蛋白质含氮量，蛋白质含氮量计算公式

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质含氮量的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋白质含氮量的解答，让我们一起看看吧。

蛋白质含量怎么计算公式？

蛋白质含量 == 蛋白质中含氮量 x6.25

                                                                                                          ----凯氏定氮法

蛋白质的元素分析主要包括碳，氢，氧，氮，硫等，平均含氮量为16%

所以通过含氮量，除以16%（即乘以6.25），即可求出蛋白质含量。

凯氏定氮法应用有着局限性，之前的三聚氰胺问题就出在这上面：不能单纯用氮含量计算蛋白质含量

蛋白质含量==蛋白质中含氮量x6.25----凯氏定氮法

蛋白质的元素分析主要包括碳，氢，氧，氮，硫等，平均含氮量为16%

所以通过含氮量，除以16%（即乘以6.25），即可求出蛋白质含量。

蛋白质是含氮的有机化合物、以氨基酸为基本单位组成，食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”，或食品中各氨基酸含量的总和来确定。

在测定出“总氮量”后，食品蛋白质含量的计算公式和折算系数如下： 蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×氮折算系数

蛋白质的计算公式：c=na-18(n-m)。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
细胞 （英文名：cell）并没有统一的定义，比较普遍的提法是：细胞是生物体基本的结构和功能单位。已知除病毒之外的所有生物均由细胞所组成，但病毒生命活动也必须在细胞中才能体现。

含氮量计算公式？

蛋白质是含氮的有机化合物。蛋白质与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，并换算成蛋白质含量。

计算公式为

含氮量*6.25=蛋白含量

所以已知蛋白质含量为1kg×40％＝400g。

那么氮元素含量为400g÷6.25=64g

红糖分子式C12H22O11,分子量342.3。假设不考虑杂质的话，100g红糖加热分解生成碳和水，100g/342.3×（12×12）=42.1g碳。

至于如何调整饲料碳氮比，需要知道饲料中原有的碳含量，否则无法计算。

到此，以上就是小编对于蛋白质含氮量的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质含氮量的2点解答对大家有用。