蛋白质是多糖吗，蛋白质是多糖吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质是多糖吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋白质是多糖吗的解答，让我们一起看看吧。

多糖和糖的区别？

糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。

多糖常由数百至数千个单糖基组成，其化学作用已大大不同于单糖，而且多糖和蛋白质结合，形成糖蛋白，其对人体所起的主要作用已经不是糖的作用，而是蛋白质所具有的生物作用了。

多糖的结构是怎样的呢？

结构蛋白和结构多糖的区别与联系如下：

构成动物结缔组织和细胞间质的一类蛋白。主要有胶原、弹性蛋白和蛋白多糖。借助这3种成分细胞粘合连接形成组织器官。它们不仅有维持细胞形态、机械支持和负重的功能,而且在防御、保护、营养和修复方面发挥作用。携带能够完成人体的生理功能的蛋白质，它们主要是完成人体的各种代谢活动，有催化蛋白，运输蛋白，免疫蛋白，调节蛋白，大多数酶的本质就是蛋白质，而酶能够作某些生理化学反应的催化剂，所以这部分蛋白就是催化蛋白。血红蛋白就是运输蛋白，它能够携带氧。免疫蛋白有白细胞中的蛋白，还有调节蛋白等，它们中大部分都是以酶的形式存在的，只有少部分以蛋白质形式存在，我们称这一类蛋白质为功能蛋白。

结构多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。

多糖在细胞中不可以与其他分子结合为什么是错的？

当然不对,多糖最常见就是和蛋白共价结合,形成糖蛋白。

多糖，是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。

细胞膜上的多糖用来干什么？

细胞膜一般有7-8nm厚，而：

卵磷脂双层为3.5nm左右

卵磷脂+胆固醇双层为4.0nm左右

鞘磷脂双层为4.6-5.6nm左右

卵磷脂、胆固醇、鞘磷脂是构成细胞膜的膜脂。

胆固醇插入到细胞脂双层中间，可以增加膜的稳定性。

另外细胞膜不仅结合了很多蛋白，还存在膜骨架、胞外基质、细胞外被等结构，此外：丰富的细胞连接也提供了强有力的支持与保护。

所以细胞膜并非两个分子那么厚，故没有两个分子那么脆弱。

以上是细胞膜本身，再来说说膜骨架、胞外基质、外被、细胞连接。

1.膜骨架

膜骨架在细胞质膜下，是由纤维蛋白组成的和膜蛋白相连的网架结构，在力学上参与维持细胞质膜的形状。

2.细胞外基质

细胞外基质由细胞分泌的蛋白质和多糖构成，不仅为组织的构建提供支撑框架，还对其接触细胞的存货、发育、迁移、增殖、

形态

细胞外基质包括：

胶原：胶原的刚性和扛张强度最大，构成细胞外基质的骨架结构，赋予细胞外基质强度。

弹性蛋白：赋予细胞外基质足够的韧性。

糖胺聚糖：可分为透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素、硫酸乙酰肝素、硫酸角质素等，赋予胞外基质抗压能力，为组织提供机械支撑能力。

纤连蛋白：有助于维持细胞形态，将细胞锚定在胞外基质上。

另外还有蛋白聚糖、层粘连蛋白等有一定作用。

3.细胞外被

也就是糖萼，细胞质膜表面覆盖的一层黏多糖物质，对细胞膜起保护作用，还在细胞识别中起作用。

4.细胞连接

细胞连接有很多，主要起保护作用的是锚定连接：单纯的细胞质膜不能将机械压力分散，细胞间或者细胞与外基质间通过锚定连接分散作用力，增强细胞承受机械力的能力。

最后

细胞骨架系统

所以细胞膜单纯来看的确很脆弱，但是有很多“额外”的措施在保护它，所以它并不容易破裂。

有关细胞生物学和分子生物学的问题可以问我。

到此，以上就是小编对于蛋白质是多糖吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质是多糖吗的4点解答对大家有用。