蛋白质显色反应，蛋白质显色反应实验报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质显色反应的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋白质显色反应的解答，让我们一起看看吧。

蛋白质和浓硝酸的显色反应？

　　反应与蛋白质是否为溶液无关。反应原理是硝酸对苯环发生硝化作用，生成黄色的芳香硝基化合物，使蛋白质发生变性。浓硝酸滴到皮肤上，过一段时间皮肤就会发黄。　　蛋白质是由氨基酸组成的，而有几种氨基酸带有苯环，因此蛋白质能与浓硝酸发生显色反应。

蛋白质颜色反应是物理变化吗？

这个还真不好说～因为颜色本身是一种光现象，是物理现象，它由一种颜色变为另一种颜色，这是物理变化～但蛋白质的这个物理变化是因为发生了化学变化而引起的～也就是化学变化——》物理变化～

蛋白质的几种颜色反应？

蛋白质的重要性我就不在这里强调了，在我们判断其是不是蛋白质的时候常用到颜色反应，那么什么是颜色反应？就是说通过添加一些试剂，让蛋白质与其反应，但是反应结果是以颜色的显著差异来表现的。

比如说蛋白质和硝酸反应，生成黄色的沉淀；和茚三酮反应生成蓝紫色沉淀，这个颜色比较经典而且灵敏度也非常高，是我们经常用的试剂；还有一种就是双缩脲试剂，大家可能对它不是很熟悉，在蛋白质中有一种重要的化学键，就是肽键，正好肽键与二价铜离子又产生红色沉淀，此时我们可以观察颜色来判断蛋白质是否水解完全。最后还有一种颜色反应，不过比较局限，为什么这么说呢？

它仅仅限于某些氨基酸，比如说色氨酸，它能够和酚试剂反应成为蓝色沉淀，也是一种经典颜色，但是由于它的局限性，我们通常不选用此种方法。

部分蛋白质遇到浓硝酸发生显色反应，这句话判断正误？

反应的英文名叫做 Xanthoprotein Reaction，本质上是带有苯环的蛋白质与浓硝酸混合加热后呈黄色的反应。原理：硝酸对苯环产生硝化作用，生成黄色芳香硝基化合物，令蛋白质变性。不过要注意的是不是所有蛋白都能变黄，变黄的前提是构成蛋白质的氨基酸含有苯环。

高中化学常考的显色反应有哪些？常考的有特殊气味的气体有哪些？

1.蛋白质遇硝酸变黄；

2.酚类遇Fe3+显紫色；

3.Fe3＋遇SCN-呈现血红色；

4.Fe2＋（浅绿色或灰绿色）遇比较强的氧化剂变成Fe3+(黄色)；

5.Fe(OH)2(白色),在空气或溶液中会迅速变为灰绿色沉淀,最后变为Fe(OH)3红褐色沉淀；

6.白色无水硫酸铜溶于水会变蓝；

7.淀粉遇碘变蓝；

到此，以上就是小编对于蛋白质显色反应的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质显色反应的5点解答对大家有用。