蛋白质如何水解，蛋白质如何水解成氨基酸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质如何水解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋白质如何水解的解答，让我们一起看看吧。

蛋白质水解方程式？

方程式：

H-[-NH2CH2CO-]n-OH + nH2O= nNH2CH2COOH

蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种α-氨基酸。蛋白质水解时，应找准结构中键的“断裂点”，水解时肽键部分或全部断裂。

扩展资料：

蛋白质的性质：

1、两性

蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中存在着氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也是两性物质。

2、胶体性质

有些蛋白质能够溶解在水里（例如鸡蛋白能溶解在水里）形成溶液。蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小（10－9～10－7m）时，所以蛋白质具有胶体的性质。

3、沉淀

原因：加入高浓度的中性盐、加入有机溶剂、加入重金属、加入生物碱或酸类、热变性少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解。如果向蛋白质水溶液中加入浓的无机盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低，而从溶液中析出，这种作用叫做盐析。

蛋白质的最终水解产物到底是氨基酸还是尿素和水？

蛋白质彻底水解的产物是氨基酸，蛋白质氧化分解终产物是氨(或尿素)、二氧化碳和水 在生物体外分解的最终产物是氨基酸 氨基酸在生物体内进一步分解，转换成能量，最终以有机胺，铵盐（还有氨气）等形式排出

蛋白质在体内能被分解为水和二氧化碳？

是错的我想先说一句：蛋白质彻底水解确实是生成水和二氧化碳。但是在人体细胞内，蛋白质往往是初步水解成多肽类物质，在被重新合成新的蛋白质。如某些激素发挥作用后被灭活。

在人体内也可能发生蛋白质的彻底水解，比如细胞的的衰老，被溶酶体消化掉。或者在生重病时，蛋白质彻底水解提供能量

普通奶粉怎么过度深度水解？

方法：如果无法直接过渡到水解蛋白配方粉，可以把一次喝的奶粉量分成5份，4份是原来的普通配方粉，1份是水解蛋白配方粉。当孩子接受之后，再变成3份普通配方粉加2份水解蛋白配方粉，然后是2份普通配方粉加3份水解蛋白配方粉，1份普通配方粉加4份水解蛋白配方粉，最后才全部换成水解蛋白配方粉。

到此，以上就是小编对于蛋白质如何水解的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质如何水解的4点解答对大家有用。