔怎么炒颜色绿）

本篇文章给大家谈谈绿色蔬菜新鲜蒜苔怎么做，以及蒜苔怎么炒颜色绿对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么炒蒜苔显得更翠绿,吃着又入味?
• 2、蒜苔的最简单做法
• 3、蒜苔素炒如何做好吃又简单
• 4、炒蒜苔的家常做法?
• 5、蒜薹怎么炒
• 6、炒蒜苔要不要焯水?加它过遍水,脆爽艳绿还入味?

怎么炒蒜苔显得更翠绿,吃着又入味?

炒蒜苔时，一定要先焯水，而且还要在水中放少许的食盐， 因为蒜苔表面的薄膜遇到热的食盐水，会使薄膜快速地变软，此时食盐水就会进入到蒜苔中，从而使蒜苔吃着更入味。

第六步：勾芡。蒜苔煸炒大约1分钟后，就用水淀粉放到一个小碗内，注入一点清水搅匀后便将其倒入锅内进行勾芡，淋上一层葱油就能出锅装盘食用了，这样炒出来的蒜苔翠绿又入味。

小窍门：在炒蒜苔之前，一定要先焯水，蒜苔表面有层密度很高的膜，防水防油，加盐和油焯水后能破坏掉部分，并让蒜苔变得更加翠绿入味。蒜苔焯水后立刻投入冷水中，可以防止氧化长时间保持不变色，而且口感变的爽脆。

蒜苔的最简单做法

1、做法：蒜苔切成小段，然后撒上细盐拌匀，放冰箱冷藏腌制1小时，然后捞出洗净攥干水分。锅内加入适量纯净水烧开后，下入米醋，食盐，白糖小火略煮2-3分钟，凉透。

2、做法 蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。平底锅放适量油，中小火加热。油热放入蒜苔翻炒。放适量盐继续翻炒入味。把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。

3、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

4、步骤：准备所需食材。蒜苔洗净摊开晾干表面水分。然后切成寸段。放入无水无油的容器中用盐腌20分钟。锅中倒入酱油、米醋、花椒、大料、香叶、白糖（容器要干净，无水无油）。

5、蒜苔最简单的做法就是直接放在家中的泡菜坛子中腌制，不过蒜苔再放入泡菜坛子以前应该先用盐，腌制1到2天，把腌出的水分倒掉，再把它放到泡菜坛子中的泡菜汤中，这样做好的酸蒜苔才不会太辣，吃的时候才会有浓郁的酸香味。

6、简单难度 腌蒜薹的做法步骤 1 蒜薹摘洗干净切成段。2 胡萝卜去皮洗净切成寸段。3 锅中加水，烧开，放入蒜薹和胡萝卜焯水，捞出，装碗备用。4 调入酱油。5 加入白糖。6 放入花椒。7 拌匀后腌制十小时。

蒜苔素炒如何做好吃又简单

1、蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。

2、准备用料：蒜苔150g、蟹味菇200g、花生油15ml、盐适量、胡萝卜20g、酱油10ml。准备食材。蟹味菇用水焯一下。热锅放油，放入蒜苔翻炒几下。放入蟹味菇翻炒几下。放入酱油。

3、蒜苔素炒最简单的做法如下：主料：蒜苔200克、鸡蛋2个、胡萝卜1根。辅料：盐适量、油适量。蒜苔洗好切成段，葫芦卜洗好切成条。两个鸡蛋打入碗中搅拌，可以加少许水，鸡蛋会嫩一点。

4、首先要将蒜台切断清洗干净，在将蒜台放进锅里面，加入适量的清水烧开，加入少量的油以及食盐进行焯水，焯水后的蒜台捞出，锅里加入葱白蒜蓉进行煸炒，最后倒入蒜台翻炒就可以了。

5、素炒蒜苔做法如下：.蒜苔先洗净切段，备用。冷锅热油，放入蒜苔翻炒，八成熟时放入红椒，翻炒，出锅时放盐翻炒均匀即可。蒜苔掰成小段洗净，热锅冷油，放入洗净的蒜苔煸炒至变色后加入少许水盖盖焖煮一小会。

6、蛋类和蒜苔的搭配也不错，即营养美味，又简单好做。把蒜苔洗干净切成蒜末，放入锅中稍微翻炒一下，打入鸡蛋，煎熟即可。如果喜欢口感更多样化，可以加入胡萝卜丁、香菇丁等菜品。

炒蒜苔的家常做法?

肉切丝，蒜苔切段。用水调好淀粉，肉 丝裹芡.锅入油，八成热，放葱末熘锅，又入肉丝，炒至熟，起锅备用.入炒蒜苔片刻，入肉丝炒匀.，加辣椒面，酱油，紧接着放入精盐(可使蒜苔保持清脆)。放入味精出锅。

做法步骤：第1步、准备食材。第2步、蒜苔切断，洗净。第3步、胡萝卜切粗丝。

猪瘦肉切丝，用料酒、盐、糖、淀粉腌制30分钟。蒜薹掐去头尾，洗净切成均匀的小段，用水焯一下。炒锅加热，放适量油，放葱花炒出香味。把肉丝放入，滑散，炒至八成熟后放适量生抽炒匀。

炒蒜苔的家常做法：主料：蒜苔适量、猪肉适量。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、蚝油适量。步骤：蒜苔洗净，切段。猪肉洗净切条，加料酒，生抽，淀粉腌制一下。所有食材放入炒菜机。

蒜薹怎么炒

1、，新鲜蒜苔，去掉头尾，洗净后切成段。2，猪肉一小块，切成薄片。炒蒜薹，搭配的猪肉一定要选有肥有瘦的五花肉或者梅花肉都可以。3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香。

2、具体做法如下：肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。

3、第1步、准备食材。第2步、蒜苔切断，洗净。第3步、胡萝卜切粗丝。

4、蒜苔炒肉的做法 材料 蒜苔，肉，生抽，盐，油 做法 蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。焯好后过下凉水，控干水份。肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

5、做法： 蒜苔洗净去头尾，切段，猪肉切片 。

炒蒜苔要不要焯水?加它过遍水,脆爽艳绿还入味?

炒蒜苔要多加的这一步，就是在炒制之前放到开水里面煮制两分钟。很多人会觉得这样做出来就会失去它脆嫩的口感了，所以要在煮的时候在里面加一勺盐，可以保持它的颜色和口感，炒出来味道更好。

炒蒜苔时是需要先焯水的，蒜苔体形复杂，不好入味，经过焯水后的蒜苔烹饪起来会更加入味，而且也会更容易熟，调味料也能轻松渗入到蒜苔中，让蒜苔吃起来更美味一些。

炒蒜苔焯水好。炒蒜苔时，要不要焯水？很多人做错了，难怪不入味，口感差。蒜苔焯水好因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。

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