鸡肉蛋白质含量，鸡肉蛋白质含量高吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉蛋白质含量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡肉蛋白质含量的解答，让我们一起看看吧。

求鸡肉和猪肉中的蛋白含量是多少？

应该说鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康。从食物成分上看：第一，蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。第二，脂肪，鸡肉脂肪含量在9%左右，猪肉平均为18%，猪瘦肉相对低一点7%左右；但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，而猪肉则是以饱和脂肪酸为主，不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治。第三，碳水化合物，两者含量都不高，但但是同等重量下，猪肉提供的能量更高一些。第四，两者都含有丰富的维生素A和B族维生素，猪肉含铁量也较高。另外，鸡肉的肌纤维更细更好消化，较之猪肉更适合做过消化道手术和消化功能较差的人食用。

鸡肉纤维蛋白是什么样的？

肌原纤维蛋白由盐溶蛋白组成，主要包括肌球蛋白，肌动蛋白，原肌球蛋白，肌钙蛋白等，肌球蛋白分子占大约百分之六十，是肌原纤维蛋白的主要成分，肌球蛋白分子含有两个完全相同的长肽链和四条短肽链，由重链和轻链组成，每个分子由两个重链和四个轻链组成。

糖尿病人能不能吃鸡肉？

糖尿病属于内分泌科，属消耗性疾病，糖尿病人可以吃鸡肉，因为糖尿病人对蛋白质的消耗量比正常人有所增加，所以要补充蛋白质。鸡肉含有优质蛋白和多种维生素，是糖尿病患者的优选肉类，具体每天吃多少克应遵医嘱。总之，糖尿病人要合理膳食适当运动控制好糖尿病的各项指标。

到此，以上就是小编对于鸡肉蛋白质含量的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉蛋白质含量的3点解答对大家有用。