蛋白质一级结构的测定，蛋白质一级结构的测定方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质一级结构的测定的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋白质一级结构的测定的解答，让我们一起看看吧。

怎样理解“蛋白质的一级结构决定其构象，生物功能建筑在蛋白质的构象基础上”这句话？

蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链上的氨基酸排列顺序。

蛋白质的构想是由其二三级结构构成的空间概念。二级结构包括Alpha螺旋和Beta折叠片，这种结构的基础是氢键，氢键的形成和氨基酸各原子基团直接相关；以此类推，蛋白质的高级结构总是由其低级结构组成，所以，蛋白质的一级结构决定构象。蛋白质，以蛋白酶为例，它发挥生物功能和其空间结构是分不开的。蛋白酶发挥生物学功能，往往其直接作用的只是那几个氨基酸形成的活性中心，而其他的为其提供结构支持。举个例子说吧，我们晾衣服用的杆子，真正起作用的就是前面那个叉，假如没有后面那个竿，我们是够不着高处的，那么它的适用范围就大打折扣了。也许不是很恰当，希望你能明白。

简述蛋白质一、二、三、四级结构基本概念及各结构层次间的内在关系？

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质分子的结构决定了它的功能。 　　一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。 　　二级结构：蛋白质分子局区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。 　　三级结构：蛋白质的二级结构基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的空间构象。 　　四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链，以适当的方式聚合所形成的蛋白质的三维结构。用约20种氨基酸作原料，在细胞质中的核糖体上，将氨基酸分子互相连接成肽链。一个氨基酸分子的氨基，脱去一分子水而连接起来，这种结合方式叫做脱水缩合。通过缩合反应，在羧基和氨基之间形成的连接两个氨基酸分子的那个键叫做肽键。由肽键连接形成的化合物称为肽。

蛋白质的结构和功能分别是什么？

①氨基酸是组成蛋白质的基本单位。蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质分子的结构决定了它的功能。

②一级结构：氨基酸残基在蛋白质肽链中的排列顺序称为蛋白质的一级结构，每种蛋白质都有唯一而确切的氨基酸序列。

③二级结构：蛋白质分子中肽链并非直链状，而是按一定的规律卷曲（如α-螺旋结构）或折叠（如β-折叠结构）形成特定的空间结构，这是蛋白质的二级结构。蛋白质的二级结构主要依靠肽链中氨基酸残基亚氨基（—NH—）上的氢原子和羰基上的氧原子之间形成的氢键而实现的。

④三级结构：在二级结构的基础上，肽链还按照一定的空间结构进一步形成更复杂的三级结构。肌红蛋白，血红蛋白等正是通过这种结构使其表面的空穴恰好容纳一个血红素分子。

⑤四级结构：具有三级结构的多肽链按一定空间排列方式结合在一起形成的聚集体结构称为蛋白质的四级结构。如血红蛋白由4个具有三级结构的多肽链构成，其中两个是α-链，另两个是β-链，其四级结构近似椭球形状

什么是蛋白质的二级结构？它主要有哪几种形式？

在每种蛋白质中，多肽链中氨基酸的排列顺序,包括二硫键的位置，我们称为

蛋白质的一级结构

，也叫初级结构或基本结构。蛋白质一级结构是理解

蛋白质结构

、作用机制以及与其同源

蛋白质生理功能

的必要基础。

蛋白质的一级结构包括：

（1）组成蛋白质的

多肽链

的数目；

（2）多

肽链

的

氨基酸

顺序；

（3）多肽链内或链间

二硫键

的数目和位置。

到此，以上就是小编对于蛋白质一级结构的测定的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质一级结构的测定的4点解答对大家有用。