绿色蔬菜焯水时间多久，绿色蔬菜焯水时间多久合适

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色蔬菜焯水时间多久的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿色蔬菜焯水时间多久的解答，让我们一起看看吧。

绿萝卜焯水多久？

大概一分钟左右。因为绿萝卜是可以适量生吃，绿萝卜是生活中常见的蔬菜,含有蛋白质、碳水化合物,以及钙、磷、铁等矿物质,同时也含有身体所需要的维生素C、无机盐等营养成分。

其主要的特点是皮薄、肉多、清脆甘甜,生吃时又脆又甜、水分较多、没有过多残渣,味道较好,所以通常绿萝卜焯水只需短时间。

2—3分钟

萝卜焯水热水下锅，这样焯出的萝卜能保持青绿色，焯水诀窍是肉类焯水适合冷水下锅，菜类焯水适合热水下锅。

绿萝卜焯水后必须过凉，而且要在凉水中多浸泡一会，为了没有异味，还可以换遍水。

绿萝卜焯水最好不要盖盖焯水，这样可以把萝卜中的萝卜气焯出来。

一分钟就可以了。时间太长绿萝卜就太软，口感很差了。

具体做法如下：

绿萝卜切丝，锅中放水烧开，水内放油和盐，放入萝卜丝焯水1分钟左右

锅内放油，放花椒炸出香味捞出花椒，放入辣椒段和葱段，出香味放入萝卜丝翻炒，加味极鲜和盐还有糖，出锅！ 

最后喜欢虾皮可以炸一下放入

蔬菜焯水时间？

水开了再下菜，盖上盖子会快一点，一般的菜1-2分钟就可以了啊

　　如果你喜欢吃烂一点的时间要长一些了，看你喜欢了

　　焯水 如果想将绿绿的菜叶，烹制成烩菜或凉拌菜，应用水焯一下，除去菜叶中的异味。一点小小的技巧，火大水多，在沸水中迅速翻动两下即应捞出，冷却，这样既保持了绿菜的色泽和脆嫩，也能减少维生素 C 遭到破坏。一般的菜1-2分钟就可以了啊

小青菜焯水几分钟？

水开下菜，一般的菜1-2分钟就可以。

在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐。这样由于浓度和压力的问题，可以使水溶性的营养素流失的速度减慢。

火力要旺。足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。在沸水中，蔬菜中的氧化酶很快失掉活性，然后降低了对维生素C等营养素的氧化效果。

焯烫过后的蔬菜如果直接捞起沥干，没有经过冷处理，会使营养素流失。因为刚经过焯烫的蔬菜，温度较高，从水中捞起后与空气中的氧气接触，会产生热氧作用，营养素会继续流失。

正确的做法是：焯烫过后的蔬菜捞出来要马上过冷水或者冷风散热，以减少营养素的流失。

拓展资料：

摄入草酸过高的蔬菜会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸都需要焯水过后才烹饪。

由于野菜的生存环境比较特殊，很有可能存在农药残留、被废水废气污染等风险，为降低这些风险，烹调时一定要先焯一下。

不同青菜的焯水时间是不同的，一般二到三分钟就可以。具体操作：

1、为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。

2、 采用沸水多水量，短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。

3、 在焯水中加人1％的食盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。

4、 焯水前尽可能保持蔬菜完整形态，使受热和触水面积减少。在原料较多情况下，应分批投料，以保证原料处于较高水温中。

5、 焯水后的蔬菜温度比较高，它在离水后与空气中的氧气接触而产生热氧作用，这是营养素流失的继续。所以，焯水后的蔬菜应及时冷却降温。

6、 常用的方法是用多量冷水或冷风进行降温散热。前者因为蔬菜置于水中，由于水的作用，使可溶性营养成分损失，后者因没有这种因素存在，效果更好。

到此，以上就是小编对于绿色蔬菜焯水时间多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色蔬菜焯水时间多久的3点解答对大家有用。