绿色蔬菜图片高清，绿色蔬菜图片高清大图

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绿色蔬菜好听的菜名？

绿色蔬菜一般是指无污染，安全，优质，营养类蔬菜总称。一些名字好听的类似于茭白，芥蓝，香椿，芫荽，朝鲜蓟，茴香，菊芋，百合，茼蒿，银耳，昆布，秋葵，上海青，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，苦菊，米苋，雪里蕻，魔芋，藠头，山药，菱角，荸荠，地耳，石耳，竹荪落苏，红苕，琼枝，石华，茨菰等。

黄绿色蔬菜有哪些？

黄绿色蔬菜有菠菜、油菜、黄瓜等。

不同颜色的蔬菜它们的营养价值是不一样的，颜色相近的蔬菜在功能上也具有一定的相似性，由于蔬菜的种类繁多，人们就用颜色来来对他们进行分类。分别是绿色蔬菜，黄色蔬菜，红色蔬菜，紫色蔬菜，白色蔬菜，黑色蔬菜

绿色蔬菜的含义？

绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。 绿色蔬菜中.十字花科植物、根茎类蔬菜、海藻类植物有一定的抗癌效果。

绿色蔬菜的种类？

北方地区栽培比较普遍的分属于以下几个科:

1、藜科，包括菠菜、叶慕菜等;

2、伞形科，包括芹菜、芫荽、茴香等;

3、十字花科，包括油菜、荠菜等;

4、菊科，包括莴苣、茼蒿等;

5、苋科，有苋菜等;常见的绿色叶菜有：菠菜、油菜、油麦菜、生菜、西生菜、小白菜、苦菊、菜心、芥蓝、茼蒿、芹菜、空心菜、莴笋叶、绿苋菜、西洋菜、小葱、韭菜、韭黄、萝卜缨、木耳菜、香菜、雪里蕻、红甜菜、荠菜、苦菜等。绿叶菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。 由于生长期短，采收灵活，栽培十分广泛，品种繁多，我国栽培的绿叶菜有10多个科30多个种。菜在涮食过程中随涮烫时间的延长,叶片中的叶绿素被降解的程度逐渐增大,营养成分迅速流失。故涮锅食用绿叶蔬菜时,应把握科学的涮烫时间,最大程度地保留营养。甘蓝和生菜开锅即捞,油麦开锅1 min、油菜开锅3 min、茼蒿开锅5 min时捞起食用,叶绿素的营养最高。但稍微多煮片刻,生成性质更为稳定的脱镁叶绿素,有利于肠胃的杀菌,对肠炎、腹泻等疾病有一定的治疗效果。时间过长则脱镁叶绿素也逐渐降解,营养殆尽。

绿色蔬菜的绿色是什么意思？

绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。绿色蔬菜中.十字花科植物、根茎类蔬菜、海藻类植物有一定的抗癌效果。

“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。所以说，“绿色产品”是相对的，不是绝对的，评定“绿色产品”还取决于其它一些指标：比如“绿色产品”的生产过程中对环境、土壤、地下水的污染，能源的节能；“绿色产品”在使用过程中对人是安全健康的，对环境是无损害的，“绿色产品”在消亡过程中也是对环境没有污染，能迅速降解。

绿叶蔬菜的营养价值如何？为什么不仅要吃蔬菜，还要吃绿叶蔬菜？

在食物中绿叶蔬菜的营养价值还是非常高的。因为在绿色蔬菜中含有丰富的水溶性的维生素，如b族维生素，维生素c等营养素。

因为绿叶蔬菜中的维生素属于水溶性的维生素，所以在食物的烹饪的过程中就应该讲究烹饪方式和方法。水溶性的维生素有几个特点就是遇水和遇热特别容易流失。所以根据维生素的这个特点在食物的烹饪过程中应该多采用凉拌的方式，可以减少维生素的流失。或者采取急火快炒的方式，尽量少采用蒸或煮的方式，有利于更大程度的保留水溶性的维生素。

当然蔬菜的种类也是非常多的，而且不同种类的蔬菜中含有的营养素物质也是不一样的，所以在饮食的过程中，既要吃绿叶蔬菜，同时也应该吃一些根茎类的食物如萝卜等食品。

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