蛋白质可逆变性，蛋白质可逆变性举例

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质可逆变性的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋白质可逆变性的解答，让我们一起看看吧。

低温使蛋白质变性可逆吗？

可逆

通常情况下，蛋白质的变性分为可逆和不可逆两种，所有说有些蛋白质的变性是可逆的。

可逆变性：当蛋白质变性程度比较轻的时候，在除去变性因素之后，因为蛋白质的空间结构并没有发生变化，这个时候的蛋白质依旧能恢复或者回复部分原来的功能，这个就是可逆蛋白质变性，比较常见的就是盐析。

蛋白质变性可以逆转吗？

蛋白质的变性分为可逆和不可逆两种。可逆的变性，指在一定条件下，蛋白质沉淀，但是空间结构不改变，当撤去变性条件后，蛋白恢复活性。

不可逆的变性，指在一定条件下蛋白质的空间结构改变，即使撤去了变性条件，蛋白活性依然无法恢复。

ph使蛋白质变性的原因是什么？

极端pH下引起蛋白质变性的重要因素是：一旦远离了蛋白质的等电点，那么蛋白质分子内相同电荷间的静电斥力会导致蛋白质伸展。从而使埋藏在蛋白质内部非电离残基发生电离，导致失活。

pH的变化可以引起蛋白质的伸展，这个过程原则上是可逆的，但这些变化常能导致不可逆的聚合或酶的自溶，引起不可逆失活。

强酸、强碱使蛋白质变性,是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂，也可以和游离的氨基或羧基形成盐，在变化过程中也有化学键的断裂和生成，因此可以看作是一个化学变化。蛋白质含氨基"NH2”也可以和游离的氨基或羧基形成盐。破坏了蛋白质的分子结构，当然性质就会改变。

蛋白质变性和聚沉区别？

蛋白质是一种胶体.蛋白质变性是不可逆的,如加热会使蛋白质变性；而蛋白质的沉淀则是可逆的,如在蛋白胶体中加入硫酸钠可使蛋白质盐析沉淀

1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程.如：加浓（NH4）2SO4使蛋白质凝聚的过程；在乙酸的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分层现象更明显的过程.

2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析.

3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物.往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使高级脂肪酸钠与甘油、水分离,浮在液面.（该反应用以制肥皂）

蛋白质一级结构决定高级结构，最早实验证据是蛋白质可逆变性吗？

一级结构是空间构象的基础，也是功能的基础，一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能。

若一级结构发生改变影响其功能，称为分子病。镰刀形贫血患者血红蛋白中的谷氨酸转变成了缬氨酸，而使红细胞变为镰刀状而极易破裂，产生贫血。蛋白质的变性是指在各种理化因素的作用下，蛋白质的空间构象被破坏，导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构中氨基酸序列的改变。若蛋白质变性的程度较轻，去除变性因素后，有些蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构象和功能，称为复性。许多蛋白质变性后，空间构象严重破坏，不能复原，称为不可逆变性。

到此，以上就是小编对于蛋白质可逆变性的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质可逆变性的5点解答对大家有用。