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蛋白质资源开发利用（蛋白质资源开发利用的意义）

发布时间：2024-04-19 10:12:23 蛋白质 0次作者：健康资讯网

今天给各位分享蛋白质资源开发利用的知识，其中也会对蛋白质资源开发利用的意义进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、羽毛粉是一种消化率不高的蛋白饲料，主要用于代替部分鱼粉、豆粕等价格较高的蛋白原料以降低成本，实际上饲料中添加羽毛粉效果并不如鱼粉和豆粕好，甚至不如其他杂粕，所以用鱼粉、豆粕、杂粕都可以代替羽毛粉。

2、但由于粗蛋白质含量各不相同，棉籽饼粕、菜籽饼粕又有毒，血粉、水解羽毛粉消化利用率低，故在互相代替时要加以注意即成。

3、羽毛粉在畜禽水产饲料原料应用中具有重大的意义，它可部分或全部代替进口鱼粉，在家禽饲料中应用可防治啄肛禽毛癖，增加抗应激能力，羽毛丰满有光泽（适合狐狸貉子、水貂饲料中的适当添加，可极大增加毛的光亮度）。

1、所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。

2、蛋白粉的作用包括增加肌肉质量、促进饱腹感、支持骨骼健康，以及促进身体修复和恢复。适合喝蛋白粉的人群包括运动员、减肥人群、肌无力患者以及蛋白质摄入不足的人。通过补充蛋白质，他们可以获得更好的身体表现，促进健康和康复。

3、其主要用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。食用蛋白粉有什么好处？补充营养来源。蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。

4、蛋白粉的作用是低胆固醇、低脂肪、无糖优质蛋白，有利于防止热量过剩和脂肪合成增加，降低血压，减少病发症发生；有利于高血脂症患者降低血脂与胆固醇，减少病发症发生。

用牛奶时应仿人奶组成调整其营养成分，主要是加水稀释酪蛋白，补充乳（蔗）糖和维生素a、d等。牛奶含蛋白质和钙较多，也是维生素a 、b2的良好来源，但含铁少，若不补铁，易引起缺铁性贫血。

宜用食物可多选用含优质蛋白高的食物，如瘦肉、动物内脏、蛋类、乳类、鱼类、豆类及其制品及含碳水化合物高的食物，如谷类、薯类、山药、荸荠、藕等，并选择新鲜蔬菜和水果。高蛋白质饮食每天参考摄入量见表4-2。

蛋白质的食品里面，豆制品是最佳的选择之一，因为豆制品不仅仅蛋白质含量比较丰富，同时钙含量也很高。这都是人体基础健康的营养，最佳的蛋白质豆制品是豆腐，易于消化的同时，还能够滋养肠胃。

营养价值低的食物蛋白质可以通过在同一餐膳食中配以多种食物蛋白质的办法，取长补短予以补救，使多种食物蛋白质的各种必须氨基酸混合在一起，从而提高营养价值，这就是所谓的“蛋白质互补作用”。

1、氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。

2、谷氨酸的酰胺衍生物――谷氨酰胺，对胃溃疡有明显的效果，其原因是谷氨酰胺的氨基转移到葡萄糖上，生成消化器粘膜上皮组织粘蛋白的组成成分葡萄糖胺。

3、而能提供完整的这八种氨基酸的只有动物性食物，像鸡蛋、牛奶和肉类（动物皮中的胶原蛋白也缺少一些氨基酸，所以比鸡蛋、牛奶、肉类中的蛋白质要差）。

4、第二种，在肝脏和肌肉等处再次分解为甘油和脂肪酸等，一部分通过氧化分解产生二氧化碳和水，并释放大量的能量，另一部分会转变成糖原等物质存储在肝脏和肌肉中。

5、问题一：蛋白质是如何被人体吸收的蛋白质先进入胃由胃蛋白酶破坏其结构变为肽链。之后进入肠道由肠肽酶分解为氨基酸，由小肠上皮细胞主动运输进入血液循环，进一步被身体利用主要是重新合成蛋白质，脱氨基参加呼吸作用或者合成脂肪。

1、根据研究，叶蛋白含量较高的植物科有桑科、蓼科、苋科、十字花科、旋花科、茄科、菊科、藜科、葫芦科、豆科。这些科中有的植物叶蛋白的含量达20%～30%。而最一般植物叶蛋白的含量也可达到10%。

2、蛋白质是构成植物细胞的基本物质之一。有别于动物肌肉蛋白质附带的饱和脂肪酸和胆固醇；是人类膳食中蛋白质的重要补充，特别是在一些蛋白质资源严重不足的发展中国家，研究开发利用植物叶蛋白，作食用和饲用都是十分重要的。

3、植物叶蛋白是一类多聚合物质，含有l7—18种氨基酸．包含了人体所必需的8种氨基酸。还含有维生素。但不含胆固醇。有别于动物肌肉蛋白质附带的饱和脂肪酸和胆固醇．是人类膳食中蛋白质的重要补充。

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