浅色绿色蔬菜包括（浅绿色有什么植物）

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本文目录一览：

• 1、绿色蔬菜有哪些
• 2、绿颜色的蔬菜有哪些
• 3、什么是浅色蔬菜

绿色蔬菜有哪些

1、常见的绿色蔬菜主要有黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、苦瓜等葫芦科蔬菜，大白菜、芥菜、荠菜、萝卜菜、油菜、包心菜、花菜、西蓝花等十字花科蔬菜以及辣椒、茄子、番茄等茄科蔬菜。

2、空心菜也属于绿叶蔬菜的.一种，它和其他的蔬菜有一个区别，中间是空心的，口感清脆，很多人都喜欢吃，一般在夏秋两季食用最好，具有清热解毒、美容养肤的功效。

3、绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚和蘑菇等绿色蔬菜，不仅鲜美可口，而且富含维生素和矿物质，有助于保持身体健康。

绿颜色的蔬菜有哪些

绿叶菜包括菠菜、莴苣(结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣)、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜(空心菜)、芫荽(香菜)、油菜(青菜)、茴香、落葵(木耳菜)、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒(荆芥)、菊花脑、叶菾菜(牛皮菜)等。

茼蒿是一种很有特点的绿叶(嫩茎)蔬菜，有特殊清香气味，别名甚多，如同蒿、蓬蒿、蒿菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子等。开花很像野菊，所以又名菊花菜。

常见的绿色蔬菜主要有黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、苦瓜等葫芦科蔬菜，大白菜、芥菜、荠菜、萝卜菜、油菜、包心菜、花菜、西蓝花等十字花科蔬菜以及辣椒、茄子、番茄等茄科蔬菜。

什么是浅色蔬菜

蔬菜按颜色分类一般可以分为2种，分别为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜：指颜色为深绿色、红色、橘红色以及紫红色等颜色的蔬菜，其中包括西兰花、菠菜、芦笋、西红柿、南瓜、胡萝卜、甘蓝等。

浅色蔬菜：可分为白色蔬菜（如竹笋、菜花、茭白等）、黄色蔬菜（如南瓜、黄青椒等），还包括黄瓜、紫皮茄子等表皮颜色较深而内部颜色浅的蔬菜。

常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。

浅色蔬菜主要是浅绿色和白色蔬菜，颜色相对较浅，如白菜、白萝卜、菜花、冬瓜。深色蔬菜优势在哪？深绿色蔬菜可是蔬菜界的当家小花旦，其各种维生素矿物质的含量都非常突出。

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