蛋白质的鉴定实验，还原糖脂肪蛋白质的鉴定实验

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质的鉴定实验的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋白质的鉴定实验的解答，让我们一起看看吧。

生物化学白蛋白测定实验步骤？

取血清或血浆 2 mL，加入 3 mL 0.1 mol/L 氢氧化钠溶液，混匀； 加入 1 mL 10% 硫酸铜溶液，混匀，静置 10 min； 加入 3 mL 20% 三氯乙酸溶液，混匀，静置 10 min； 10000 r/min 离心 10 min； 取上清液 2 mL，加入 1 mL 5% 氢氧化钠溶液，混匀； 加入 5 mL 福林酚试剂，混匀； 37℃ 水浴 30 min； 525 nm 比色计测定吸光度。

怎样检验瘦肉中的蛋白质？

瘦肉中检验蛋白质的检验方法是剀氏定氮法：凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量以此给蛋白质定量。

用火烧瘦肉，在烧瘦肉和蛋白时，有一股特别难闻的、像烧鸡毛一样的气味，这是蛋白质燃烧时特有的气味。所以，我们可以用烧、闻味的方法检验食物中是否含有较多的蛋白质。

大豆做蛋白质显色实验是,为什么要先浸泡？

大豆在浸泡过程中能够吸收水分，使得豆粒变得更加柔软和湿润。这样做的目的是为了加快蛋白质的释放，使其更容易从豆粒中提取出来。

浸泡过程中，水分会进入豆粒内部，使得豆粒膨胀，破坏豆粒的结构，破裂豆粒的细胞壁，使蛋白质能够更加容易地从细胞内释放出来。

此外，浸泡还能去除一部分豆子的苦味物质和其他杂质，提高蛋白质的纯度和质量。综上所述，浸泡大豆在大豆做蛋白质显色实验中是为了加快蛋白质的释放和改善蛋白质的提纯程度。

饲料检验中怎么判定粗蛋白完全消化？

蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。有机物中的胺根在强热和CuSO4，浓H2SO4 作用下，硝化生成(NH4)2SO4   反应式为： 2NH2+H2S04+2H＝(NH4)2S04 (其中CuSO4做催化剂）硫酸铵对人体有害。健康危害：对眼睛、粘膜和皮肤有刺激作用。建议做粗蛋白测定试验的时候，消化过程要在通风橱内进行。

这个医院尿蛋白+，那个医院测又没了，尿蛋白的测定方法有哪些？

应该这样问更合理：

为什么这个医院尿蛋白+，那个医院测又没了？

或者：这个医院尿蛋白+，那个医院测又没了，为什么？

而提问者的问题突然跑到尿蛋白的检测方法上去了。

一、尿蛋白的检测方法，就有两种：尿蛋白定性检测和24小时尿蛋白定量检测。

1、定性检测是收集早上的第一次小便的中段尿送检。

2、定量检测需要把从头天早上到第二天早上点对点24小时内的尿液全部收集起来，记录总尿量，混匀后取少量送检。

二、为什么检测结果不一样：

这时临床中常遇到的情况之一，

还有遇到的情况之二：就是同一家医院的两次检测的结果也是这样（不一样），即：这次蛋白1+，下次没有；还有可能：这次是蛋白1+，另一次或2+，乃至3+或4+。

（一）、在同一家医院的两次检查结果不一样的：

1、假设医院的化验没错，就是说结果都是正确的，然后又推出如下的可能性（1）人没有毛病，（2）人有毛病，至于什么毛病先不管。

人没毛病怎么会有蛋白呢？

是的，没毛病也会蛋白的，说明蛋白不是肾脏里漏出来的，而是自身的污染造成的。比如男性的前列腺液、精液；女性的阴道分泌物或外阴的分泌物。因为不会保证每次都有污染物所以就会有的时候是阳性，有的时候是阴性，基于此，严格的留取尿液标本（取样）的方法是：男性要排出一部分尿液后再留取（中段尿）；女性的不能在经期留取，要在经期过后3天之后，而且要清洗外阴后留取中段尿，非经期也可直接留取中段尿，或清洗外阴后留取更准确。如果是这种情况，再留取一次中段尿，结果肯定是阴性。

人有毛病，那怎么还会阴性呢？

有毛病也有轻有重，还有就是不同的毛病引起的。就是说，即使有毛病，也不是每时每刻排除的蛋白的量是恒定不变的，也有量多和量少的时候，量稍微多一点就1+，稍微少一点就阴性了。如果量很多，不论那次肯定都会是阳性，只不过有时候是1+，有时候多至4+。这时候要进一步查找到底是什么原因导致的。可以说尿液里蛋白阳性不一定一定是肾脏的疾病引起的，还可以是前列腺或膀胱或尿道引起的。

2. 假设，医院的化验有错。

可以推出，要么是人员操作有误，要么是机器或试剂本身有误。可以反复多验几次来证实，或通过第三家医院的化验来证实。

（二）、在不同的医院出现不一样的结果，可以推理出如下的可能性：

1、尿液里肯定有蛋白，阴性的结果的医院化验不准，其原因有两种可能性：a、人操作不正确；b、机器不准确，不论是试剂的问题还是程序的问题，还是其它问题都有可能。怎么证明呢？正确取得同一次（尿液）样本后，分送不同的医院，或同时送第三家医院！即使这样送，也不敢保证第三家的一定是准确的。

2、尿液里肯定没有蛋白，就能推出，第一个医院的化验不准。证明方法同“（二）中的1”。

3、两家医院的化验都准，那就是上面的“（一）”里分析的那些可能性。这时通过正确取样，反复化验来检验，或去第三家医院进行验证。验证的最佳方法是用同一天同一次的尿液样本分别送不同的医院。

简单说就是：要么是两家医院的化验结果都没错。要么是其中的一家的化验结果有错。捎带着分析了一下假设同一家医院出现检测结果不一致的原因的可能性。

到此，以上就是小编对于蛋白质的鉴定实验的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质的鉴定实验的5点解答对大家有用。