土豆蛋白质含量高吗，土豆蛋白质含量高吗知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆蛋白质含量高吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍土豆蛋白质含量高吗的解答，让我们一起看看吧。

高蛋白的蔬菜？

富含高蛋白的蔬菜： 土豆： 土豆蛋白质营养价值高。土豆块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。 据研究，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

蔬菜里面含有蛋白质吗？

有。

含蛋白质的蔬菜：

1、蘑菇

蘑菇富含18种氨基酸 ，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白 ，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

2、土豆

土豆很多人都爱吃，且土豆中所含有的蛋白质是非常高的，一个小小的土豆里面大概就能够含有三克的蛋白质。

蔬菜里面含有蛋白质

蔬菜中含有的蛋白质量虽然较少，但豆类一般含有丰富的蛋白质。黑木耳，干香菇、干紫菜等都含有蛋白质，但大多是不完全蛋白，豆类中则含有优质蛋白，建议需要补充蛋白质是多吃豆类食品。

蔬菜蛋白质含量排名？

1、西兰花：100g西兰花中，约有4g蛋白质，比豆类和肉类算是比较少的，但跟其他蔬菜比算是高的。

2、海带：每一百克海带、螺旋藻中含有约38克蛋白质，就算是一小勺，都有3到4g蛋白质，可以说是名副其实的蛋白质含量高的食物。并且海带中还含有微量元素铁。

3、豆类：100g豆类，与含有24g蛋白质。

4、豆芽：100g含有5g蛋白质，豆芽也是火锅常用菜，好吃好料理。

5、青豆：青豆就是豌豆，每一百克青豆中约含有20g蛋白质。

6、菠菜：菠菜也是我们常吃的青菜，菠菜中的蛋白质含量也很高，每100g菠菜中含有12g蛋白质。

7、芦笋：芦笋在一些地方不是常见菜，但它的蛋白质含量还是挺高的，每100g中含有12g。

8、芹菜：100g芹菜中含量2.2g蛋白质。芹菜也是我们常吃的蔬菜。

9、土豆：每100g土豆中约含有8克蛋白质。

10、花生：花生的蛋白质含量也不低，每100g中约21.7克，花生既可以当蔬菜配料，也可以当坚果

土豆：土豆块茎含有2%左右的蛋白质，

西兰花：西兰花有将近4克蛋白质

正红菇：100克可食部含蛋白质2.9克

圆白菜：每100克圆白菜所含蛋白质1.50克

大豆：每100克含36.3克蛋白质。

马铃薯也被列入粮食作物了吗？

是的。马铃薯，俗称土豆，中华人民共和国农业部在2015年宣布马铃薯列为第四大主粮，然后马铃薯在我国已是水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物，未来将用马铃薯加工成适合中国人饮食消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，为国家粮食安全提供更多保障。

马铃薯

为什么将马铃薯作为主粮？来看看它的三大优势

1、饱腹感、马铃薯食用后有很好的饱腹感，十分耐饿。

2、营养高、马铃薯蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸。马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的，含量相当于胡萝卜的2倍；B族维生素是苹果的4倍。

3、耐储存、马铃薯比小麦、玉米、水稻更耐贮存，马铃薯全粉可以贮存15-20年不变质。

马铃薯

马铃薯能当主粮吗？

其实联合国粮农组织早已将马铃薯列为四大主粮之一，马铃薯在全球有1000多个品种。在西方发达国家，马铃薯全粉加工为饼干、面包，工业可做变性淀粉，广泛应用于食品、化妆品、石油、化工、医疗等行业。而且我国种植历史已有400多年，马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，种植起来更为容易，属于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物。

马铃薯食物

马铃薯冷知识

1、马铃薯产量高，可种植的面积广。

马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地。马铃薯在贫瘠的土质也能很好的生长，抗风灾、雹灾、霜灾能力强。而且我国的北方，中部大部分地区，很长时间都是适合马铃薯生长的。中国马铃薯种植面积居世界第二位。

2、马铃薯可储存时间长。

马铃薯含有很高的淀粉含量，在低温、干燥的环境下可储存15年以上。我国北方幅员辽阔，温度适宜，适合土豆的储存。

3、马铃薯营养价值丰富

马铃薯主食产品营养丰富全面，蛋白质质量好，氨基酸构成接近于大豆蛋白，赖氨酸含量远高过小麦和稻米，还含有小麦和稻米中都没有的胡萝卜素；脂肪含量低，热量低；富含膳食纤维，有助于消化系统的健康。

马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

4、减少粮食对于中国经济发展的限制

进行马铃薯主粮化并不是意味着我国大面积缺粮。目前，国内主要农产品供求总量是平衡的，库存是充裕的、供应是充足的。随着全面小康的推进，未来较长一个时期，我国粮食消费需求必然仍是刚性增长。而且现如今，马铃薯面粉已经走向市场，被越来越多注重健康的人选择

到此，以上就是小编对于土豆蛋白质含量高吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆蛋白质含量高吗的4点解答对大家有用。