蛋白质溶液会变色嘛（蛋白质会溶于水吗）

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本文目录一览：

• 1、蛋白质溶液的颜色
• 2、蛋白质的显色反应
• 3、0.5%的酪蛋白0.5毫升洗涤再加0.01%分溴甲酚绿指示剂为什么会变蓝

蛋白质溶液的颜色

如果组织里含有蛋白质，那么会看到溶液变成紫色。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。

三氯乙酸沉淀蛋白质颜色是乳白色。三氯乙酸又名三氯醋酸。

牛奶的颜色。酪蛋白是白色，无味物质，溶液类似于牛奶的颜色。蛋白质溶液由标准的结晶牛血清清蛋白（BSA）或标准酪蛋白，配制成。

蛋白质不和班氏试剂反应。班氏试剂是用来检验还原性糖的，溶液呈砖红色。蛋白质是用双缩脲鉴别，溶液呈紫色。

蓝绿色，等从消化炉上取下后不一会就变成无色。

胶原蛋白粉冲泡好时候是透明的黄色。胶原蛋白是人体蛋白的重要组成成分之一，起支撑器官、保护机体的作用。

蛋白质的显色反应

1、茚三酮反应：蛋白质与苯丙环三酮戊烃发生反应时，产生蓝色反应。双缩脲反应：蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜反应呈现紫红色，并且所有的蛋白质都能发生双缩脲反应。

2、蛋白质的显色反应 常用的显色反应 双缩脲反应：该反应是肽键常用的反应，即在碱性铜溶液中，肽键与铜离子形成络合物，呈紫色(在540nm有最大 光吸收峰)。

3、蛋白质的显色反应介绍如下：蛋白质的颜色反应是黄色。硝酸与蛋白质反应，可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质，是蛋白质的特征反应之一。

4、黄色反应：含有苯环的蛋白质可以与浓硝酸发生显色反应，生成黄色化合物。考马斯亮蓝反应：考马斯亮蓝在游离状态下呈红色，而与蛋白质通过疏水作用结合后呈蓝色。

5、蛋白质的呈色反应是依据肽键和R基上的一些特殊基团可与某些试剂作用产生颜色反应。

0.5%的酪蛋白0.5毫升洗涤再加0.01%分溴甲酚绿指示剂为什么会变蓝

1、酪蛋白易溶于naoh溶液中，故溶液呈碱性，而溴甲酚绿指示剂的碱式为蓝色，故溶液变蓝。因为加hcl溶液使酪蛋白溶液的ph降低，到达等电点（ph=4，.8)时，酪蛋白溶解度最小，故形成大量沉淀。

2、蛋白质的两性反应 （1）取一支试管，加0.5%酪蛋白1mL，再加溴甲酚绿指示剂4滴，摇匀。此时溶液呈蓝色，无沉淀生成。（2）用胶头滴管慢慢加入0.2mol/L HCl，边加边摇知道有大量的沉淀生成。

3、蛋白质在等点电以外的PH值溶液中，因分子带有同种电荷而相互排斥，不易沉淀。本实验通过观察酪蛋白在不同pH溶液中的溶解度来测定其等电点。

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