食物蛋白质含量，食物蛋白质含量表大全对照表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食物蛋白质含量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食物蛋白质含量的解答，让我们一起看看吧。

高蛋白的标准是什么？

高蛋白质标准。当固体食品的蛋白质含量≥20% NRV，液体食品≥10% NRV时候就可以说高蛋（固体）或≥6克/100毫升（液体）时，均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”

蛋白质由多个氨基酸组成，也是人体的主要组成部分及食物的重要成分之一。体内的肌肉、骨骼和内脏主要是由蛋白质组成的，在人体生命活动中发挥重要作用的各种酶也是蛋白质，而且蛋白质还是体内某些激素和免疫物质的重要组成成分。

蛋白质也能为机体提供能量，与碳水化合物一样，每克分子蛋白质可提供4大卡热量。正因为蛋白质是体内最重要的组成成分之一，所以恩格斯才说，没有蛋白质就没有生命。根据来源的不同，蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白。含动物蛋白较多的食物有各种蛋类、肉类、鱼虾、乳类等，这类食物中所含的蛋白多为优质蛋白，因为它们较易被消化，而且含有较多的人体自身不能制造、只能由食物供应的所谓“必需氨基酸”。植物蛋白的化学结构与人体自身蛋白质相差较远。豆类、豆制品及果仁中均含大量植物蛋白，粮食、水果及蔬菜中也含有一定量的植物蛋白。食物中的蛋白质在胃肠道被分解为各种氨基酸，然后被机体吸收并生成所需的蛋白质。

高蛋白在临床通常指高蛋白食物，即食物中氨基酸、动物蛋白的含量较高，被人体吸收、利用的比例较高。另外，高蛋白也可指人体中的蛋白质含量比较高。

如果固体食物中蛋白质含量超过20%，或者液体食物中蛋白质含量超过10%，便可称为高蛋白食物。常见的高蛋白食物包括牛奶、猪肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等高动物蛋白类食物，以及黄豆、青豆、黑豆、芝麻、核桃、杏仁、螺旋藻等高植物蛋白类的食物。另外，高蛋白也可指人体中的蛋白质含量比较高，一般蛋白质在人体的总重量中占到16%-20%，如果人体中的蛋白比例＞20%，便属于高蛋白。

高蛋白质标准。当固体食品的蛋白质含量≥20% NRV，液体食品≥10% NRV时候就可以说高蛋（固体）或≥6克/100毫升（液体）时，均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”

高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要，或含较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体利用。多吃高蛋白食品会引起高血脂，并影响寿命。

粗蛋白食物有哪些？

含粗蛋白质多的食物包括：牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等高热量食物大约有十种：　　①动物脂肪。包括肥膘、肉块、奶油、鱼油、蛋黄。　　②植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，这是非常危险的

肉的蛋白质排名？

驴肉以蛋白质含量达23.5%高居榜首，比羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉分别高出8.3%、9.4%、9.9%和14.4%;驴肉中8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。与其他畜禽肉相比，驴肉必需氨基酸含量最高，为39.4%，而羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉分别为37.2%、38.3%、39.0%、33.5%。

到此，以上就是小编对于食物蛋白质含量的问题就介绍到这了，希望介绍关于食物蛋白质含量的3点解答对大家有用。