绿色蔬菜杀菌，绿色蔬菜杀菌护绿方法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色蔬菜杀菌的问题，于是小编就整理了5个相关介绍绿色蔬菜杀菌的解答，让我们一起看看吧。

二氧化氯能消杀蔬莱吗？

二氧化氯的确是能消杀蔬莱的，因为二氧化氯经常用于大棚密闭消毒，能有效杀灭细菌、病毒及细菌孢子。叶面喷洒对蔬菜的果霉、黄霉 、链孢霉、曲霉、褐斑、穿孑L病、缩叶病等有很强的治疗作用。随水灌溉用于土壤消毒,可预防及治疗蔬菜根腐病等，并且不存在毒性物质残留。

蔬菜最好杀菌药？

名称

普力克、霜威、普生、疫霜净、蓝霜、霜剪、破霜、霜杰、上宝、双泰、霜霉普克、霜霉威、丙酰胺、霜疫克星、霜灵、再生、菜霉双达、免劳露、霜敏、扑霉特。

主要剂型

35%、36%、40%、66.5%、66.6%、72.2%、722克/升水剂，30%高渗水剂，50%热雾剂。

毒性 低毒。

紫外线灯和臭氧可以给蔬菜消毒吗？

可以。

紫外线给食物消毒，不会滋生有害物质，因此消毒后的食物是健康安全的，但是紫外线穿透力较弱，只能杀灭食物表面的细菌、病毒等，不能杀灭深层的细菌。紫外线消毒效果和高温消毒差不多，但是不会破坏食物的营养和风味。

紫外线可以消毒水果蔬菜,紫外线消毒灯使用紫外线杀灭包括细菌繁殖体、芽孢、分岐杆菌、冠状病毒、真菌、立克次体和衣原体等,如果新鲜蔬菜和水果上面有农药残留或者是虫卵和细菌,可以通过紫外线照射的方法消毒。

什么蔬菜加热变色？

西兰花会变色

尖椒会变色

绿色蔬菜加工中的热烫和杀菌是造成叶绿素损失的主要原因。

在加热下组织被破坏，细胞内的有机酸成分不再区域化，加强了与叶绿素的接触。更重要的是，又生成了新的有机酸，如乙酸、吡咯酮羧酸、草酸、苹果酸、柠檬酸等。由于酸的作用，叶绿素发生脱镁反应生成脱镁叶绿素，并进一步生成焦脱镁叶绿素，食品的颜色转变为橄榄绿、甚至褐色。pH是决定脱镁反应速度的一个重要因素。在pH9.0时，叶绿素很耐热；在pH3.0时，非常不稳定。植物组织在加热期间，其pH值大约会下降1，这对叶绿素的降解影响很大。

提高罐藏蔬菜的pH是一种有用的护绿方法，加入适量钙、镁的氢氧化物或氧化物以提高热烫液的pH，可防止生成脱镁叶绿素，但会破坏植物的质地、风味和维生素C。

首先想到的是洋葱。不论是白皮还是紫皮的，通过炒制加热就会变色，洋葱含有大量黄酮素，遇到铜铁铝铅等金属会被氧化，变成蓝色、蓝黑色、蓝绿色等，都是正常反应，是可以食用的。

如果炒制时防止洋葱变色，可以提前用面粉裹住洋葱，或添加小苏打。

瓜果蔬菜用什么消毒好？

因为家里有孩子，对于瓜果蔬菜消毒，一直是我所重视的。现在添加剂，农药用的忒多，所以一定要注意，残留物。我家是这样做的:

1.根茎类的蔬菜都是冲洗后去皮食用，对于绿叶蔬菜先是温水冲洗，然后加一点温水放两勺盐，让盐充分溶解，再加冷水，把蔬菜浸泡30分钟以上。

2.水果类的，可以剥皮吃的直接清水冲洗剥皮开吃。不需要剥皮直接吃的，用面粉浸泡顺时针搅动！或者盐水浸泡30分钟。着急吃的，还可以用盐揉搓一下，清水冲洗。

3. 我个人不太喜欢专门的清洗剂，因为都是化学的成分，还是回归自然好些。

以上是自己家的小方法，希望可以帮助到各位[害羞]

很高兴能够回答您的问题。希望我的回答对你有所帮助。疫情期间，瓜果蔬菜进行消毒还是有必要的。建议往水果和蔬菜的袋子当中喷洒75%的医用酒精，封上口袋，闷5－10分钟左右，再把袋子打开，丢掉包装袋，后将蔬菜和水果进行冲洗。如果用84消毒液的话，一定要用冷水稀释，比例1:200，浸泡3分钟左右，后用水冲洗。不能用热水，因为会降低84消毒液的功效。我的回答完毕了，感谢您的邀请。谢谢

到此，以上就是小编对于绿色蔬菜杀菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色蔬菜杀菌的5点解答对大家有用。