豆制品蛋白质高吗，豆浆和牛奶哪个蛋白质高

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆制品蛋白质高吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆制品蛋白质高吗的解答，让我们一起看看吧。

黄豆与豆腐哪个蛋白高？

黄豆比豆腐蛋白高

1-豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2-黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。

豆腐的蛋白质含量较高，其蛋白质含量在10%左右，北豆腐水分较南豆腐少一些，其蛋白质含量也高一些。

豆腐一般由黄豆加工而成，其中的大豆蛋白属于优质蛋白，食用后易于身体消化吸收，豆腐是一类高蛋白低脂肪的食物，是老年人、心血管疾病患者、糖尿病、肝病等疾病人群蛋白质食物的理想选择。

此外豆腐中还含有多种植物化学物，维生素、矿物质、营养价值较高。

黄豆蛋白更高，豆腐是黄豆的加工产品，跟黄豆比起来营养更容易吸收，毕竟豆腐里面还加了水的。豆腐的膳食纤维不如黄豆丰富，因为去掉了豆腐渣，但是因为容易吸收，营养的利用；率高一些 
所谓豆腐，是将黄豆泡水使之膨胀，然后磨碎，滤去豆渣，在煮熟的豆浆内加上凝固剂，再注入盒中凝固而成的黄豆制品，由于成分完全保留，因此营养价值极高，钙质的含量亦很丰富。 

牛肉和豆腐谁的蛋白质含量更高？

一般来说，100克牛肉中的蛋白质含量约为26克，而100克豆腐中的蛋白质含量则约为8.1克。因此，牛肉的蛋白质含量比豆腐高。但请注意，不同部位的牛肉和不同种类的豆腐蛋白质含量也会有所不同。同时，豆腐属于植物性蛋白来源，牛肉则是动物性蛋白来源。两者所提供的营养成分也有区别，可以根据个人需要进行选择。建议多样化饮食，注意搭配，以保证身体健康。

牛肉含量更高。

就整体的蛋白质含量来说，豆腐蛋白质含量是明显低于肉蛋奶这些动物蛋白质来源，100克豆腐里面含有大概17克的蛋白质。

牛肉蛋白质含量在30%。植物蛋白和动物蛋白本质上没有区别，都是由氨基酸组成的，但是对于人体来说，动物蛋白往往比植物蛋白更有营养。

豆腐的蛋白质含量在植物当中算高的，但是和肉类相比并不是太高。蛋白质含量最高的老豆腐也不超过10%，嫩豆腐不到6%，内酯豆腐只有4~5%。

再看增肌的人最喜欢吃的鸡胸肉，蛋白质含量达到19.4%，瘦牛肉在20%左右。吃同样重量的食物，显然吃鸡胸肉和牛肉补充蛋白质的效率更高。

牛肉蛋白比豆腐高

能被人体利用的有效蛋白质性价比最低的是豆腐干，以豆腐干为代表的豆类食物，它们的蛋白质含量相对不低而且物美价廉，日常生活中通过摄入豆类食物即可满足我们对蛋白质的需求。但是豆类等植物类食物中的植物蛋白吸收率相对低，而且吸收过程缓慢，不能满足健身人群所有需求。

到此，以上就是小编对于豆制品蛋白质高吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆制品蛋白质高吗的2点解答对大家有用。