绿色蔬菜凉拌，绿色蔬菜凉拌菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色蔬菜凉拌的问题，于是小编就整理了5个相关介绍绿色蔬菜凉拌的解答，让我们一起看看吧。

适合凉拌的绿色蔬菜？

夏天绿叶蔬菜多，比如茼蒿菜、鸡毛菜、空心菜、油麦菜、生菜、菠菜等等，这些绿叶蔬菜都是比较常见的，而且它们的膳食纤维都非常丰富。其中菠菜最令人喜爱，因为夏天胃口差，而菠菜拿来凉拌，吃着清爽不油腻，非常开胃。

      这个季节，菠菜属于应季食材，具有很高的食用价值。据说美国人一年四季都喜欢生吃菠菜，因为生吃营养不会流失，为身体提供维生素、矿物质等各种营养物质。

适合凉拌的有水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。

不过由于不需要经过高温烹制，挑选时注意食材的新鲜。

凉拌菜所选蔬菜必须新鲜，制作时也必须冲洗干净，或开水烫一下，可以大大减少附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。

凉拌绿海带的做法？

1，干海带丝入盆中；

2，用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；

3，海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；

4，香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；

5，取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；

6，将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮。

海带洗净，切成细丝，锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。捞出控干水份，放凉备用。蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。锅内加入油烧热爆香蒜，将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。

拌绿菜花怎么做？

凉拌西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 凉拌西兰花的制作材料：

主料：西兰花300克辅料：胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)150克调料：小葱10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,醋5克,香油10克 教您凉拌西兰花怎么做，如何做凉拌西兰花才好吃1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

3.切适量的葱丝和蒜末；

4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

凉拌菜里绿色的很脆的叫什么？

通常在拌菜中是绿色的，很脆的，应该是黄瓜，黄瓜的含水量很大，也很脆，她在凉拌菜中占主要食材比如拍黄瓜首先，把黄瓜洗净，用刀背拍成一块，一块再用调制好的蒜末，海鲜酱油，蚝油，香油，味素搅拌在一起就是很脆很好吃的一个凉拌菜黄瓜的用处也很多在凉拌菜中，比如东北大拉皮，家常凉菜等等都离不开绿色很脆的黄瓜。

凉拌绿豆菜的做法？

凉拌绿豆芽菜

15分钟内一包豆芽可以做汤也可以做小菜， 是一个很营养方便的食材， 豆芽里有天冬酰胺酸， 可以帮助身体疲劳的恢复， 还可以消除宿醉， 我家人不喜欢一次吃全豆芽餐， 所以我会分2天上桌， 今天豆芽汤，明天凉拌绿豆芽菜， 让他们每天都有足够的营养补充， 一起动手做吧!

材料

豆芽 1包（380g）,大蒜 2个,葱 50cm

做法

1、盐水滚后加豆芽，盖子盖上

2、煮5分钟后大部份的豆芽拿出来，剩下的汤就可以用做豆芽汤

3、捞出的豆芽用冷水冲洗

4、加大蒜泥（1），切碎的葱（2），盐（0.5），芝麻（1），韩式芝麻油（2）

5、拌一拌，不辣的韩式凉拌绿豆芽菜就完成了

6、加韩式辣椒粉（1/2）， 就变身成辣兄弟

到此，以上就是小编对于绿色蔬菜凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色蔬菜凉拌的5点解答对大家有用。